【红曲玫瑰花馒头】1、将原料全部混合，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜在室温下发酵至二倍大。2、发酵好的面团再次揉匀排气后搓成长条，下...
1红曲玫瑰花馒头
1.将原料全部混合，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜在室温下发酵至二倍大。
2.发酵好的面团再次揉匀排气后搓成长条，下成适当的小剂子按扁。
3.擀成中间厚四周薄的圆片，五个为一组从上至下排开，然后用筷子在当中压一条线。可多洒些面蒲。
4.把面片从下至上卷起来。
5.卷好后用筷子在中间轻轻压一圈，然后截断，一分为二。
6.玫瑰花坯就做好了，再醒20分钟，时间不要太长。
7.蒸格上刷上油，把醒好的生坯放入， 上汽后20分钟即可。
8.成品图
9.成品图
10.成品图
2红曲玫瑰玛德琳
1.蛋加糖,筛低粉和泡打粉
2.筛红曲粉,加融化黄油,装入裱花袋,冷藏一夜
3.模子抹油,挤入面糊
4.中上层190度15分钟
3红曲双色馒头
1.准备用料
2.将水倒入酵母中，搅拌至溶化
3.将面粉，白砂糖，油倒入大碗，加入酵母溶液
4.和成三光面团
5.分割成大小两个面团
6.将大面团放在一边松弛，小面团中加入红曲粉
7.揉成红曲面团
8.将两个面团分别擀成长方形
9.在白面团上刷水
10.放上红曲面团
11.切去不整齐的四边
12.在红曲面团上刷水
13.卷成长条，从中间向两边揉搓，使粗细一致
14.切成大小均等的面坯
15.放入蒸笼，加盖醒发20分钟
16.醒发结束，开中大火蒸制
17.上汽后蒸15分钟，关火焖3-5分钟
18.出笼
4玫瑰花馒头
1.紫薯蒸熟加白糖压成紫薯泥放凉，加面粉，炼奶，酵母用温牛奶化开和面，然后发酵至2倍大
2.取适量搓条，然后用刀切成跟做饺子时大小的剂子
3.用擀面丈擀成饺子皮大小的圆形
4.取六片擀好的皮，依次重叠在每张面皮的1/4处
5.把筷子放在面皮中间
6.用力压用一条缝
7.取少许面，用手搓成长橄榄状，做花心
8.放在压好的六片面皮最上面一张上卷起
9.卷时要用力均匀
10.收口时如果面粉多的话，可在收口处稍稍加点水收紧
11.在中间位置用刀切开，即成两个花胚。
12.用小勺子的把儿由内向外的轻压花瓣的边沿，从最外面的花瓣开始向花心一片一片压去，压完后，玫瑰花就成形了。
13.做好玫瑰花后，醒15分钟
14.凉水大火蒸，水开后再大火蒸7分钟左右
15.关火后再虚蒸五分钟出锅
16.我还顺便和了白色，颜色搭配着做，做成花朵馒头，也很不错哟！
