【紫薯芝麻饼】1、紫薯洗净，削皮。先削皮再蒸紫薯，可使紫薯的口感更甘爽，而且也更容易蒸熟2、紫薯上锅蒸，大火蒸30分钟左右就可以了...
1紫薯芝麻饼
1.紫薯洗净，削皮。先削皮再蒸紫薯，可使紫薯的口感更甘爽，而且也更容易蒸熟
2.紫薯上锅蒸，大火蒸30分钟左右就可以了
3.蒸至紫薯开花，里面就蒸透蒸熟了
4.将蒸熟的紫薯，压成泥状，一定要压的细腻一些，这样吃起来口感才更加细腻
5.放入白糖，白糖的用量可依据自己口味酌情添加
6.加入糯米粉（家里没糯米粉的，可用面粉代替）
7.这时候的紫薯泥是干干的，再倒入牛奶，可使紫薯泥瞬间变的软糯，由于糯米的添加，紫薯泥变的有粘性，不松散
8.用手将紫薯泥揉匀
9.将紫薯泥团成一个个小圆球
10.滚动烤盘，使紫薯球均匀的蘸上芝麻
11.用手依次将紫薯球压成紫薯饼（先团成圆球蘸上芝麻，再压成紫薯饼，可使紫薯饼更均匀的蘸上芝麻）
12.将紫薯饼放入烤箱，上下火160度，烤制15分钟，香甜软糯的紫薯饼就做好了（家中没有烤箱的用饼铛或者平底锅放少许油，小火煎熟也可以）
2奶香紫薯芝麻饼
1.准备好上面的食材。
2.紫薯去皮放蒸锅蒸熟
3.取出蒸熟的紫薯搅拌成泥，加奶酪搅拌均匀，加了奶酪的紫薯做起来粘性好，容易成形，口感更细腻，有很浓的奶香味。
4.用保鲜袋装上适量紫薯泥搓挤成小圆球。
5.用手压扁圆形。
6.让紫薯圆上再盖上保鲜袋，取一个塑料瓶盖盖在上面，用力按压下去。
7.支掉盖子，紫薯泥成上图的样子。
8.拿开保鲜袋，把圆形边上的多余紫薯泥去掉，可以合着其它的紫薯泥做下一个饼。
9.把圆形的紫薯饼取出，两边粘上熟芝麻装盘。如果等你做好所有的饼后，饼冷了，可以放在微波里叮2分钟再吃。
3紫薯芝麻饼
1.紫薯洗净去皮。
2.切块后放入保鲜袋中微波炉叮5分钟。
3.紫薯熟透之后压成紫薯泥。
4.紫薯泥加入白砂糖，奶粉搅拌均匀，略微加一点水。
5.调好味的紫薯泥中加入糯米粉。
6.和成软硬适中的面团。
7.黑芝麻粉和砂糖按照1:1的比例混合作为馅料。
8.取一团紫薯面，压成中间厚四周薄的片，包入馅料封口。
9.整形按压成饼状。
10.锅中加油，油热之后下做好的紫薯饼生胚，小火煎至表皮变脆即可（我还煎了三个南瓜饼，早就做好的。
11.成品，很好吃。
4紫薯芝麻饼
1.紫薯清洗干净。
2.一定要把皮削掉，这很关键。
3.把削好皮的紫薯切成块。
4.把切好的紫薯放在蒸架上蒸20分钟。
5.打开锅盖，看到紫薯都已经开裂说明可以了。
6.紫薯放凉后放入一个容器里。
7.把紫薯块用手捏碎。
8.切记要涅成泥状，不要有颗粒。
9.在一个烤盘或者盘子表面铺上芝麻。
10.取出50克紫薯，捏成团。
11.放在案板上滚圆。
12.放在芝麻上。
13.把剩余的紫薯也同样滚圆后放在芝麻上。
14.滚动紫薯球让其粘上芝麻。
15.用手轻轻地摁扁，边上会有点碎，没有关系。
16.用食指和拇指夹住面饼，把边修圆，同时可以修补裂缝。
17.用同样方法处理剩余的紫薯球。
18.放入平底锅，盖上锅盖，小火煎，盖子上过一段时间有大量的水蒸气时要擦掉，两面各煎10分钟。
