1.蒸螃蟹是一道简单又美味的菜肴，是许多人都喜欢的佳肴。蒸螃蟹的烹饪工艺非常简单，首先，将螃蟹洗净，然后将其放入蒸锅中，烧开后再盖上锅盖，蒸煮十分钟左右，即可将螃蟹蒸熟。
2.另外，蒸螃蟹还可以加入料酒、生抽、葱蒜，剁下半瓣新鲜的柠檬汁，在蒸螃蟹的过程中，把这些料加入到螃蟹里面去，便可提升蒸螃蟹的味道，更美味。
3.螃蟹有一种天然的甜味，所以不要忘了在蒸螃蟹之前要先给它一些糖，让味道更加清爽的，当然，用一些橄榄油、粉碎蒜苗作为淋汁也是可以的，通过淋汁来衬托螃蟹肉的美味，真是完美又简单。
4.当蒸到一半的时候因为蒸锅已经很热，不要惊慌，拿开盖子把螃蟹上面的汤汁倒掉，最后再加上新鲜蒜而和少量精盐，再次把锅盖盖好，到时候把蒸完的螃蟹拿出来，真是一道简单又好吃的佳肴。
5.蒸螃蟹并不是非常难，只要你遵循以上的工艺步骤，不再做出不必要的变动，就可以做出简单又美味的螃蟹，可以说蒸螃蟹是一道又能享受美味又不失简单的佳肴。
一、螃蟹蒸锅的准备
1、准备一只用来蒸螃蟹的蒸锅，蒸锅可以用电饭煲代替；
2、在蒸锅里加水，水量控制在蒸锅的三分之二以内，用以给螃蟹煮、汆水。
二、螃蟹的准备
1、准备一只新鲜的螃蟹，尽量选择大的螃蟹，以便煮的更充足、更容易吃；
2、将螃蟹放入洗净的盆子中，用凉开水泡15~20分钟，以便它张开螯钳；
三、螃蟹烹饪
1、把准备好的螃蟹放入蒸锅中，水要浸没螃蟹；
2、煮沸蒸锅中的水后，把温度调节到中小火，小心翼翼地蒸15~20分钟；
3、待螃蟹变成酱汁的颜色时，把蒸锅关掉，盖上盖子让螃蟹入味；
四、服务
1、将熟烂的螃蟹取出，放入洗净的碗中；
