#忻州头条##我的家乡在忻州# 原平市崞阳镇的猪肉价格依然稳定在每斤12.5元左右，这样的价格，已经保持了很长 的一段时间了。
今年与以往不同的是，农村农民现在己开始大量购买猪肉了，崞阳镇的猪肉摊上，买猪肉的人很多，都说怕过年时又涨到往年那个价。我看到的是，卖猪肉的经销商，忙都忙不过来。
我的家乡，农村农民有一个习俗，就是在快过年前的一段时间，大量购买一些猪肉，加工成烧肉，丸子，再烧些豆腐，酥肉。并将包饺子，包包子用的猪肉馅儿也切好了，弄成团，准备过年时食用方便。今年不同的是，这件事儿也提前了。
我从集镇购买了将近四十斤猪肉，五花肉每斤13元，猪骨架每斤14元，其它部位的猪肉每斤12.5元，香脂油每斤7元钱，共计花了520多元。老伴还备了一些其它的年货。
下面我将去年我家烧肉，烧豆腐，炸丸子等加工年货的图片发上几张，这就是家乡农民忙过年的部分景象。
#忻州头条#杀猪了，自家喂的都是吃的干玉米沫，没有吃一点饲料，喂了整二年了，前年冬天的猪娃子，看着这么大的猪肉，400斤重，开心呀，听说猪肉涨价了，27元了，自己留个几十斤，还能卖个几千元钱[耶][耶][耶]
#忻州头条##我的家乡在忻州# 杀猪后的"刀头肉″为什么贱了？
过去的年代，在我的家乡，农村农民差不多每家每户都要养几口猪，喂几只羊。逢年过节，有人就宰猪杀羊，在自家食用的同时，也可以卖些零钱。
那时候，每个村子里都有几个屠夫，宰猪杀羊就请村子里的这些人帮忙。那时候宰猪杀羊是不需要付工钱的，只是在中午，要吃一顿好饭的。那时候，所谓的好饭，也就是蒸上一些白面馒头，烩上一锅杀猪后的″刀头肉″杂烩菜”，也算是上待了客人的帮忙。
我一直以为，"刀头肉″比较肥，是猪肉中的精华部位，只是血淋淋不好看罢了。那时候，能吃上这么一顿杀猪饭，真的感到太幸福了。"刀头肉″在我的脑海中，留下的永远是美好的记忆。
昨天去了崞阳镇，看到有人秤肉，我问猪肉多少钱，卖肉的说看你买什么部位的肉，价格不一样，五花肉每斤一十三元，普遍是十二元整，肘子每斤十元，排骨每斤一十四元，刀头肉只卖每斤三元。我好惊奇，刀头肉为什么这么贱呢，完全不是我所想象的那样惹人喜爱。
我真想再秤几斤刀头肉回家，再烩上一锅大杂烩菜尝尝，看是不是过去的那个味道了。
网友们，为什么现在的"刀头肉″如此贱了？
#忻州头条##头条创作挑战赛#
疫情期间屯什么食材最实用
1、先说说蔬菜，亲测，疫情期间屯南瓜、蘑菇、萝卜、芋头、山药、辣椒、皮蛋都没问题（多为土地下长得）
以上食物能放20天左右（其中蘑菇辣椒需要放冰箱，其他不用）
水果经不住放，切记，需要的话只能买果干了，阴凉处放置。
脱水蔬菜：木耳、银耳、干香菇、干海带、干包菜等。不占地方且可以常温保存，吃的时候焯一下水就行了，平常用来下在面条里也能保证维生素。
2、肉类
猪/牛/鸡的不同部位肉：以猪为例，猪小排、猪大排、猪里脊、猪五花等。
3、碳水和主食
大米：一般 1 个成年人吃主食的量在300g/天，可根据家里人数来提前囤 1 个月以上的量。尽量买真空包装，吃完一包再拆，否则天气热很容易生虫。
面粉：菜叶加点面粉摊点煎饼，非常好吃，也是改善口味的一种方式。
面条：干的、宽的、细的、龙须面、意大利面。
中式点心/西式面包：馒头、包子、花卷、烧麦，面包冻起来可以保存很久。
4、鸡蛋
冷藏条件下，鸡蛋保质期有40-60天，可以按家中每天每人 1 个的数量来推算存多少个。
5、海鲜
冷冻虾仁：大包装，跟啥都挺配，做起来也不麻烦，营养还挺高。
现杀新鲜的按每顿的量分好，最好直接密封袋冷冻：一定要多准备保鲜袋、密封袋。
6、其他
咱们囤货不仅仅是要填饱肚子，更是要保证家人的营养健康，所以在囤货时，大家也可以多囤一些粗粮豆类，比如我们可以囤一些黄豆，绿豆，早上可以用黄豆去打豆浆，夏天也可以用绿豆熬粥，都是比较营养健康的，再加上这些粗粮豆类本身也比较耐储存，所以存多一些也无妨！还有各种调味料，大家别忘了哦！
忻州古城美食记(一)
今天，体重49.8，提前达标，马上就决定到忻州古城大吃一顿！
坐公交直达北城门！
周一的古城，人不算多，三三两两，天气也做美，微风习习！
这个样子，恰是逛街的好日子！比起周末，舒服多了！
买猪蹄子不用排长队等候！
终于大快朵颐，吃到心心念念的猪蹄子，黏香可口，吃完满唇油脂！
第二道美食就是红面擦尖！
各类粗粮，是我喜欢的美食，我们忻州人民在日常生活中，创造出了不计其数的粗粮美食种类！营养全面健康还美味！
肚子撑了，又转了一圈古城，买了扭丝饼(3元一个)，石头饼(12元1斤)
给父母拿回去孝敬！
#太原头条#昨天去忻州定襄办点事本来想在那住了后来想了想算了还是回太原吧，我那店冷的不行，路过奇村在那买了点杂碎【猪的下水人家煮好的】以前经常去他家吃挺好的，说是祖传的他是第二代传人，名字叫老虎杂碎，，前几年8元一碗现在13元一碗，他家煮的肉也好吃。
那我们这以前家家户户养猪，不要吃喝了？粪水都是分流的，你以为是投机养猪场，不舍得花钱人工垫猪圈？//@行事也:只要一养多一点，一二十头猪，养猪就是绝对污染，附近河流和地下水就得遭殃，农村如果家家养猪，附近的河流就是丑的，而只要有一个大户，基本上地下水就别喝了//@张捷财经观察:中国传统农业，没有粪臭哪有你饭香？//@忻州老王:散户养就不臭了？
张捷财经观察教育、历史学者 优质财经领域创作者
#张捷聊三农#很多没有养过猪的城市朋友可能想不通为啥农户养猪，会比猪场养猪污染小，比较反常识，这里本人是养过猪当然知道。猪场的猪圈下面的水泥地面，猪的屎尿直接用水冲，有些不处理的就直接排放，污染很大。农户养猪猪圈下面是土，猪屎尿把土弄污了以后，就去田里拉好土过来换上，把屎尿的脏土作为肥料再施肥到田里，这个活叫做垫猪圈，是又累又脏。养猪场不干的。中国自古的生态有机农业就是猪圈的屎尿作为肥料，农家绝对不舍得浪费的。过去只要猪的粪肥给人家，就有人免费给你垫猪圈，对此三农专家应当知道，而且他还口口声声的说要生态有机农业，居然也说起来了散养污染，利用城里没有过猪的人的信息不对称，不是傻就是坏。
#忻州美食记录#煮个肘子吃，自己家喂的猪，都是吃的玉米，真叫香。[赞][赞][赞][玫瑰][玫瑰][玫瑰]
#忻州头条# 阳煤忻通公司发布了最新通知，网友这样评论
网友评论:
✘✘:关键双职工本身工资不高的话，不及时发放就是致贫原因！ 企业工会不是应该对因贫致困、因灾致困、因病致困都给予救助吗？何况这种因不发工资导致的贫困
✘✘:而且这水平也不咋地，为了缓和矛盾出借款政策，结果满满透露着无赖、施舍。哪怕“方可借款”改一个字“即可借款”也比现在有人情味，还累赘的加一句必须开具证明。
✘✘:公家企业里闲人太多的过，哪有那么多利润了，一个总经理配七八个副总，甚至还有助理，下设各科室一个科长三个副科长…都是拿钱不干活的猪，不塌倒日球了怪了。
✘✘:本质原因是企业债务太多，没有现金流，去年11月河南一家省属煤企债券违约了，大家一致不看好山西煤企，山西煤企改革后到现在每个月有大量的债券到期，为了保证企业信用，拿现钱全部还了，新发的债券没人敢买。现金流断了。现在影响很大
第五届元旦光猪跑民间健身活动在忻州遗山公园起航。
元旦十点钟，在这风和日丽的日子里，一群户外健身爱好者，在数九寒天穿着短裤，光着上身奔跑在忻州遗山公园里。通过充满娱乐精神而不设定门槛的光猪跑，就是让你爱上户外运动，阳光，快乐健康向上的享受融入自然，融入团体的激情和力量！光猪跑裸露的不仅是身体，更是精神，是一种真正放飞，象征着摘掉面具，袒露心扉，是为了让你卸下伪装，面对生活，无所畏惧！
和摔跤一样，忻州人同样具备挑战精神，今年是第五个年头。随着越来越多的人认识与参与，让我们告别昨天，远离疫情与病魔，迎接更加美好健康幸福的新一年！
我们是七零后，小时候家家养猪，家家烧柴火，小河流水，清澈见底，鱼虾欢快，天天烧柴秸秆也是蓝天白云。所谓的污染不是老百姓养猪烧柴，而是工业化，大基建，汽车
