一、准备食材
1. 主料:大蒜,1瓣
2. 辅料:醋、火锅料、白糖、水
二、制作步骤
1. 蒜头剥皮洗净,切成一片片的小一点的片。
2. 将大蒜片放入一个干净的容器中,加入适量的醋、火锅料、白糖、水,搅拌均匀,腌制约半小时后即可食用。
三、小贴士
1. 为了使蒜味更浓,蒜片应尽量的切的薄一点;
2. 醋的量不宜过多,以免掩盖内在的蒜香;
3. 腌制的时间不宜太久,约半小时后即可。
一、准备食材
1. 雪花蒜头:200克
2. 白糖:7克
3. 精盐:1克
4. 米醋:25克
5. 料酒:10克
6. 香油:10克
7. 花椒:2克
二、腌制糖醋蒜的步骤
1. 把雪花蒜头洗净,采用滚刀的方式把它切碎,放入碗中备用。
2. 将白糖、精盐、米醋、料酒、香油、花椒一起放入一个容器中,搅拌均匀,备用。
3. 将搅拌均匀的液体加入碗中的蒜头,搅拌均匀,让它们充分渗透。
4. 把碗中的液体装入容器,用保鲜膜紧密覆盖,放入冰箱冷藏24小时,腌制完成。
三、加入糖醋蒜的料理
1. 烹饪炸鸡:将腌制的糖醋蒜放入炸鸡中,和炸面粉、盐拌匀,加入油烹制,蘸上醋酱可享用。
2. 烹饪炒饭:将米饭加入适量的水,用慢火煮至微熟,加入糖醋蒜,和蔬菜、肉、蛋炒匀,口感鲜美。
3. 烹饪青椒肉絲:将腌制的糖醋蒜切碎,放入蒜末、青椒、肉絲中,加入料酒、盐、淀粉,拌匀,炒至金黄,即可。