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鸡怎么做好吃？
鸡肉是很多人喜欢的美食，但是做鸡肉的方法千差万别，有的时候就算是同样的食材，做出来的口感完全不同。那么，鸡怎么做才能做好吃呢？下面就为大家介绍几个要素。
要素一：认清鸡肉品质
鸡的质量对做出好吃的鸡肉至关重要。大多数情况下，我们买到的鸡肉是冷冻过的，选择新鲜的鸡肉可以让食材更加干净，口感也更突出。
其次，选用若雨鸡和草鸡等优质鸡肉品种也是很重要的。这种鸡肉质地特别鲜嫩、有弹性，并且味道鲜美。
要素二：调味料的搭配和使用
无论是烤鸡、炸鸡还是蒸鸡，调味往往是菜品成功的关键。烤鸡可以尝试用黑胡椒、迷迭香和柠檬等来调味，你也可以根据个人口味做一些更加适合自己的搭配。
炸鸡则可以选择一些较重口味的调料，例如鸡肉粉、十三香等。但是，如果您想让炸鸡更健康，可考虑油炸的方式，或使用烤箱烤制。
蒸鸡则需要用料老成、味即嫩的大葱、姜片、盐、料酒等来进行腌制，可使鸡肉更加入味。
要素三：技巧的掌握
制作好吃的鸡肉，除了选择好的食材和配料外，还需要注意一些小技巧。
例如，在烤鸡的过程中，最好每隔十分钟就把鸡翻面，这样才能烤得均匀。而如果要煮鸡汤，最好烧开后先用大火煮5分钟，再改成小火慢慢熬制。煮出来的鸡肉更加嫩滑。
除了以上的技巧外，还有一条就是不要把鸡肉处理得太碎，否则会让口感变差。
总结
鸡怎么做好吃？要素包括：认清鸡肉品质、调味料的搭配和使用、技巧的掌握。只要注意这些要点，并根据个人口味对菜品进行改良，就能制作出口感出众、美味可口的鸡肉菜品。
鸡怎么做好吃又简单家常的做法
作为有着悠久历史的家禽，鸡肉是人们餐桌上的重要一员。无论是清蒸、红烧、炒、煮，种类多样的做法为我们提供了更多的选择，但是今天我们要分享的是一些简单又好吃的家常鸡肉做法。
1. 椒盐鸡腿
这道菜是许多小资在外租房中的必备菜品，不仅简单，还特别好吃。
材料：鸡腿、大蒜、盐、胡椒粉、干辣椒、面粉
步骤：
1）将鸡腿洗净切成块，加入适量的盐和胡椒粉拌匀，码上一层面粉，用手按压，让面粉沾满鸡腿。
2）锅中倒入适量的油，等油热后放入切好的蒜末和干辣椒，煸炒出香味后盛出。
3）同样的锅中再倒入适量的油，将拌好的鸡块放入锅中煎炸至两面金黄，捞出晾凉。
4）锅中留有适量油温后，放入煸香的蒜末和干辣椒，放入煎好的鸡肉拌炒均匀，撒上少许盐即可。
2. 土豆炖鸡
这是一道绿色营养搭配的菜品，口感嫩滑香糯，营养丰富。
材料：土豆、鸡中翅、葱姜蒜片、八角、香叶、料酒、清水、生抽、老抽、盐、味精、白胡椒、油
步骤：
1）鸡翅切成2-3cm的小段，放入清水中焯水去腥备用；土豆洗净去皮切滚刀块。
2）锅中加适量油烧热，倒入葱姜蒜片爆香，放入焯水过的鸡肉翻炒。
3）加入料酒，生抽、老抽、白胡椒适量翻炒均匀，放入八角、香叶翻炒片刻。
4）加入适量的清水盖上锅盖煮沸，炖20分钟后加入土豆煮至土豆变软，适量加盐、味精即可。
3. 东坡鸡翅
东坡肉被誉为扬州大宴的一道经典菜品，而这道翻版的东坡鸡翅口感也十分不错，同时也不用像东坡肉需要花费很多时间烤制。
材料：鸡翅中、料酒、生姜、大葱、酱油、甜面酱、鸡精、盐、水
步骤：
1）鸡翅去除骨头，剁碎成小块，加入料酒腌制片刻；
2）葱姜切成小粒，加适量酱油和甜面酱煸炒出香味，加入适量开水，后放入鸡块煮沸。
3）转转中小火，煮至鸡肉煮烂，汤汁收干，放入鸡精和适量盐，继续煮约五分钟即可。
通过这些简单易做的家常鸡肉做法，我们可以品尝到美食的无穷魅力。不仅节省时间，而且可以轻松获得美味享受。若要再提高质量与味道，盐量和调味可根据自己口味适当调整，烹饪过程中要注意火候与火力均匀，才可以做出更为美味的鸡肉。
