芹菜香干炒肉正宗做法
食材：
香干 4块（150克）
肉 150克
芹菜 100克
蒜苗 100克
红辣椒 15克
蒜蓉 10克
姜 10克
盐 适量
生抽 15克
鸡粉 适量
6月香豆瓣酱 25克
胡椒粉 0.5克
玉米淀粉 4克
油 35克
清水 适量
做法步骤：
1、肉切丝加入切好的姜丝，加入胡椒粉、鸡粉、玉米淀粉、清水，搅拌均匀，在淋上5克油拌匀备用
2、芹菜，蒜苗和红辣椒，切好待用
3、蒜切碎，香干切好待用
4、锅中注入适量清水，能够没过香干即可，水开后加1克盐，焯水沥干备用
5、热锅下20克油，加入蒜蓉、6月香豆瓣酱也要过去加油爆香
6、加入腌制好的肉炒至微微发白
7、加入切好的蒜苗
8、放入香干，辣椒圈，生抽翻炒均匀，再放入芹菜，加上玉米淀粉、清水，继续翻炒，微微收干水分，倒入10克油，翻炒均匀即可!
