【肉松火腿面包】1、根据一般面包制作方法，把所有制作面包的材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2.5倍大(28度的...
1肉松火腿面包
1.根据一般面包制作方法，把所有制作面包的材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右)，把发酵好的面团排出空气，揉成圆形，进行15分钟中间发酵
2.中间发酵好的面团在案板上擀成长方形面片(案板上撒一些面粉防粘)
3.在面片上挤上一层沙拉酱。下端留出至少1CM的空隙不要挤
4.挤好沙拉酱以后，撒上一层肉松。下端留出至少1CM的空隙不要撒肉松
5.在面片的下端留出的1CM空隙处刷上一层全蛋液
6.把面片从上至下卷起来（从没有刷全蛋液的一端开始卷），要卷紧。收口朝下，成为一个长面卷
7.把长面团竖着切5刀，切成6个一样大小的小面团
8.把切好的小面团放在直径10CM的面包纸托里，切面朝上。进行最后发酵，温度38度，湿度85%的环境下，发酵40分钟左右，直到面团变成原来的2倍大
9.把圆火腿片对半切开
10.发酵好的面团，表面刷上一层全蛋液
11.每个面团上铺半片火腿片
12.在面团表面挤上条纹状的沙拉酱，放进预热好180度的烤箱烤焙，15分钟左右，到表面金黄色即可
2肉松火腿面包
1.将面包的原料放入面包机，进行揉面
2.发酵至2倍大
3.把发酵好的面团排出空气，揉成圆形，进行15分钟中间发酵
4.中间发酵好的面团在案板上擀成长方形面片(案板上撒一些面粉防粘)
5.在面片上挤上一层千岛酱，下端留出至少1CM的空隙不要挤
6.挤好沙拉酱以后，撒上一层肉松，下端留出至少1CM的空隙不要撒肉松
7.在面片的下端留出的1CM空隙处刷上一层全蛋液
8.把面片从上至下卷起来（从没有刷全蛋液的一端开始卷），卷紧，收口朝下，成为一个长面卷
9.把长面团竖着切成一样大小的小面团
10.把切好的小面团放在直径10CM的面包纸托里，切面朝上
11.进行最后发酵，温度38度，湿度85%的环境下，发酵40分钟左右，直到面团变成原来的2倍大
12.发酵好的面团，表面刷上一层全蛋液，每个面团上铺半片火腿片
13.放进预热好180度的烤箱烤焙，15分钟左右，到表面金黄色即可
3肉松火腿面包
1.根据手工面包制作流程，把面包配料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2.5倍的（28℃的温度下需要1个小时左右），把发酵好的面团排出空气，揉成圆形，进行15分钟中间发酵。
2.将中间发酵好的面团在案板上擀成长方形面片（案板上撒一些面粉防粘）。
3.在面片上挤上一层沙拉酱。下端留出至少1厘米宽的空隙不要挤。
4.挤好沙拉酱以后，撒上一层肉松。下端留出至少1厘米宽的空隙不要撒肉松。
5.在面片的下端留出的1厘米空隙处刷上一层全蛋液。
6.把面片从上至下卷起来（从没有刷全蛋液的一端开始卷），要卷紧。收口朝下，成为一个长面团。
7.把长面团横切5刀，切成6个一样大小的小面团。
8.把切好的小面团放在直径10厘米的面包纸托里，切面朝上。进行最后发酵，温度38℃、湿度85%的环境下，发酵40分钟左右，知道面团变成原来的两倍大。
9.把火腿片对半切开。
10.在发酵好的面团表面刷上一层全蛋液。
11.每个面团上铺半片火腿片。
12.在面团表面挤上沙拉酱，放进预热好180℃的烤箱烤焙15分钟左右，到表面金黄色即可。
13.烤好的肉松火腿面包。
14.来张近拍的面包！(*
15.__
16.*)嘻嘻……
4肉松夹心火腿面包
1.【家里没有面包机的MM，也同样可以做这个面包。只要将所有的主料，均匀的搅拌在一起。然后放入，比较温暖和封闭的地方（比如，25度的烤箱内），进行2个小时的发酵即可】
在面包机内，依次加入以下{流质类}主料：
(1）100克牛奶
(2)22克液状黄油(用微波炉受热过的-MeltedButter）
(3）1个打匀的鸡蛋（BeatenEgg）
（记住一定要看顺序哦！要不面包机一定会糊涂的做出不匀的面团）
2.接着，在面包机内，依次加入以下{粉状类}主料：
(1)30克细砂糖(CasterSugar)
(2)3克盐(Salt)
(3)160克高筋面粉（StrongFlour)
(4)60克低筋面粉(Allpurpose/PlainFlour)
(5)4克干酵母 (DriedYeast)
(6)4克肉桂粉（Cinnamon)
（记住一定要看顺序哦！要不面包机一定会糊涂的做出不匀的面团）
3.选择面团（Dough）档，然后就自由让面包机搅拌以及发酵-一般制作时间是1.5-2小时
{Panasonic牌子的面包机的面团制作是select-->basic;Option-->Dough}
{MorphyRichards牌子的面包机的面团制作是第6档}
4.在一个正常大小的，平烤盤上，刷上一层液状黄油(用微波炉受热过的-MeltedButter）
5.接着，把发酵好的面团，放在平烤盤上。
并且，把面团拉扯至，大概差不多可以覆盖整个平烤盤。
然后，放入烤箱中，用30度的温度，将面团，以热温进行第二次30分钟的发酵。
{这时的面团，有点粘手，而且非常有弹性。拉扯难度有一点点，不过只要有耐心就好了！）
6.热温发酵结束后，把平烤盤拿出，然后用叉子将面团，完全的拉扯至覆盖平烤盤（这时的面团已经不再粘稠，所以可以更加容易的进行拉扯）。
然后在发酵后的面团上，用叉子扎满小眼。
7.刷上一层全蛋黄液。
8.然后均匀的撒上切碎的火腿和青葱
放入烤箱里进行，15分钟，180度的烹烤
9.把烤好的面包，放在室外冷却。
10.把冷却好的面包，扣过来切成两半。
然后抹上一层沙拉酱
11.再铺上一层鱼肉松
12.然后把已经切成一般的面包，再切成四段，对折。
13.再次切成小块后，并可食用！
