【黑椒锡纸烤排骨】1、排骨几根（我让市场卖排骨的大叔砍成我想要的大小块，排骨头我直接煲了莲藕排骨花生汤了）2、排骨洗净泡上一个小...
1黑椒锡纸烤排骨
1.排骨几根（我让市场卖排骨的大叔砍成我想要的大小块，排骨头我直接煲了莲藕排骨花生汤了）
2.排骨洗净泡上一个小时，去掉血水。
3.找一个干净的碗，排放好排骨，淋上一勺排骨酱。
5.搅拌好之后放入冰箱，最好是腌制24小时以上，这样排骨才会足够的入味。
6.24小时之后从冰箱里取出，烤盘垫上锡纸，排放好排骨之后，洒上黑椒，少许孜然，我另外再盖上一层锡纸，烤箱开排风，200度烤了15分钟，之后取出，把锡纸去掉，再次用190度烤15分钟。（如果没有带排风的烤箱，中途可以拿出翻面一下）
2黑椒烤排骨
1.排骨直接切条，加生抽3汤匙，老抽2茶匙，蚝油2汤匙，黑胡椒适量，盐1茶匙，切丝的洋葱，拌匀腌制半天，过夜更好
2.腌制好的排骨，放入铺了锡纸的烤盘上，把剩余的腌料再刷几遍，剩余的料加蜂蜜拌匀备用。排骨上面盖锡纸。烤箱预热200度，中层，烤15分钟后取出，把烤出的水份倒掉，排骨摆在烤网上，刷一层刚刚拌好的蜂蜜水，继续烤5分钟后取出，刷一层橄榄油，继续烤5分钟即可
3黑椒蒜蓉烤排骨
1.肋排洗净，斩成长约一寸的段，沥干水。
2.放入出黑胡椒粒外的所有调料腌制，密封，放入冰箱3个小时以上，最后能腌制过夜。
3.烤盘内铺上锡纸，再铺上洗净沥干水的白菜帮子。
4.放上排骨。
5.刷上一层油，烤箱200度预热10分钟，将排骨放入烤上色。
6.排骨烤上色后就要撒上一层黑胡椒粒了，我用的是现磨的这种，直接对着排骨转动盖子，将磨好的黑胡椒粒撒在排骨上，继续烤5分钟。
7.翻面，刷油，烤上色，撒黑胡椒粒，继续烤，直至排骨的肉和骨头能轻松分离。
4黑椒新奥尔良烤排骨
1.排骨斩成一寸半左右的长度，洗净。
2.入锅焯水。
3.焯水后洗净。这样做，成品烤出来才不会冒出脏脏的浮沫。
4.将60克新奥尔良烤肉料与100克水混合，调匀。
5.将排骨放入一个瓷的或者玻璃的大容器中，加入调好的烤肉料，注意一定要让排骨充分浸泡在烤肉料里，再撒上现磨的黑胡椒细粒，如果烤肉料不够多，不能完全浸泡排骨，就按照比例再调一些加入。图中是已经腌制了24小时左右的样子。
6.烤箱175度预热10分钟。同时，将腌好的排骨排入垫好锡纸的烤盘中。
7.用刷子蘸一些烤肉料，刷在排骨上，再刷一层食用油，如果有烧烤专用油就更好了。烤箱预热好，就可以将排骨放入烤了。
8.先在排骨上加盖锡纸烤20分钟，拿出在表面再刷一层油，不盖锡纸再烤10分钟即可。图片中是已经烤了20分钟的样子。
