上海最火的6大名菜，你都吃过几个，吃过3种以上都是美食家
今天带来网友投票最多的，上海6大名菜，你都吃过吗，吃过3种以上的都不是普通人。快来看看吧！内容已经整理在下方
一、上海红烧肉
上海人是非常喜欢吃红烧肉这道菜的。红烧肉的口感：软糯香咸，肥而不腻，入口即化，非常好吃。
二、上海八宝鸭
八宝鸭是很多上海人的年夜饭都会有的大菜，寓意是五谷丰登，非常好的寓意。
三、八宝辣酱
八宝辣酱色泽艳丽光亮，是从炒辣酱改良而来的，里面食材丰富，同时呈现出辣鲜而味甜的口味，是非常受人欢迎的
四、上海糖醋小排
糖醋小排是上海本帮菜的一道经典特色名菜，来上海必吃尝，它鲜嫩酥糯、酸甜相融、肥瘦相间、红亮油润，相当开胃，好吃到根本停不下来
五、上海油爆虾
这道菜也是我家餐桌上出镜率很高的一道菜，用鲜活的小河虾经过热油爆香后.色泽亮红.壳脆肉嫩.个个饱满弹牙.回味无穷
六、上海白斩鸡
白斩鸡是上海菜的传统名菜，它用的是正宗的三黄鸡制作，这种鸡肉质比肉鸡嫩，做出来的鸡肥嫩鲜美。“说起白斩鸡，要数小绍兴”，小绍兴饭店做的白斩鸡当属上海白斩鸡一绝。
#那些到岁数才知道的事#
下班到家七点多，不想做饭，到家门口的白斩鸡连锁店-泰煌鸡吃晚饭。临近打烊，很多菜都没了，还好白斩鸡还是有的。
两个人点了四分之一只白斩鸡，一份葱油拌面，一份炸猪排，一份血汤。
南方很多地方都喜欢吃白斩鸡，上海人也不例外，而北方很少这样吃。有一种说法是北方以前物资匮乏，鸡更多用来下蛋，等下不了蛋了再拿来吃，所以肉质较粗较老，因而做法大多是烧鸡、熏鸡、扒鸡等，下手重也味道重。
我来自北方，以前在老家确实没吃过白斩鸡。刚到上海的时侯，和一位老乡合租。楼下有家小饭馆，门口挂牌子写浦东三黄鸡，我们俩天天路过，看到这个牌子，终于有一天忍不住买了一份。拿到住处打开饭盒，发现肉上竟还有血丝，我这老乡一口没吃，全被我大快朵颐。
泰煌鸡的白斩鸡味道还不错，虽也听过老人吐槽认为还不够新鲜，但以我的鉴赏水平已属不错了。泰煌鸡自诩特色是鲜嫩滑，口感确也当得起这几个字，蘸上拌有姜末的料汁，入口清凉爽口，非常好吃。
猪排炸的也不错，卖相一般，但外脆里嫩，配上特色辣酱油，很香。
葱油拌面和血汤也在水平之上，拌面煮得不软不硬，血汤有些辣，应该不是辣椒而是胡椒粉，也好喝。
这几道菜都算是上海特色小吃，别处并不容易吃到，上海的小吃走出去的不多，不像粤菜川菜，能够横扫全国。
#白斩鸡# #上海美食# #炸猪排#
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渣叔爱酒
上海老姆妈和小马阿姨的日常生活： 今天老太太教我包上海特色美食——百叶包和炒烤麸。
昨天老太太的儿子伊大哥从上海回来，给老太太带回来几样老人心心念念的家乡食材，上海百叶豆皮和上海烤麸，还有一盒沪产臭豆腐。这几种食材咱们北方不容易买到，最起码我都没见过，更不要说吃过了[捂脸][捂脸]我说不会做，伊大哥说老太太会做，她会自己做的，你在一边看着就行。中午我在一边见习，照片里的菜是老人自己亲自操勺做的地道上海美食，很好吃，很美味，很地道。人老了以后对家乡菜都有一种执念，从小吃惯的东西，越到年纪大了越是想念。我想等我老了，会不会也想念我们无极的饸烙和大锅菜[笑哭][笑哭][笑哭] 会的，一定会的。身是树叶可以四处漂泊，但心都在树根处埋着，不能回到故乡的土地，能吃一口故乡的美食，就好像又回到了儿时的弄堂，等着姆妈喊伊回家吃饭。
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#有什么好吃的美食可以推荐嘛#
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上海 油焖笋此时在本帮菜里面人气爆棚呀[舔屏][舔屏]现在不吃会后悔一年（因为要等到明年此时）[偷笑][偷笑]夕阳美食日记的视频
油焖笋的经典做法,全程不加一滴水，酱汁浓郁,鲜嫩入味超下饭
夕阳美食日记
