生姜切成姜片和姜末各有各的用途 。一般红烧菜 炖汤都切成姜片，还有做汤汁 做焗鱼 焗鸡也是切成姜片 ，这些菜姜片是不吃的 ，姜片大用过后好清除。
姜末则不同，姜末很细和做的菜一起吃 比如肉馅放姜末 ，炒菜 做各种丸子 做包子饺子馅都放姜末。
生姜是切片好还是切成姜末好
如果要用生姜来炖鸡肉，那生姜切片更不错，如果要用生姜调味增香那切成姜末更不错。比如做辣椒炒肉，开始就要准备姜末和蒜末，先开火再往锅里倒油再倒入姜末和蒜末炒香，再把肉片加进来一起翻炒，加上调味料和盐，再加上青椒翻炒几下就可以出锅了，很香很美味。
生姜是切片好还是切成姜末好
那得看你是煮汤还是炒菜还是点蘸，如果煮汤，熬汤，那就切片或者直接拍一拍就行，如果炒菜，切丝，切片都可，点蘸或者凉拌那当然是姜末嘞
