一、 鲍鱼汤的材料
鲍鱼汤的材料包括新鲜的鲍鱼、鸡肉、葱、蒜、酱油、盐、鸡精、枸杞、芦笋、莲子、虾米、火腿粒、葡萄干等。
二、 鲍鱼汤的配料
鲍鱼汤的配料有姜片、八角、莲子、桂圆等，用来配合食材，使汤的味道鲜美。
三、 鲍鱼汤的准备
1. 鲍鱼要用肉钳分开，把肉放入清水煮沸，然后捞出熟透；
2. 鸡肉撕成小块，葱洗净切段，蒜去皮拍碎；
3. 配料洗净，把鲍鱼、鸡肉、姜片、八角、芦笋、火腿粒、桂圆、莲子放入沸水里煮；
4. 添加酱油、盐及鸡精调味；
5. 加入枸杞、虾米、葡萄干，最后点入香油翻炒出香味即可。
四、 鲍鱼汤的做法
1. 在一口平底锅里烧开水，放入葱姜蒜拌炒；
2. 加入鲍鱼和前面煮好的调料熬煮，大火烧至收汤，存凉后装盘；
3. 盛盘时可撒上芝麻或葱花，以增加口感和色彩。
五、 鲍鱼汤的营养价值
1. 鲍鱼中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，富含人体必需的脂肪酸，同时还富含胆固醇，对脑细胞有很大的保护作用；
2. 鸡肉中含有丰富的钙、铁、磷、锌、硒等微量元素，具有增强免疫力、抗衰老的作用；
3. 葱，含抗氧化物质和芳香物质，除了能增强食欲外，还有助于防止肿瘤及心血管疾病。
4. 莲子含能补血补气，抗衰老的多种氨基酸以及丰富的维生素，可帮助改善衰弱、虚弱、乏力及精神疲劳等症状。
5. 其他配料如枸杞、虾米等，也能补充营养元素。
总之，鲍鱼汤不仅能温补身体，改善虚弱和精神疲劳，而且营养丰富，老少都宜，应该多食用，以获得健康。
一、鲍鱼汤的准备工作：
1.选择新鲜的鲍鱼：鲍鱼汤的口感和风味取决于选择的鲍鱼，因此必须选择新鲜的鲍鱼，能够保证汤的风味。
2.清洗鲍鱼：仔细清洗鲍鱼，去掉多余的浮渣，保证鲍鱼味道清淡，能够更好地体现汤底的香味。
3.剥壳：将内部的黑壳剥离，只保留牡蛎和肉，黑壳含有不利消化的物质，在烹饪中应尽量避免使用。
4.切碎鲍鱼：将鲍鱼切成碎末，碎末的大小可以切的更细，以提高汤的温度和口感。
二、鲍鱼汤的烹制步骤：
1.加入葱段：将葱段和鲍鱼碎末放入锅中，葱有除腥消毒缓解腹泻作用。
2.烧热油：在鲍鱼碎末和葱末中加入适量油，用中火慢炒至金黄色，出现烹饪香味后停火。
3.熬化汤底：在热油中加入水，可以根据家庭喜好调节汤底的比例，充分将油中的香味熬化到汤底当中。
4.放入鲍鱼：将前面准备的鲍鱼和葱末放入汤底当中，用小火细煮大约45分钟，直至鲍鱼完全熟透。
5.加盐调味:最后再加入适量的盐，刺激鲍鱼的鲜味，搭配佐料，就可以一味美味的鲍鱼汤就做好了。
