1. 玉米汤[1]：玉米、南瓜、红枣、粳米、鸡蛋、火腿肠、胡萝卜、冬瓜；炒锅内放入火腿肠，爆香；加入玉米、南瓜、胡萝卜、冬瓜，加水煮煮；煮沸后，加入红枣、粳米，继续煮。等内容物煮软后，可加入适量鸡蛋搅拌，稍煮一会，即可出锅。
玉米汤富含丰富的膳食纤维、维生素及矿物质，同时可以调节胃肠功能，具有补肾益气、滋补元气、健脾开胃等功效。这款汤含有丰富的抗氧化物质，能够促进机体健康，是夏季幼儿营的必备食谱之一。
2. 水果沙拉[2]：苹果、蓝莓、香蕉、绿芭蕉、水果汁、面包、澳洲奶酪；在大碗中放入果汁，放入洗净的苹果、蓝莓、香蕉、绿芭蕉切块，面包切块；放入澳洲奶酪，搅拌均匀，即可出锅。
水果沙拉又称果拼，是一种富含营养的健康食品，搭配多种水果及面包，具有强健体质、补血养颜、祛病延年等功效。这款沙拉能够让夏季幼儿感受到充满美味的水果搭配，摄取各类营养元素，维持幼儿健康非常有必要。
3. 鸡肉蔬菜汤[3]：鸡肉、马铃薯、胡萝卜、洋葱、蒜头、芹菜、西兰花；开锅加入少许油，放入蒜头爆香；加入鸡肉、胡萝卜、马铃薯、洋葱，几分钟后，加入适量清水，煮开；接着加入芹菜，再煮上10分钟，再加入西兰花，煮5分钟即可出锅。
鸡肉蔬菜汤具有丰富的营养成份和种类多样的有机物质，能够提供必要的营养，让幼儿体内各种营养物质保持平衡，功能充足。此外，蔬菜汤含量丰富的抗氧化物质及维生素，还能够有效补充幼儿体内水分以及矿物质，促进机体健康，也是夏季幼儿营食谱中不可或缺的好菜肴。
4. 水煮虾[4]：小龙虾、豆腐、黄豆、香菇、胡萝卜、小黄瓜、红萝卜；将小龙虾洗净，锅中加入油，放入豆腐、黄豆、香菇、胡萝卜、小黄瓜、红萝卜，翻炒均匀；加入适量水，煮滚，再放入小龙虾，煮至虾熟，关火，即可出锅。
水煮虾不但颜色鲜艳，味道鲜美，而且含有丰富的蛋白质和钙磷，对幼儿发育有很大帮助，可以起到滋补肝肾、益气补血的功效，可以作为夏季幼儿营餐常备菜肴之一。
5. 烤面包布丁[5]：牛奶、面包、鸡蛋、勺糖、香草精；先将勺糖加热溶解，加入香草精搅拌均匀；另起一锅，加入牛奶、鸡蛋，搅拌均匀；取一把面包，削去边角，入盘，浇上牛
一、夏季幼儿饮食原则
1、坚持多吃水果和蔬菜，减少加工食品的摄入，比重不超过30%;
2、以谷物为主，比例不低于50%，坚持正规比例；
3、重视膳食平衡，结合幼儿的年龄、性别，不断均衡摄入比例；
4、经常吃到新鲜、丰富的食品，使餐桌食品多样化；
5、注意清淡少油少盐，比例控制，减少摄入垃圾食品。
二、夏季幼儿营养食谱
1、香蕉奶昔：香蕉120克、奶250克、糖10克；
2、米线蔬菜汤：米线50克、蔬菜（瓜子仁、冬瓜、青豆等）100克、番茄酱15克；
3、豆腐蔬菜沙拉：豆腐100克、蔬菜（洋葱、胡萝卜、小白菜等）250克、橄榄油10克、醋10克、芝麻酱10克；
4、拌米饭：大米200克、玉米粒50克、椒盐15克、葱花10克；
5、蔬菜面条：面条100克、菠菜50克、豆芽50克、橄榄油10克、芝麻油20克；
6、紫薯派：紫薯160克、低筋面粉150克、红糖10克；
7、西瓜冰淇淋：西瓜100克、淡奶油100克、白砂糖10克；
8、黄瓜香肠沙拉：黄瓜50克、香肠50克、芝麻油15克、柠檬汁10克；
9、鸡蛋蔬菜肉末蒸饭：大米200克、蔬菜115克（玉米、西葫芦、胡萝卜等）、猪肉末50克、鸡蛋30克、曲汁15克；
10、牛奶草莓果汁：牛奶250克、草莓100克、白砂糖10克。
