铜锅炒菜好还是铁锅炒菜好

日常生活中，一般都是铁锅炒菜，铜锅涮肉，这是比较常见的。因为用铁锅炒菜，不需要停地翻锅炒拌，铁锅比较硬，不怕磕碰，常用铁锅，多多少少身体能够吸收一定的铁元素。

铜，质地较软，如果炒菜，一经搅拌，锅上会有刮痕，所以我们多用铜锅涮肉，铁锅炒菜。

铜锅炒菜好还是铁锅炒菜好

当然铁锅好。 铁离子是人体需要的元素，用铁锅可以增进铁离子吸收铜离子不宜过多吸收，对身体有害。

铁锅本身更耐磨，硬度更好，更适合做炒菜用具铜锅延展性高，易变形，不耐磨，不适合做炒菜锅。