【红烧糯米排骨块】1、将排骨洗净，先切成条，再斩成3cm的块。2、在锅里放入足量的水，开火放入#1的排骨和食材明细1，盖上锅盖待水煮开...
1红烧糯米排骨块
1.将排骨洗净，先切成条，再斩成3cm的块。
2.在锅里放入足量的水，开火放入#1的排骨和食材明细1，盖上锅盖待水煮开。
3.在微波炉里放烹调纸，放年糕，600W-2分钟加热，取出年糕放在大碗。
4.大碗的年糕和煮大豆混合搅拌。
5.取出#2的排骨，将排骨#4混合的年糕包。
6.锅里倒油，小火加热，放入#5的排骨和年糕炸制，变成金黄色，即可捞出装盘。
7.小碗里放食材明细2混合装盘。
2荷香糯米排骨
1.排骨洗净血水，沥干，放入蚝油，老抽，生抽，盐，白糖，料酒，拌匀密封放入冰箱冷藏一晚上
2.糯米淘洗干净，用清水浸泡一晚上后捞出沥干
3.干香菇泡发，洗净后沥干切片
4.将腌制好的排骨中的汤汁倒入糯米中拌匀
5.荷叶刷洗干净，打开，在中间放入适量步骤4的糯米
6.再放入适量的香菇片与排骨
7.再盖上适量的糯米
8.然后包起来，用耐热的碗装起来
9.高压锅内放入适量的水，摆上蒸架，放入装有荷叶糯米排骨的碗，盖盖，大火烧至冒汽后转中火蒸约40分钟后关火，待泄压后开盖取出即可
3荷叶糯米蒸排骨
1.将糯米洗净，浸泡一晚，捞出沥干水分。将香菇浸泡软后洗净，切丝。将荷叶用滚水滚烫后洗净，晾干备用
2.将排骨切成约1-2公分厚的块状，洗净沥干水分，盛入玻璃盘中。将蒜去皮洗净切末，再将调料及蒜末倒入玻璃盘中
3.将作法2的排骨肉与调料1搅拌均匀，腌制约1小时
4.将糯米与香菇丝倒入腌制好的排骨中混合搅匀
5.将拌匀的排骨倒入荷叶中
6.将荷叶沿四周包好，再用棉绳包扎好
7.取一蒸锅，水煮沸后将荷叶包放入蒸锅，盖紧锅盖，以大火蒸约1小时
8.将蒸好的荷叶包取出，装入盘中，再沿四周打开，最后撒上葱花及辣椒即可
4糯米蒸排骨
1.糯米一量杯
2.用适量的冷水浸泡3个小时。
3.3小时后，将水倒掉。
4.排骨洗净，用姜末，一勺料酒，2勺蒸鱼豉油将排骨腌制3个小时。
5.将排骨倒入糯米里面，再加入一勺老干妈油辣椒。
6.倒入一勺生抽。
7.拌匀
8.将糯米装到盘子里，冷水上锅。
9.大火烧开，转中小火蒸1个小时。
10.蒸熟啦，拌一拌，开始享用吧~
