一、材料准备：
1、大蒜；2、酱油；3、料酒；4、辣椒粉；5、生抽；6、水淀粉；7、植物油；8、细砂糖；9、花椒粒；10、香叶；11、葱段等。
二、准备方法：
1、准备好的大蒜洗净，冲洗掉多余的杂质;
2、大蒜切成4片，再撒点草果粉，粒粒肉质状;
3、用清水将蒜片泡发，约十分钟左右;
4、准备酱油、料酒、辣椒粉、生抽、细砂糖、植物油、花椒、香叶、葱段等;
5、用一把调叉，将调料放入容器内，酱油6勺，料酒3勺，辣椒粉、生抽2勺，细砂糖半勺，植物油适量，花椒粒8粒，香叶1片，葱段适量，搅匀即可;
6、汤锅中放入油，将蒜片放入锅中，将火调成小火，用勺子把蒜片抹平，煸炒出红油，当蒜片变金黄时，取出晾盘备用;
7、再把锅里的油全部倒入调好的调料中，搅拌均匀，加入一汤匙冷水，搅拌均匀，然后倒入蒜片中煸炒，当汁水收至八成时，加入葱段搅拌，撒点盐调味，即成腊八蒜。
三、收尾：
最后，就可以将腊八蒜装入盘中，你可以按照自己喜欢的风味，再加上叶芹、老芹、香椽等调料，搭配自己喜欢的食材，营造出最美味的早餐，享受“腊八蒜”的美味。
1、 首先准备相应食材：用于腊八蒜的食材有：大蒜头、香菜、鲜肉馅、猪油、盐、酱油、生抽、精盐、葱、姜、花椒粒、胡椒粒。
2、将大蒜头洗净，然后分别拆开保留蒜壳，去掉蒜头外面的老黑皮，将去皮后的大蒜头切成蒜片；
3、将香菜切成两段，鲜肉馅分块，将葱姜切碎；
4、将猪油、盐、酱油、生抽、精盐、花椒粒、胡椒粒放到盘中，加一小勺葱碎、姜汁，将大蒜、香菜放入，把鲜肉馅均匀的搅拌在内；
5、将搅拌好的腊八蒜馅料放到蒜壳内，用手指把馅料里的猪油搅拌均匀，然后用勺子将其塞入蒜壳里；
6、将所有腊八蒜放到锅里放入合适的油量，把油烧热；
7、将装有腊八蒜馅料的蒜壳加入油锅中，中小火炸熟，炸至表面金黄即可取出；
8、将炸好的腊八蒜放入碗中，撒上精盐和芝麻，装盘即可；
9、腊八蒜就完成了，它用的是简单的方法，但是美味可口，味道鲜美，口感丰富。
