为什么洗浴中心、KTV都有自助餐服务吗？为的是创收吗？
在营改增之前，娱乐业营业税20%，餐饮业营业税只有5%，相差15%。
你原来唱了800块钱的歌，营业税20%就要交160，现在你唱了800块钱的歌，他说你700块吃了饭，唱了100块钱的歌，100乘以20%就是20块，700乘以5%就是35块，合计交55块。
55 : 160直接省了105，如果800块省105是不是意味着800万就省105万？
有的时候是为了交税，而增加了这样的税率的产品在里面，这其实都是在做税务筹划。
老板不是财务，但一定要懂财税。
下方《老板财税管控方案》中，有节税的案例，有合理节税的方法，并且附带企业财税管控方案！
包括账体系、税体系、钱体系、策体系、成本体系、风险管控体系、预算体系、财务战略体系等等！
如果你能学会其中一种，你会发现省100万比赚100万轻松。
老板财务管控方案
火锅界老大、市值过千亿的餐饮巨头海底捞，正在遭遇“正在走下坡路”的市场质疑。
3月1日晚间，海底捞发布度财务预期，净利润同比（约23.47亿元）下降约90%。按此计算，过去一年净利润约在2.347亿元。
尽管海底捞将净利润下滑原因归结于疫情与汇率波动，但业绩断崖式背后显然并非一日之寒。事实上，去年年初开始，围绕海底捞的争议声就未断，从涨价风波到更换牛肉粒，从翻台率降低再到包间监视，海底捞应如何力挽狂澜？
净利润暴跌90%，海底捞归结为疫情与汇率波动
3月1日晚间，在港交所公告称，预期度净利润相较下降约90%。这一断崖式下跌的业绩引起市场哗然，一度冲上微博热搜榜。根据公告显示，海底捞的净利润为23.47亿元，意味着海底捞的净利润仅有2.347亿元。相比少赚21亿元。
对于净利润预期大幅下降的原因，海底捞归结为两点：第一，全球疫情暴发对消费场所的限制带来的集团营运压力；第二，美元兑人民币汇率波动导致净汇兑损失约2.35亿元。
事实上，这场疫情对于线下门店消费的海底捞确实造成重大影响。财报数据显示，海底捞的营收绝大部分来自于线下门店，占比超过96%。
从涨价风波到更换牛肉粒，海底捞损失从消费者身上“捞”回来？
业绩的暴跌，并未影响资本市场的热情。至今，海底捞股价的累计涨幅更是超过120%，市值累计增长1934.50亿港元，约合1612亿元人民币。
一投资机构发文分析认为，不考虑汇兑的影响，全年业绩在2.34亿左右，而填补上半年的亏损，下半年赚了大概12亿左右，而下半年盈利是14.36亿元，半年度同比下滑只有16.43%左右，再努努力就追平了。
但这种努力追赶业绩的路上，海底捞将目光瞄向了消费者。
疫情以来，海底捞一直被消费者抱怨在涨价，相关话题一度登上微博热搜。去年4月，海底捞曾就此发布《致歉信》，并表示要将所有门店菜品价格恢复到1月26日停业前标准。
然而，至今仍有网友反映，海底捞疫情以来“偷偷”涨价不少，食材分量也有减少，“实在吃不起了”。据上半年财报，海底捞客单价的确有提升，较同期上涨超8%。
而曾经给海底捞带来不少流量话题的五香牛肉粒小料，也在北京、上海等地的门店中被换成了“味伴侣”，换句话说，就是一种与牛肉粒很相似的豆类制品。关于这波话题，仅新浪微博的讨论量已经过万。去年净利润暴跌90% 餐饮巨头海底捞如何捞“业绩”？-大河网
海底捞一周飙升将近1000亿市值！
是什么因素让一个餐饮企业暴涨将近25%
预计更多连锁餐饮从规模效应中获益。
下面有一组海底捞近年的财务数据。
学习海底捞的流程系统
一次不愉快的就餐经历！
今天长春汽博会结束，我去接女儿回家，为了犒劳一下辛苦10天的女儿，在会展附近某哥烧鸽撸串就餐，就此一次不愉快无语的就餐经历开始了！
一份纸质菜单，菜品竟然有六种单位，把份斤串个只，点菜点的实在疲劳；我点一份扇贝，竟然给我上一个；整个串烤的除了孜然辣椒面之外，没有味道，蒜苔烤糊的上来；小吃潮湿油条了，又哏又没味道；服务员没经过培训，上菜没规矩，人不少，喊服务员半天没人接应。
唯一的就是免费西瓜尚可！这可不像一个有着七家连锁店面的餐饮企业，没运营没管理，餐品研发也不咋地，这样的店怎么能长久的干好？有着可惜可悲啊！！
说以上这些，是因为我做过连锁餐饮企业的财务总监！！
川调 川菜 川味
蜀都有味 菜和天下
——沙秋
座谈会会议内容详细情况
请关注微信公众号：沙海秋叶
今日推文
前言：由中国烹饪名师汪杰先生等人发起“川菜24味·川菜出川”项目，正式座谈会于1月26日召开。会议内涵丰富，名厨真经传教，作为项目资料保存；对振兴川菜人才、振兴饮食文化，带动行业发展，促进四川旅游文化事业上台阶等方面皆有意义。也希望可以成为美食之都，政府方面对保护川菜名片，川菜出川调研初稿材料。感谢大家翻阅！
春寒之交小年喧，烟火气息灶头来 ；传统佳节喜临门，名厨群策话川菜 。
日前，由四川饮食界老师傅参加，以溯源川菜历史，弘扬川菜文化，川菜24味，川菜出川为主题项目座谈会，在成都楼上楼家宴馆举行。
参加座谈会嘉宾有：中国烹饪大师、川菜老师傅传统技艺研习会长缪青元，成都红福人家食品有限公司董事长任兴树；资本方代表等。
省内川菜名厨总厨有：中国烹饪大师魏家荣；中国烹饪名师汪杰；川菜烹饪大师、原川投国际酒店餐务部总监甘国建；中国烹饪大师、四川旅游学院讲师、四川川菜老师傅传统技艺研习会副会长、四川省火锅协会名誉会长陈实；成都市美食之都促进会副秘书长、四川旅游学院客座教授、原红杏酒家总经理兼厨政总监、蜀宴小调创始人李国伟（建国七十周年，曾代表全国餐饮行业参与由中宣部策划立项，五洲传播中心与美国国家地理频道、英国子午线影视公司共同制作的纪录片《世界上最大的生日庆典》拍摄）；楼上楼家宴馆行政总厨周龙富；成都宴月楼餐饮有限公司总经理姜勇；川菜烹饪大师，蜀宴小调总经理兼厨政总厨张江云；川菜烹饪大师、蓉鼎餐饮创始人张洪元；尚怀素食主理唐勇。
参加座谈会的行业代表还有：成都红福铭味食品有限公司总经理石成均，四川米派固德餐饮有限公司董事长蒋翼，成都市胃中味农业有限公司董事长陈小兵，四川麻道食品有限公司总经理（花椒先生）李钟超，成都达令广告有限公司董事长（菜谱先生）李达，成都易知企业管理有限公司（餐企无忧）总经理陈云飞，成都蜀妹火辣辣餐饮管理有限公司总经理黄成基，成都欣荣耀餐饮有限公司总厨何勇 ，红福铭味财务总监张灿，中国最美茶艺师王定燕等二十余人。
资本方代表也在座谈会上交流了想法，他们一直在考察、调研、关注川调、川味，特别关注川菜。川菜和川调也是资本方近几年参与和关注的方向。
主持人徐侠客——中国大学生文化衫发起人，互联网BBS时代即网上私人定制。产品成为第十一届世界大学生运动会指定产品。
徐侠客分享自己与师傅汪杰，从做“音乐遇上川菜”约饭大咖开始结缘、拜师。
川菜能游离世界各地区别于其他菜，它的灵魂究竟是什么？老师傅们都认为川菜的味是魂，有延展性和传承性。汪杰老师在思考如何更好地去保留和传承。开始尝试做了几期，一周一期，一期一菜。什么样味道才是真正的川味，如何传承，请到各位一起合力共议。
主持人徐侠客首先邀请推文作者沙秋，对“川菜24味川菜出川”项目思考进行分享。
大家好！我是沙秋，我不会做菜，在现场嘉宾和川菜大师名厨面前说做川菜，是班门弄虎。但是，我可以去学习，去了解川菜历史和文化，宣传川菜。首先从食物之味寻根溯源，川菜24味，基本味为咸、甜、麻、辣、酸五味，像人生一样。
川菜是国粹瑰宝，具有包容性，它姓川，是巴蜀大地的文脉。设计川菜文化品牌“味锦源”广告用语——蜀都有味、菜和天下。味锦源”（名待定。锦为锦城，蜀锦绣珍贵，工艺精湛，也喻川菜厨艺。源为溯源历史，传承）为文创项目品牌。正味型之溯源，锁食物之本真，融有机养生食材，烩尚品佳肴美餐，传川菜厨能技艺，讲人与川菜故事。助推川菜事业焕发生机、再抒神韵。
在项目实施中，集合链接（饮食旅游文化上下游大平台）、共享资源。“传、帮、带、展”：传承川菜老匠人（故事）优良品格和技艺；带动文化旅游餐饮业发展；展播老、中、青一代一代川厨人文风采。助力本土美食酱料、菜品、酒茶水，从美食之都飘香五湖四海，并助推该项目产业上下左右链条产品搭车，点燃老匠人和年轻厨师激情，呈现品质中华川菜，使川菜文化灵动辉腾、生生不息。
沙秋建议：一是实施“11211”计划（项目前期规划五年）：树一个品牌（如：味锦源） + 拍摄一部电影（出一本书或拍摄川菜人物故事纪录片） + 讲200名川菜大师故事 + 推100家品质餐馆 +展100名青年厨师风采。
二是依托国家乡村振兴战略实施：利用川老会宝贵资源，建立大四川（川菜菜系含重庆）川菜人才数据库，收集老师傅与川菜的故事；加大川菜人才（老、中、青及新生代）振兴和川菜文化振兴；川菜文化向乡村延伸。
三是川菜出川，在政府引导下，充分把握好中日邦交正常化50周年这一契机，促进四川与日本旅游美食文化交流，让中华川菜与日本寿司来一次深度融合。相信疫情后中日双方有更多民众旅游互动、文化交流、美食品鉴。
用电发票这样开，合理吗？今年8月份，我们县城新冠肺炎疫情突发，只能实行全城静默管理，小区住户只进不出。每个单位都得包抓小区，负责值班，做好一扫三查工作。我单位负责的小区是一个老旧小区，无物业，好则有一个不到5平方的门房，但里面没电没床没桌椅。这些问题都得解决，因为要24小时不间断值班，工作人员要喝热水就要用电。经过联系，从隔壁一饭店引了一根线，单独也接了电表。从开始值班到结束总用了400多度电，每度电1元钱，共400多元钱。我们当场结算付了钱，饭店老板开了收款收据。回来后单位会计说没正式发票不能报帐。随后又联系老板他说只能开他们用的餐饮票，会计说也不行。饭店老板说他也是每月给楼管交电费，也不索要发票。这怎么办好呢？谁有好的建议呢？
