【砂锅炖豆腐】1、材料图2、豆腐切丁。3、芹菜切丁，西红柿切块，葱姜切碎。4、炒锅倒油，炒香葱姜碎。5、下西红柿芹菜粒翻炒。6、芹菜...
1砂锅炖豆腐
1.材料图
2.豆腐切丁。
3.芹菜切丁，西红柿切块，葱姜切碎。
4.炒锅倒油，炒香葱姜碎。
5.下西红柿芹菜粒翻炒。
6.芹菜炒软后，下煮好的豆腐，加盐，生抽，老抽调味儿。
7.将调好味儿的豆腐移至砂锅，小火慢慢的炖煮五到八分钟，加白胡椒粉和糖调味即可。
8.如果不是拌面吃，可以收一下汤，拌面吃还是留下汤更好。
2砂锅白菜冻豆腐
1.排骨洗净，斩段，凉水中加姜片、料酒将排骨飞水，过清；冻豆腐化冻切块，白菜切粗丝，粉丝冲洗干净
2.汤锅中加足水，放入排骨，大火烧开，打净浮末
3.加葱段、姜片、料酒一茶勺烧开后关小炎慢煮1小时
4.砂锅洗净，冻豆腐铺底，上面放上白菜丝，再上面放上粉丝，将煲好的排骨汤（或鸡汤）倒入，放葱段、姜块大火烧开，小火煮15—20分钟，加盐、胡椒粉、香菜末调味出锅（喜欢的可加点麻油）
3砂锅豆腐鱼
1.将剖杀好的黄颡鱼清洗干净备用；五花肉切块、大白菜洗净分切片、生姜切片、大葱斜切成段、小葱(洗净)挽成葱结备用
2.将豆腐切块，用(调入)加少许精盐的热水浸泡去除豆腥味
4砂锅老豆腐
1.五花肉切片
2.老豆腐用手掰成块
3.将鸡腿骨加水，煮半小时左右，再加入鸡汁煮一会儿，弃掉鸡腿骨不用
4.锅入猪油，炒香肉片和葱片
5.倒入煮好的高汤和老豆腐
6.再转入砂锅中，加入少盐和糖，大火烧开转中小火煲1小时左右
7.加入处理好的虾仁煮几分钟
8.再加入洗净切段的韭菜稍煮片刻即可
9.将B料入小碟中调成蘸料汁
