强碱性水果：
（一）它们就是基本的水果，但比一般的水果酸的多，碱的多。它们的营养价值更高，而且它们口感酸甜多汁，既可以当作零食食用，也可以加入饮品、甜点制品中，增加口感原汁原味。
（二）常见的强碱性水果有：柠檬、橙子、芒果、柿子、葡萄等，它们是保健人群最爱的水果。柠檬和橙子的果汁富含维生素C，有助于改善免疫力，有抗病毒、通便、高血压、高血脂、糖尿病应症治疗、消失肠胃毛细血管疾病等作用。
（三）芒果有非常丰富的酸胺类物质，可以提高机体的免疫功能和抑制癌症，长期食用有调补血液和止痛的作用。此外，它还有抗炎、抗病毒、抗脱发、抗癌、补血等功效。
（四）柿子是含维生素B2、维生素C以及钙、磷等营养素的水果，具有补血、滋阴、抗氧化的作用。长期食用可以明显的提升免疫力，促进营养成分的吸收，还能缓解口腔炎，调节血压等。
（五）葡萄是一种水果，它性味甘、酸，富含糖、水溶性维生素、有机酸、人体所需的必需氨基酸等营养成分。它含有果胶、葡萄糖以及植物胆、荷维酸等成分，可以抑制肠道炎症，降低血脂，增强免疫力，降低胆固醇等。
（六）强碱性水果不仅营养丰富，而且对人体健康有很大的好处，如果长期吃强碱性水果，可以改善新陈代谢，瞬间提升身体的抵抗力，可以预防各种疾病和症状，还有让食物更美味可口。而且，强碱性水果还可以抑制炎症，预防伤口感染，促进新陈代谢。使消化道功能更加健康完善。
一、定义
强碱性水果，即指果实中的酸和碱的比例多于果实体内碱的含量，可产生明显的碱性特征，从而将果实的味道改变为偏碱性的果实。
二、性质特征
1. 强碱性水果的pH值要大于7，一般超过7.5。通常，它会有一种“涩、温、辛、苦”的味道。
2. 强碱性水果的酸量通常要小于其碱性水果，而碱性水果本身含有较高的钾离子，且钾离子的活性较高。
3. 强碱性水果中所含的植物激素也要更少一些，果实味道口感比较硬。
三、典型的强碱性水果
1. 桃子：精美的桃形，厚而饱满的果肉，味道香甜，可补充维生素C。
2. 苹果：硬挺的肉质，清甜的果汁，果酸中蕴含的钾离子利于调节体内酸碱平衡，有利于健康。
3. 石榴：果皮色泽红彤，果肉丰满多汁，味道甜美复口，可帮助增强免疫力。
4. 芒果：金灿灿的果皮，味道香甜可口，籽肉多汁，有“水果之王”之称，补血，提高肌肤弹性。
5. 蔬菜：蔬菜中也有一些强碱性的水果，如黄瓜，番茄等，果实中所含的矿物质和维生素也比较丰富，对健康有很多好处。
四、强碱性水果的作用
1. 强碱性水果的酸碱性较弱，可有效帮助消化、缓解小肠胃痉挛，并促进血液循环。
2. 强碱性水果中所含的维生素和矿物质，可帮助调节肠道菌群，提高人体抵抗力。
3. 强碱性水果中所含的非淀粉糖类，可促进肠道内有益微生物的生长，有利于抗病毒病及肠道疾病的发生。
4. 强碱性水果中所含的精氨酸，可平衡脑部的酸碱水平，从而维持心理健康。
5. 强碱性水果的营养丰富，可增加食欲，提供人体所需的元素，帮助改善维生素营养不良和缺乏。
