美食网教您怎么做正宗的日式香浓炼乳咖啡面包,分享最正宗的日式香浓炼乳咖啡面包做法和详细的日式香浓炼乳咖啡面包图解步骤,日式香浓炼乳咖啡面包菜谱的简介: 这几天超红的一款「日式炼乳面包」已有1000
1日式香浓炼乳咖啡面包正宗做法/图解/步骤：
按照做面包的步骤，搅拌面团30分钟后，放无盐黄油，搅拌20分钟，最后放盐，搅拌5分钟出现甩桶声
我出门三小时自然室温发酵，室温大概18度。面团发酵到两倍以上。取出，擀平，努力擀成方形。涂抹食材--黄油炼乳，放小锅，小火融化
最关键的步骤擀平的方形面团，切成等分的四条。涂上黄油炼乳。叠加在一起切成8等分。（很滑手，不要怕）面团滑手也要坚持....竖着列在戚风蛋糕模具中（戚风模具可以预先涂黄油）
盖上保鲜膜，静候二次发酵。我又出去忙别的了。自然室温发了1个多小时。进烤箱前涂抹剩下的黄油炼乳。我越看越像是兰花豆腐干！
每家烤箱脾气不同，注意观察。我这个面包是170度35分钟，下火140度，后来低到120度。一点都没有上色过深。
出炉后凉几分钟就可以脱模了。
冷后撒上糖粉像初雪的山峰。美cry....
小贴士
配方中的牛奶换成煮咖啡，对发酵有些影响的。我很爱这个配方。下次可以改进-1. 充分利用烤箱发酵功能2. 烤前涂抹炼乳焦糖酱。（还怕不够胖吗？令人发指）
