【姜葱爆鲜鱿】1、鱿鱼清洗干净。2、鱿鱼开膛去掉内脏，撕去表面的薄膜。3、在鱿鱼表面改花刀，然后切片。4、锅里加水烧开，将鱿鱼焯水...
1姜葱爆鲜鱿
1.鱿鱼清洗干净。
2.鱿鱼开膛去掉内脏，撕去表面的薄膜。
3.在鱿鱼表面改花刀，然后切片。
4.锅里加水烧开，将鱿鱼焯水。
5.鱿鱼焯水后盛起待用。
6.姜葱尖椒切好。
7.起油锅，爆香尖椒、姜、干辣椒，将鱿鱼下锅煸炒一会儿。
8.沿锅边炝入米酒，然后加入葱段炒匀，加入适量的生抽调味就行了。
9.好看又好吃的姜葱爆鲜鱿弄好了。
2葱爆羊肉
1.羊肉片化冰备用
2.葱白斜刀切丝备用
3.锅中倒入适量的炒菜油，比平时可以稍微多一些，油温约5-6成热左右
4.放入化冰后的羊肉片，迅速滑散翻炒，烹入料酒
5.待羊肉片开始陆续变白时，加入葱丝继续快手翻炒均匀
6.放入生抽，白糖，盐炒匀即可出锅。出锅后一定要趁热食用，凉了就不好吃了
3葱爆鸭丝
1.鸭胸去皮，切丝，皮不要；葱切段然后切丝
2.用盐，料酒，胡椒粉，腌制切好的鸭丝，10分钟后倒入生粉拌匀
3.热锅凉油，下鸭丝炒变色；倒入黄酱炒匀
4.下葱丝翻炒变软即可出锅
4大葱爆牛肉
1.切好牛肉和大葱
2.少许油热了下牛肉
3.翻炒变色
4.先加少许醋，在放酱油和适量盐这样肉进味好吃肉嫩
5.放大葱翻炒会放几滴香油
6.成盘爆炒好了
