叶酸是一种水溶性B族维生素，孕妇对叶酸的需求量比正常人高4倍。孕早期是胎儿器官系统分化，胎盘形成的关键时期，细胞生长，分裂十分旺盛。此时叶酸缺乏可导致胎儿畸形。如在我国发生率约为3.8‰
1秋季孕妇养胎佳果：龙眼
龙眼俗称桂圆，是我国南亚热带名贵特产，历史上南方桂圆北人参之称。龙眼果实富含营养，自古受人们喜爱，更视为珍贵补品，其滋补功能显而易见。
龙眼自古被视为果中神品，它含有丰富果糖、蔗糖、葡萄糖、蛋白质、维生素B、C、钙、磷等，对孕妇有以下神效：和荔枝相比，龙眼比较温和，而且对怀孕6、7个月开始出现的水肿很有效，一天吃几颗龙眼或水煎后喝，可有效消除足部水肿。
明李时珍曾有资益以龙眼为良的评价。据分析，果肉含全糖12.38--22.55%，还原糖3.85--10.16%，全酸 0.096--0.109%，维生素C 43.12--163.7毫克/100克果肉，VK196.5毫克/100克果肉。龙眼除鲜食外，还可加工制干、制罐、煎膏等。龙眼有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效，可治疗贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱及病后、产后身体虚弱等症。现代医学实践证明 ，它还有美容、延年益寿之功效。
2准妈妈饮食影响胎儿性别
中国有句老话叫做“酸儿辣女”，由此可见孕妇的饮食对胎儿性别的影响。据新一期《科学美国人》杂志报道，美国密苏里-哥伦比亚大学的研究人员在实验老鼠身上发现，食物中糖和脂肪的含量对老鼠胎儿的性别有很大影响。
据此间媒体报道，该研究小组非常赞同食物与哺乳动物后代性别有关的说法，由此开始了此次实验。结果显示，食物中糖含量较高而脂肪含量低的雌老鼠，所生的幼崽中，雌性数量是雄性的2倍；反之，食物为低糖高脂肪的老鼠妈妈，生“男孩”数量是“女孩”的2倍。
该小组成员谢里尔·S·罗森菲尔德说，食物可以通过激素作用摆动女性生殖系统管道，使某种性别胚胎的“存活能力”更强。饮食还可以影响究竟是X染色体还是Y染色体的精子进入卵子，完成受精。或者说，是食物中的能量含量使胎儿性别比例发生了变化。
3孕期怎样补叶酸才“靠谱”
叶酸是一种水溶性B族维生素，孕妇对叶酸的需求量比正常人高4 倍。孕早期是胎儿器官系统分化，胎盘形成的关键时期，细胞生长，分裂十分旺盛。此时叶酸缺乏可导致胎儿畸形。如在我国发生率约为3.8‰的神经管畸形，包括无脑儿，脊柱裂等。另外还可引起早期的自然流产。
到了孕中期，孕晚期，除了胎儿生长发育外，母体的血容量，乳房，胎盘的发育使得孕妇对叶酸的需要量大增。叶酸不足，孕妇易发生胎盘早剥，妊娠高血压综合征，巨幼红细胞性贫血：胎儿易发生宫内发育迟缓，早产和出生低体重，而且这样的胎儿出生后的生长发育和智力发育都会受到影响。
孕妇应该在什么时间补充叶酸?
要减少胎儿脑部和脊髓缺陷的发生，最重要的是妇女在受精时已开始摄取足够的叶酸，但实际上很多妇女在得知怀孕后才开始补充叶酸，而那个时候通常已是受精后的一、二个月了，这就会使早期胎儿的脑部和脊髓因得不到足够的叶酸而发育不健全，导致脑部和脊髓缺陷的发生。因此专家建议妇女在计划怀孕期间就要开始补充叶酸。一般最好在准备怀孕前的至少一个月开始吃叶酸，一直服用到怀孕满3个月。
每天要补充多少叶酸?
目前，专家建议育龄妇女每天摄入的叶酸不低于400微克，计划怀孕以及哺乳期的妇女每天摄入的叶酸不低于600微克。叶酸的补充要在准备怀孕前的3个月开始，一直吃到怀孕满3个月时止。孕妇缺乏叶酸可使先兆子痫、胎盘早剥的发生率增高，同时缺乏叶酸是引起神经管畸形的主要原因，而妊娠早期的三个月主要是胎儿神经管的发育，神经管闭合是在胚胎发育的3-4周，如果缺乏叶酸可引起神经管未能闭合，导致脊柱裂和无脑畸形为主的神经管畸形。同时，7-8周是胎儿腭部发育的关键时期，为防止兔唇、腭裂的出现也要注意补充叶酸。
通过哪些食物能更好的补充叶酸?
黄豆中含有丰富的叶酸，其次菠菜、绿菜花等等绿色蔬菜中都含量丰富，但是由于在高温时会损失掉叶酸，所以，为了能安全的补充足够的叶酸，建议可以服用专门的叶酸片，如北京大学制药厂的斯立安，每天吃片()。
4孕妇常吃鱼当心胎儿脑畸形
有关团体建议美国食品及药物管理局应扩大“水银鱼”的黑名单，有香港医生便指出，胎儿在母体吸收过量水银，会影响脑部神经发育，将来学习能力会有缺陷，以及智力发展迟缓等后遗症。
孕妇更应少吃罐头鱼
今年1月曾经公布4种鱼类(鲨鱼、马头鱼、剑鱼及马加鱼)水银含量过高，不宜孕妇、计划怀孕女士、喂人奶母亲和小童食用。
最新公布的海产水银含量超标报告指出，在黑名单中须加多7种海产，以保障妇女幼童免受水银中毒之害。该七种海产分别为金枪鱼、墨西哥湾牡蛎、海鲈、比目白鳕鱼、马林鱼、梭子鱼及白口。
该报告又建议孕妇应减少食用罐头的金枪鱼、鬼头刀、鳕鱼及狭鳕，因为这类罐头鱼的水银含量也很高，食用的分量应以每月一次为限。
孕妇可安全食用的海产，包括人工饲养的鳟鱼及鲶鱼、虾、左口、太平洋三文鱼、黄鱼、中大西洋蓝蟹及黑丝蟹鱼。
破坏中枢神经系统
美国每年有多达六万名新生婴儿，因在母体吸入过量水银，令中枢神经系统被破坏，影响日后的认知功能。香港儿科医生李家仁指出，孕妇吸入过量的水银对胎儿的影响远较母体严重。他指出日本在60年代曾发生一条村落的河水，被上游一间工厂排出的水银污染，村内的孕妇其后陆续诞下脑部发育畸形的婴儿，经过地方政府一轮调查之后，终发现是孕妇喝下水银含量过高的河水惹祸。
5怀孕，健康饮食新起点
妊娠期，被很多女性认为这时是她们一生中唯一可以随心所欲吃喝的时期。但是为了自己和胎宝宝健康，孕妈妈可得重新考虑一下你的饮食习惯才行！
其实，这段时期对于孕妈妈而言，是一个改善饮食习惯的绝妙时期，因为一项一生的工作——抚养孩子，已经开始。
为了孕育和抚养孩子，妈妈必须一直都保持最佳的状态。
不要混淆健康饮食习惯与节食的概念。不管怀孕与否，它们的概念从来都不相同过。那些节食的人最关心的不是健康，而是他们的体重和体形。但是，如果一个平时就非常注意合理饮食、健康搭配的人，他们的一生都不会为此烦恼。
什么食物是孕妈妈应该吃的
养成健康的饮食习惯，会帮助你在家庭的择食结构上做出明智的选择，从孕期开始就培养孩子学会如何把新鲜的水果、蔬菜、蛋白质、谷物以及豆制品作为美味又营养的食品，当然这些也是你孕期所需要的。而不是从小就贪恋高热量、高脂肪、低营养的垃圾食品。一个长期摄入“垃圾食品营养”的孩子，在健康和体重方面都会出现问题，即使不是在少年时期，长大后这些问题也会显露出来。
孕妇每日所需的热量为2200-2500卡，一个成年女性平均每天需要的热量为1800-2200卡，两者之间的差别并不是很大。与专家建议的一般女性每天需要摄入的营养量相比，孕妇所需的营养略高一些，大约为5份或稍多的新鲜水果和蔬菜，2-4份的富含蛋白质和钙的食物，4-6份的谷物、豆类和富含铁的食物，还包括一些脂肪等。在怀孕的第二、三阶段，尤其要注意摄入的食物应该是高营养的，而不是高热量的。因此购买罐头或袋装食物的时候，一定要注意包装上标注的所含热量的大小。
注：“份”量因人而异。例如：如果每日摄取食物总量为1300克，蔬菜和水果、淀粉和蛋白质的摄取比例为5:5:3，则每份食物为100克。也就是说每天应吃500克的水果和蔬菜，500克淀粉类食物，300克蛋白质类食物。
孕妈妈知道自己不该吃什么
听到这个话题你可能感到很吃惊，其实在怀孕时，饮食一般没有什么禁忌，除了那些会对自己和孩子的健康造成威胁的食物，例如：熏肉、生鸡蛋、寿司等之外，另外，不要因为怕发胖或是其他原因，限定自己不能吃这、不能吃那。
要牢记，越是告诉自己不能吃什么，越会让你对这种食物产生更强烈的好奇心，解决之道就是食物的多样化和适度化，每样都吃点，每样都不要吃太多。博采众家之长，点到为止。
多样化饮食更利于健康
学习什么食物有益、什么有害只是学习的第一步而已。如果你还将面包加熏肉看作是高营养食品，还简单地认为冰淇淋仅仅是“冰的糖水”，那么，饮食教育对你来说已经是至关重要的了。
如果早已知道对你来讲，什么有益什么不好，那么你要做的就只是制订一份饮食计划了。一般的女性在怀孕期间都会服用维生素来补充营养，但这并不意味着你就不用注意饮食了。产前补充的维生素并不能满足你所有的营养需要，多样化的食物才是确保你得到所需的全部营养的关键。如果你只是重复的吃某一种食物，你会失去一些重要的营养，尤其是在孕期。
扩张视野，勇于接受新食物
在妊娠期间，许多食物可能会令你厌恶，但是经常对食物挑三拣四只能令你的营养状况踏步不前。如果孕妈妈还像孩子那样挑食，那么，将来你又怎能说服自己的孩子不要挑食、偏食呢！
敢于接受自己讨厌的食物，尝试着接纳它们。不仅是因为你的胎宝宝需要它，还有你也需要它。更何况，在尝试后，不定你会感觉它的味道很好呢？
给孕妈妈一个建议，买一些新的烹饪书籍，或者再重新熟悉一下原来的书。尝试做一做新的菜，或者在以前的做法上加一些新的口味，甚至尝试用你曾经很反感的菜做个新花样。
寻找适合的替代食品
丰富饮食知识的最大好处就是，当你特别想吃某种高糖高脂肪的食物时，可以轻而易举地找到令你满意的、合适的替代品。例如当你想吃蛋糕时，就可以选择用全麦饼干和一杯脱脂奶来代替；如果你想喝可乐时，那就来一杯新鲜的果汁尝尝吧！
如果在某一个夜晚，除了蛋糕你什么也不想吃的时候，那么，好吧，就吃蛋糕吧！来个一小片，适时满足一下自己，关键要懂得控制。
怀孕，不是一个人吃两个人的饭
不要相信人们常说的怀孕时孕妈妈是一个人在吃两个人的饭。实际上，吃好一个人的饭才最重要。孕期增加必须的额外的热量是很容易的事情。
下面，我们为大家提供一些加餐的小建议，可以让孕妈妈每天轻松地增加300卡的热量，却又不会发胖。
一片涂有一勺花生酱的全麦面包，一杯脱脂牛奶。
半个甜瓜(100克)、半个香蕉，半杯葡萄汁(100克)。
玉米饼加1/2 碗的蔬菜沙拉。
另外，午餐时喝上一碗汤或晚餐时吃一大块鸡肉也是个不错的选择。
在你孕期食品的清单上这些食物是不能缺少的：
·麦片
·全麦面包或饼干
·季节性水果如苹果，梨，柠檬，草莓等
·高钙橙汁
·干果
·深绿色带叶蔬菜如菠菜，甘蓝
·其它季节性蔬菜如芦笋，绿菜花，豌豆芽
·低脂或脱脂牛奶
·低脂酸奶
·精牛肉或鸡肉，鱼和鸡蛋
·豆腐
