【薰衣草酸奶油芝士蛋糕】1、奶油奶酪回温，加入细砂糖和玉米淀粉低速打发3分钟2、加入香草糖、柠檬汁、柠檬皮丝，高速打发3、分次加入...
1薰衣草酸奶油芝士蛋糕
1.奶油奶酪回温，加入细砂糖和玉米淀粉低速打发3分钟
2.加入香草糖、柠檬汁、柠檬皮丝，高速打发
3.分次加入鸡蛋、酸奶油，拌匀入模
4.烤箱预热180摄氏度，上下火水浴，40min
5.半开烤箱冷却，待表面回缩填入酸奶油，160摄氏度，上下火，15min
6.冷藏过夜，脱模即食
2酸奶油蛋糕
1.黄油隔水融化稍微晾凉后用打蛋器和酸奶油搅拌均匀
2.加入蛋黄拌匀（蛋黄和蛋清分离）混合所有粉类后筛入
3.蛋清液打至粗泡，加入柠檬汁
4.分2次加入细砂糖打至干性发泡
5.先将打发好的蛋白分1/3与蛋黄面糊切拌式均匀，后再把拌匀的蛋黄液倒回与剩下的蛋白拌匀
6.倒入蛋糕模，轻敲几下震出气泡
7.烤箱165度预热，同时底部放一烤盘水，一同预热，把蛋糕模放在倒数第二排烤网上（水一定不能太少，水少影响口感）自然冷却后脱模，冷藏后食用味道更加（我用的6寸圆模，先在模具里均匀涂一层黄油，然后放入油纸贴合紧密），烘烤60分钟左右~
3自制酸奶油酱
1.培根放入平底锅内，不加油煎至金黄酥脆，切成碎粒；莳萝洗净切成细末；柠檬用一小勺盐抹擦一下洗净，用专用刨刀将黄色外皮刮下
2.将所有材料放入一个大碗里搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱静置至少一个小时，使各种食材的风味彻底的散发并融合；食用时涂抹在薯片上即可
4酸奶油红豆面包
1.酸奶油，水，黄油，放小锅里
2.加热搅拌融化，温度达到50摄氏度左右（也不用温度计量啦，温热的样子）
3.把其中1又1/2cups的面粉，和所有的糖，酵母，盐
4.混合均匀
5.然后将酸奶油混合物倒入粉类里
6.揉面机器中速搅拌2分钟（或者用手）
7.然后打入鸡蛋，加入1/2cup的面粉
8.再2分钟
9.慢慢加入剩余面粉（不要一次加完），直到形成一个柔软的面团（我这步加了3/4cup），然后机器揉6～8分钟（或者倒出来在案板上手揉，时间就不一定了哦每人频率不同哈，不过也不用揉太久啦），直到形成较为光滑又有弹性的面团；容器里抹少许橄榄油，把面团放进去滚一下（防粘盆子），然后盖上进行一次发酵
10.一次发酵后的面团
11.取出稍微揉一下排出大部分空气，分成12份，静置松弛一会儿
12.擀开，抹上红豆沙
13.卷起
14.两边往中间收一下（大家按喜欢的方式整型就好，我觉得这样卷挺快的所以随便卷了卷）
15.放入铺了烤纸的玛芬模
16.进行2次发酵至体积变大（也不要发过头了）；二次发酵的时候可以把烤箱预热了，190摄氏度
17.发好后刷蛋液，然后放入预热后的烤箱20分钟左右
