没有区别。松叶蟹和板蟹是一种蟹，只是它们的称谓不同而已，本质上没有区别。
板蟹是产于日本海，多年生，一般生活在千米左右的体形较大的蟹类水下生物。成年的板蟹一般在一公斤以上/只，形体美观大方，颜色呈淡绿四肢超发达，游动以来幽雅可人，有宫廷贵族的风范。但因为海域不同， 每个国家的产品在质地上，口感上都有区别。韩国，俄罗斯，日本 和北朝鲜，都有产。
松叶蟹和板蟹的区别
松叶蟹一般指北太平洋雪蟹，又名津和井蟹、雪蟹(灰眼雪蟹)、远东海域雪蟹。是原产俄罗斯以及日本周边海域的一种雪蟹。这是一种栖息在深海的大型螃蟹。
板蟹是产于日本海，多年生，一般生活在千米左右的体形较大的蟹类水下生物。
板蟹和籽蟹属于同类，板蟹为雄，籽蟹为雌类。但平时不同居，只有在交配期才有短暂的交流。随着每个国家对资源的有效保护，只有北朝鲜还能批量捕捞板蟹。其他国家都在着重一边开发一边保。 特别是在封海期，是绝对禁捕。进口到我国的大部分板蟹都是来源于北朝鲜和俄罗斯。
松叶蟹和板蟹的区别
松叶蟹又名北太平洋雪蟹，是原产俄罗斯以及日本周边海域的一种雪蟹，属于栖息在深海的大型螃蟹。北太平洋雪蟹肉质鲜美、滑嫩。尤其是冬季繁殖季节期间，蟹黄与蟹膏更是鲜美无比，被称为“冬季味觉之王”。
松叶蟹的壳硬且两支螯很粗，若松叶蟹由于脱壳不久，外壳相当弱软，在价格上比一般的松叶蟹来的便宜，在鸟取当地相当受到欢迎。一般日本的螃蟹料理有螃蟹火锅、烧烤螃蟹、味增螃蟹等。日本板蟹为绵蟹科板蟹属的动物。分布于日本、朝鲜以及中国大陆的福建等地，生活环境为海水，常见于泥质海底、水深10多米以及多隐匿于海绵块下。
其生存的海拔上限为-10米
