【咖喱土豆炖牛腩】1、牛腩切成小块。入锅冷水焯水，水滚关火，用流动的水冲洗去浮沫2、胡萝卜、土豆去皮切丁（稍大）3、油咖喱准备好4...
1咖喱土豆炖牛腩
1.牛腩切成小块。入锅冷水焯水，水滚关火，用流动的水冲洗去浮沫
2.胡萝卜、土豆去皮切丁（稍大）
3.油咖喱准备好
4.姜切片，葱挽结，另切些葱花，茄香、桂皮准备好
5.坐锅热油，下姜片炝锅，放牛腩炒到变色，放土豆和胡萝卜丁
6.加二大勺油咖喱翻炒均匀
7.加水，放葱、茴香和桂皮
8.水煮开后转入砂锅（也可不换锅）
9.大火煮开后转小火1.5小时，转大火，尝一下味，适量加盐，撒上葱花出锅
2咖喱土豆炖牛腩
1.牛腩切成小块。入锅冷水焯水，水滚关火，用流动的水冲洗去浮沫。
2.胡萝卜、土豆去皮切丁（稍大）。
3.油咖喱准备好。
4.姜切片，葱挽结，另切些葱花，茄香、桂皮准备好。
5.坐锅热油，下姜片炝锅，放牛腩炒到变色，放土豆和胡萝卜丁。
6.加二大勺油咖喱翻炒均匀。
7.加水，放葱、茴香和桂皮。
8.水煮开后转入砂锅（也可不换锅）。
9.大火煮开后转小火1.5小时，转大火，尝一下味，适量加盐，撒上葱花出锅。
3咖喱牛腩焖土豆
1.牛腩切成小方块。
2.凉水放入锅内大火煮沸片刻。
3.凉水冲掉血污杂物，盛起备用。
4.烧热锅倒入适量橄榄油放入姜片爆出香味。
5.倒入牛腩大火翻炒。
6.加入少许生抽、白糖、料酒炒均匀。
7.再把土豆也倒入，略炒片刻。
8.把咖喱块放入，同时注入适量开水。
9.盖上锅盖大火焖约十分钟转中火继续焖约三十分钟。
10.焖至牛腩烂以及汁快收干之前打开锅盖，调入少许盐。
11.最后再撒上少许黑胡椒粒搅匀即可熄火。
4土豆咖喱牛腩
1.将土豆切成1厘米见方的小块，牛肉切成2厘米见方的小块，葱切成小段，姜片，蒜瓣对切，杭椒和红尖椒切小段。
2.牛肉用开水焯一下，去血水。
3.锅内倒油烧开，放入姜片、蒜瓣、八角、花椒爆炒出香味。倒入牛肉翻炒。
4.倒入足量的开水，煮沸后改小火，焖15分钟。
5.倒入洗净的土豆，放入杭椒，大火烧开，再改中火焖15分钟。因为夭夭切的土豆块比较小，所以15分钟就能焖的比较好了。嗯~~期待以后搬家换厨房后，可以用砂锅焖~~~
6.焖的过程中，将土豆和牛肉翻几次，以便更好的入味。焖10分钟后加入红尖椒。焖15分钟后，放入盐，喜欢的朋友可以放点鸡精和味精。然后放入咖喱块翻炒。收汁，出锅
7.装盘。真香~~~嘿嘿
