今天给厨房做了个大扫除,忙活了两个小时,腿酸得不行。中午简单炒个芥菜饭吃吧。喉咙有点干痒,热烘烘的,炖个青橄榄母鸭子汤润润嗓子,润润肺。
拿七八个青橄榄,洗净拍碎,母鸭子洗净,加入清水炖两个小时就可以了。这个汤清爽甘洌,趁热喝下去,却有青橄榄冰冰凉凉的感觉。
米饭架在汤锅上面一起蒸熟,取芥菜的杆洗净,切成细丁,火腿肠切丁。热锅冷油,放两三个小辣椒,放把淡水虾皮,炒香,然后放火腿丁继续煸炒至变色,再把芥菜丁放下去翻炒至断生,这时候就可以把煮熟的米饭放下去一起炒了,根据个人口感撒点盐巴和味精,转小火继续翻炒入味即可,一顿懒人餐做好了[呲牙]。
#青岛头条#青岛电视台在海龙路举办的良品集市,正好路过,便下来瞅两眼。
马家沟芹菜五元到十元一斤不等,胶州大白菜一块五一斤,各种山鸡蛋,咸鸭蛋,甜晒鳗鳞鱼七十一斤,鲜百合二十一斤,西红柿七八元一斤,虾皮海米,青岛老式火腿,烤鸡,地瓜,琵笆梗,山楂片,萝卜,大头菜,各种小零食……
买了几个白地瓜,老板说这个叫人参白薯,清香有面甘甜,平度产地。听着名字倒是挺高大上的,五块钱一斤,明天煮了试试怎么样,看看能不能吃出人参的味道来。
东西很多,卖家多,买家少,不知是地理位置不好,还是商品没有吸引力。好歹也是青岛电视台举办的,怎么感觉冷冷清清地没人气呢?
#宽街明医说#
警惕“隐形盐”陷阱
食盐(氯化钠、NaCl),既能调制出美味的食物来增加食欲,又能补充人体必需的电解质,是伴随我们日常生活的必需品。
美酒不可贪杯,食盐亦不能贪味。
肾病患者的低盐饮食方案
1、肾功能正常,无明显水肿、血压升高等症状,无2型糖尿病、高血压病、冠心病等基础疾病者,建议每日不超过6g。
2、肾功能异常,或者合并明显水肿、高血压、心功能不全等,建议每日不超过3g。
肾病患者钠盐摄入过多,会导致机体容量负荷过重、水肿加重、血压升高等,从而增加肾脏负担,也增加心血管事件的风险。
但少放盐不等于清淡,要警惕“隐形盐”!
那么,肾友们该如何合理控制食盐摄入,警惕“隐形盐”陷阱呢?
常见“隐形盐”陷阱:
1、鸡精、酱油、蚝油、黄酱、豆瓣酱等调味品,尽量只选用一种,避免反复添加。
2、咸鸭蛋、咸菜、酱豆腐等腌制品,腌制的食物含盐量很高,尽量少吃或者是不吃。
3、虾皮、罐头、干果、火腿肠、薯片零食等加工食品。在购买加工食品前,翻看食品背面的营养含量配表中的说明书,以了解钠含量。 1克普通食盐≈0.4克钠≈10克鸡精≈5克味精≈5毫升酱油。
一块腐乳含盐5.0g,一袋榨菜含盐4.7g,一根火腿肠含盐3.6g,10颗九制话梅含盐3.4g,2两挂面含盐3.0g,一个咸鸭蛋含盐2.5g,一把瓜子含盐1.4g。
6克盐相当于1个啤酒瓶盖平平地装满的量。
由此可见,在日常烹饪中,尽量选用新鲜的食材,还可以选择葱、姜、蒜、花椒等新鲜配料进行调味,菜准备出锅时再放少许盐,同时配备盐勺,方便计算食盐摄入量。
南瓜、白萝卜大丰收,除了送邻居,送朋友之外,想方设法各种吃,今天做了烫面包子,皮薄馅多鲜香可口。
面:一半烫面,一半冷水和面,加入一点橄榄油和一点点盐,混合揉匀盖上保鲜膜放置醒面。
馅:提前一天把萝卜、南瓜擦丝晾半干,发好的香菇、粉条,香肠、火腿、虾皮。炒锅放入香肠火腿碎粒和葱白小火炒香,依次放入粉条、虾皮、南瓜和萝卜丝,放一些蚝油调味即可,有火腿与香肠粒不需要加盐。
凉水上笼,上汽后蒸15分钟。
第一次将南瓜与白萝卜擦丝晾半干入馅,比汆水后剁碎挤干水分的做法更有营养,味道也更加浓郁香甜筋道
#美食美刻# #自制美食#
早上去买了六个别人挑剩下的老玉米,回来扒了皮,摘干净玉米须,用擦板擦成玉米碎,然后加点纯肉的火腿,再加点葱花,一小把虾皮提鲜,就不用放盐了。用玉米皮装上,直接上锅蒸熟,原滋原味。玉米的香甜加上火腿虾皮的鲜香,吃起来满满的都是享受。再蒸个茄子,一顿新鲜时令的午饭就出锅啦!啥也不说了,逮!好逮![呲牙][呲牙][呲牙]
今天一位广东同事给了一把野菜给我,说昨天她们去摘了不少,据说可以降火。
我一看忍不住笑了、记得小时候家里养猪、我们去打猪草就是这个草。一到春天,特别是那个油菜花地里、蔬菜地里满满都是,一会儿就能打满一背篓。它具体的学名叫什么我也不知道,只知道喊猪草[我想静静]。
晚上用开水焯一遍,再用冷水过一下拧干切碎、放了点火腿肠虾皮弄了个菜汤。果然像同事说的味道很甜润,娃儿也说好吃。本来这些天天气干燥总是口渴,吃了这个野菜汤居然很滋润生津,都不感觉口渴了。
有认识这个野菜的朋友吗?[呲牙]
在家里的第二天库存盘点:方便面13袋,火腿肠13根,榨菜28袋,牛奶4箱,手撕面包25袋,饼干18包,零食两斤,面粉一袋半,大米半袋,杂粮十几袋,冰箱内有牛肉四斤,猪肉两斤,大虾两斤,海米虾皮各一斤,扇贝肉一斤,牡蛎干两斤,草鱼一条约两斤,卤煮鸡一只,