肝硬化与癌症，心脏病并称为病死率最高的三大杀手。因为肝硬化是各种伤肝因素多年侵袭肝脏造成的肝脏结构的改变，发生肝细胞结节化。虽然异常的再生结节都不是因为饮食所能改变的，但事实上饮食确实又会引发其他相关
1肝硬化不是“肝病的终点站”
正常的肝脏富有弹性，可是患了肝硬化，肝细胞被破坏，肝脏会变成石头那样硬。虽然肝硬化不能彻底治愈，但病人可以重新回到社会生活中去。
按照字面的意思，肝硬化就是肝脏变硬的疾病。
正常的肝脏具有质感，表面光滑，具有弹性，然而.硬化的肝脏则完全相反，萎缩得又轻又小，而且硬，表面凸凹不平，就像一串被烤过头的鸡肉，变得极硬，表面上疙疙瘩瘩的。
肝脏由无数个肝细胞汇集而成，这些肝细胞中的一部分被破坏后，就由纤维结缔组织增生所替代。这些结缔组织不断扩大，此外，为了补偿死亡的肝细胞，肝脏不断再生，肝表面就变得凸凹不平了。肝细胞团被纤维性组织包围，原来肝脏的结构改变了，这样即使是再生能力强的肝肚，也不能再生了。
这就是肝硬化形成过程中肝脏的状态，所以肝硬化也称为“肝脏病的终点站”。过去认为，如果诊断患了肝硬化，那么一般能活I年，长者只3年。直到现在，老人中还有人认为被诊断为肝硬化就等于宣告死亡了，但现在事实并非如此。
慢性肝炎也是不能彻底治愈的疾病，而形成了肝硬化，就更加不会彻底治愈了。从这个意义上来说，的确，肝硬化是肝脏病的终点站。但是，并不是患了肝硬化，生命马上就到尽头了、
目前，由于检查方法的进步，可以早期发现肝硬化，而且治疗水平也明显提高，多数肝硬化患者可以重新回到社会生活中去。即使不能彻底治愈，也能存活甚至，如果注惫保养身体和生活保随，肝硬化的患者也能像普通人一样生活，如果是肝硬化的早期，还能继续工作。
