（一）材料准备
韩国炒年糕的做法，首先需准备好材料，包括2斤米粉，500g肉末（猪肉或鸡肉，也可以替代成鱿鱼肉），250g虾肉（熟虾仁）、200g熟蔬菜（如菠菜、胡萝卜、木耳等适量蔬菜）。同时，还需要准备适量的胡椒粉、盐、糖、蒜末、韩国拌饭酱、芝麻油等。
（二）米粉制作
将2斤米粉用开水泡约半小时至1小时，然后捞出把水滤干，将米粉放入碗内，揉成滑软的面团。
（三）肉搅拌的准备
将500g的肉末（猪肉或鸡肉）放入搅拌机里，加入适量的盐、糖、胡椒粉，用少许植物油搅拌7分钟，直到所有材料被完全搅拌均匀。
（四）虾肉搅拌准备
将250g的虾肉放入搅拌机中，加入少许盐、糖、胡椒粉，以及少许植物油，搅拌7分钟至所有材料完全混合均匀。
（五）炒制
将米粉面团搓成圆形，分成约7克的小块，然后将肉末搅和的虾肉均匀地放在小块的中间，包好，成为一个饼状。用中火将饼状物放入锅中，加入少许植物油，将饼状物均匀地翻面翻炒3-5分钟，另外，在炒的过程中还可以加入腌制过的蔬菜块、蒜末等，然后炒制几分钟后，倒入适量的韩国拌饭酱，再把炒好的饼状物翻炒均匀，即可将炒饼装盘，最后洒上适量芝麻油，就可以享用美味的韩国炒年糕。
一、韩国炒年糕的历史
韩国炒年糕的做法源于古代的一种食品，历史上的记录表明，该食品至少在高丽时期已经出现，一般认为它形成发展的主要社会原因是为了提供便宜、高热量的食物。韩国炒年糕最初由玉米和大米煮成，并加入豆腐和芝麻，放入铁甘烙碗中炒煮而成。
二、韩国炒年糕材料与做法
韩国炒年糕通常由米粉、紫菜、蛋白、洋葱、蒜头、青椒、胡萝卜、香菜丁等组成，一般会加入少量的食用盐以及一些鸡精或鸡汤，使其更丰富、更有鲜味。火候的掌握很重要，只有正确的温度才可以让年糕熟透，色泽金黄。此外，炒年糕还要注意放入适当的油量，否则会导致食品变老、发焦。
三、韩国炒年糕在韩国的地位
韩国炒年糕是韩国烹饪风味的重要组成部分，几乎在任何著名的韩国料理店里都能看到它的身影，这个美味的点心也是旅行者和海外韩国人最喜欢的一件美食。比如在忠贞屋料理店里，它是最受欢迎的主菜之一，有时甚至厨师会把它放在倒腾的大碗盘子里摆到桌子上，以吸引顾客的目光。此外，由于韩国炒年糕具有温暖、香柔的特点，在家中也很受欢迎，如在农历新年、七夕、成年礼等节日中，几乎都会有它的存在。
四、新时代的韩国炒年糕
近年来，随着风味料理的发展，传统的韩国炒年糕也在不断的发展创新，已不仅仅只是用紫菜加些蔬菜和蛋白来做，相反，近年来有很多家店以韩国炒年糕为主体搭配一些新鲜、好吃的食物及各种精致的配料，制作出来的炒年糕更是口味独特，十分诱人。最近连国外一些有名的餐厅也开始使用类似的食材，发展出属于自己的韩国炒年糕，以打开韩式料理食材创新的天空。
