【豆豉香菇蒸排骨】1、原料图，排骨已斩好洗净。2、豆豉剁成细末。3、取一个容器，放入排骨，再加入盐、豆豉、生抽和蒜油。4、拌匀，放...
1豆豉香菇蒸排骨
1.原料图，排骨已斩好洗净。
2.豆豉剁成细末。
3.取一个容器，放入排骨，再加入盐、豆豉、生抽和蒜油。
4.拌匀，放冰箱腌制2小时。
5.香菇洗净切大片，铺在盘底。
6.铺上腌好的排骨，高压锅水开后放入，再大火蒸10分钟即可。
2香菇豆豉蒸排骨
1.香菇提前泡发。
2.泡好的香菇过两道水洗干净，挤干水分切成片。
3.排骨清洗干净，切成小块。加进全部调料（葱叶子除外）。
4.把排骨和调料筷子拌均匀，再加进切好的香菇一起拌好。
5.倒进蒸碟，静放10分钟，（如果不赶时间可以稍微放长一些时间）。然后用蒸锅煮点开水，再把排骨架在水上面隔水蒸20分钟。
6.蒸好后，撒点小葱花，淋点点麻油上去就可以上桌了。
3豆豉姜汁蒸排骨
1.把所有材料准备好。
2.豆豉洗干净，沥干水分，并切碎。
3.姜去皮，磨成姜蓉，蒜头去掉外皮，切成米粒状。
4.把磨好的姜蓉蒜蓉放进碗中，加入所有调料，混合均匀。
5.排骨洗干净，沥干水分。
6.加入1勺生粉。
7.再加入混合均匀的调料。
8.搅拌均匀。
9.放进锅中加盖大火蒸十五分钟。
10.蒸至全熟即可上桌。
11.蒸好的排骨鲜美，嫩滑。
4辣豆豉蒸排骨
1.猪肋排洗净后入清水浸泡半小时，中途换水，滤去血水。
2.姜切丝，蒜拍碎，葱切段。
3.排骨沥干装碗，加辣豆豉1勺，豆瓣酱1勺，老抽半勺，糖半勺，料酒2勺，油1勺，拌匀。腌制30分钟。久一点更好。
4.腌好的排骨加1勺淀粉和葱段姜丝蒜末，戴一次性手套抓匀。
5.排骨装在盘子里放入电饭煲的蒸屉里和米饭一起蒸熟即可。
