#冬日生活打卡季#自从全面放开后，战胜病毒，拼的就是自身抵抗力了！冬天建议大家多喝汤补充营养，增强免疫力。今天和大家分享一道汤菜，西红柿炖牛肉。
牛肉是高蛋白食物，营养非常丰富，含有钙、铁、磷、叶酸、维生素等营养成分，平日里常吃一些牛肉可以强身健体。牛肉最常见的吃法就是炖牛腩，做法非常简单。
一小块牛肉清洗一遍，洗去表面的灰尘，切成大概3厘米厚的块，放在冷水中浸泡1个小时，起锅加入适量的冷水，把牛肉放进来，倒入少许料酒、葱段、姜片，先大火煮开，再转中火煮至牛肉变色，用勺子撇去浮沫，最后捞出来用温水清洗一遍即可。西红柿3个都切成小块。
再起锅烧油，放入葱姜末爆香，把西红柿倒进来翻炒，直到炒出沙，再往锅中放入足量的冷水，把牛肉放入，放大葱段、姜片开大火煮开，转小火慢炖1个小时，水要一定性加足。
时间到了，打开锅盖尝一尝，如果牛肉烂了，这时可以调味了，只需放点盐和胡椒粉就可以了。出锅后再撒上迷人的小葱花，其它的调料都不要放，比如花椒大料等，放了会影响牛肉的鲜味。这样做出来的牛肉番茄汤，味道鲜美、汤汁红亮，营养很高，一点都不油腻。
朋友们，天冷的时候你们喜欢做什么汤呢？欢迎大家留言分享您的好做法。今天的分享就到这里，感谢您的阅读，我们明天再见！
