一、准备食材：可根据自身身体状况，选择最适合自己的食材。
1.蔬菜：比如有山药、萝卜、西葫芦、胡萝卜、苋菜、青菜、青椒、冬瓜等等，可以按照季节选择，以及根据自己身体状况选择。
2.肉类：常见的包括五花肉、鸡肉、瘦肉等等，可以选择营养更高的雪花牛肉等。
3.海鲜：海鲜如虾、蚌、蟹等都可以备用，当然也选择新鲜的为宜。
4.豆类：豆类可以有豆腐、茶豆、豇豆等，当然也可以搭配一些其它的蔬菜来一起食用。
5.调料：除了调味料外，还可以添加一些中药材和中草药，对于清热解毒、补益气血、有益肠胃等功效都可以有所帮助。
二、搭配合理膳食：
1.整体定食：合理营养，搭配多种食材，拉成一个整体，这样才可以达到有益于健康的目的，在这里推荐常用的米饭、稀饭等；
2.搭配蔬菜：可以参照营养学膳食结构，合理搭配不同的蔬菜，比如可以搭配有营养的绿叶菜，但是严禁过度搭配，以免影响营养；
3.合理选择肉类：秋季可以少量选择瘦肉，但是不宜选择过多，因为秋季肝气偏燥，瘦肉中含有油脂，会加重肝火；
4.秋季可以选择海鲜：特别是体内具有阴虚的人，可以多以鱼为主，少量的虾虎蟹也可以，此外也可以搭配一些绿叶菜，煮豆腐之类的，增加营养；
5.合理搭配中草药：秋季可以根据自身的情况，选择具有清热解毒、补气血的功效的中药材和中草药，比如玫瑰、百合、桑葚、川芎、天竺葵等等，可以煮碗汤水，每日早晚喝，以及混合着饭菜食用，可以达到养生的目的。
一、榛蘑炖鸡
材料：榛蘑20g、鸡腿一条、葱10g、枸杞15g、盐适量、酱油适量、料酒适量、水适量
做法：
1、将榛蘑洗净放入清水中浸泡至软；
2、鸡腿去皮洗净切块，加适量盐、料酒、酱油腌制半小时；
3、葱切段，枸杞洗净备用；
4、热油，放入腌制好的鸡块煸炒至微黄；
5、再倒入榛蘑、葱、枸杞，炒出香味；
6、添入适量水，盖上锅盖焖煮30分钟；
7、待肉熟透再加入盐、酱油调味即可出锅。
二、黑木耳雪蛤
材料：黑木耳20g、雪蛤8尾、香草10g、油适量、盐适量、料酒适量、水适量
做法：
1、黑木耳洗净放入清水中浸泡至软；
2、雪蛤洗净，用刀尖拍打至小口；
3、香草剁碎备用；
4、热油，放入雪蛤煸炒，加入料酒腌制后调入适量水；
5、煮至蛤肉半熟时，倒入黑木耳、香草继续焖煮；
6、熟透后撒入盐调味，即可出锅。
三、竹笋鲫鱼
材料：竹笋150g、鲫鱼一条（150g）、枸杞10g、香菇10g、薑片10g、郫县豆瓣酱15g、醋适量、食用油适量
做法：
1、将竹笋切片备用；
2、鲫鱼洗净去头去内脏，抹上少许盐、料酒腌制半小时；
3、枸杞、香菇洗净备用；
4、锅内倒入油，热后放入腌制好的鲫鱼煸炒至表面金黄；
5、再放入枸杞、香菇，炒出香味；
6、添入竹笋，加入郫县豆瓣酱、醋、薑片、适量水，中小火焖煮15分钟；
7、撒入盐调味后，即可出锅装盘。
