#西安必吃美食推荐# 我是西安周至县的，谢谢邀请！
我推荐吃以下的美食:
1.油饼（软的那种）。小时候家里挺穷的，村里每天早上有一个挑着扁担卖油饼油茶豆腐脑的，每次我就跟着人家后面要吃一块油饼，好像2毛钱吧，我妈不给我买，有一次我自己把自己鼻血弄出来逼我妈给我买，哎，那时候真不懂事。但是那个软油饼是真好吃，现在还爱吃。
2.羊肉泡馍。这个美食我估计很多外地朋友都吃不惯，的时候，因为从福建回西安培训，一起培训的还有福建同事，他们说想尝尝西安美食，听说羊肉泡馍很有名，我就带着去品尝。我吃了3个馍，他们一人吃了2个馍的，结果我吃完了，他们反而越吃越多，原因是他们把辣酱放多了咸的很，一直往里面加水，然后就也没吃了。后来我结婚的时候小舅子（福建泉州）来西安，我也带着他吃美食，各种面食他都吃得惯，然后吃了羊肉泡馍，他很努力的只吃了一半，已经是很给力的那种了。西北人就爱吃这一口，但是外地的你，我不晓得吃的习惯不[耶]
3.搅团、凉鱼鱼。这个饭是以前农村的好饭，我爸说他小时候家里人多，可能有二十多吧，家里也穷，吃不起白面（小麦做的面粉），都是吃玉米面，但是天热的时候就要给家里的祖母做她老人家爱吃的搅团和凉鱼鱼（我们老话叫胡麻古度），因为老人牙不好，吃这个不用怎么嚼的，也好消化，抄个人花菜或者灰灰菜（农村的野菜)，然后油泼辣子多放点，色香味俱全！但是一般庄稼汉不爱吃这个，不抗饥。1996年以后我们那边农村家庭基本吃饭已经没压力了，但是爱吃搅团和凉鱼鱼的人还是非常多。
好了，今天就先分享这么多，谢谢#感谢头条我要上热门#
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作为一个06年就来西安上学的新西安人，这几年开始热衷于寻味美食。几乎吃遍了西安的大街小巷。根据我的长期经验总结了一些关于西安美食的心得。也希望能给本、外地朋友做些参考。
西安美食有很强的特殊性，它特别依赖师傅的经验和技艺传承，同一种美食不同的店做出来味道可能是天壤之别。所以吃之前一定要看看口碑。也不要因为在一些店踩了雷就否定了一种美食。
1、肉夹馍。我吃过西安很多家肉夹馍，口味最好、最稳定的还是子午路张记。子午路张记分店很多，味道基本都还可以。根本没有必要全部挤到翠华路。比如我常吃的明德门店味道就不错，还有建设东路店、明珠店、长安西路店都不差。（注：千万不要去小寨西路的总店，总店已经彻底烂了）。肉夹馍的特殊之处在于馍一定要是现打现吃的，如果馍是二次加热的味道起码要打一大半的折扣。我认为再好的肉，如果馍不行这个肉夹馍就没法吃。
2、泡馍。我吃过大街小巷和回民街上的很多家泡馍，口味最好的我觉得是黄家泡馍。其次是曲江的一间楼马超泡馍。这两家泡馍吃起来真的是肉烂汤香，回味无穷。中午吃一碗他们家的泡馍，能让你回味一天。这种回味远远超过吃一碗面，或者吃几个炒菜的味道。我觉得这就为什么西安泡馍卖相并不好却能稳坐西安美食头把交椅的原因。我觉得这也就是美食真正的魅力。（注：不要迷信回民街上的某些网红店，有的店真的是名不符实，远远没有网上炒作的那么好吃。一定要在回民街吃的话我觉得老刘家和果渊斋还能吃。泡馍别去马洪家，全是调料味。小炒另说）
3、biangbiang面。其实面食的做法相对于泡馍要简单，所以很多老店都能做的很好。在此我只说说我常吃的几家。爱骅裤带面味道很好，但是我觉得郭老三面庄的biangbiang面更劲道。钟楼小区的老李家也不错。（注：面食也很考验师傅的手艺和经验，水平不行的人做出来无论是面的筋道还是调味都会大打折扣。）
4、拉条子。老白家面馆和明德门的关中面馆是我吃过最好吃的拉条子。炸酱油泼三合一的搭配最完美。
5、牛肉面。西安也有自己的牛肉面，牛肉拉条子干拌。我觉得王菊面馆味道最好。体育场北路有一家大块牛肉面味道也不错。（注：千万不要迷信一些所谓的大店，比如所谓的某巷面，我觉得很一般很一般，比王菊差远了，不知道那么大的名气是从哪里来的。）
6、甑糕。如果能买到胖子甑糕的就买胖子的，买不到就买他徒弟李穆萨的。他两家的味道都是一绝，绝对比在早市上买的好吃，也远超某南亚。（注：甑糕是糯米做的，很不好消化，既往肠胃不好的要少吃，否则影响你吃其他美食。）
7、凉皮。凉皮其实没有太多技术含量，大部分夹馍店的都能吃。魏家凉皮的秘制凉皮算是一个特色，值得一吃。好多人一味的黑魏家凉皮我觉得是没有必要的。快餐店而已，满足家常便饭够了。
8、烤肉。吃了很多家烤肉还是觉得赵家烤肉坊的最对味。勇利赵家烤肉坊分店多，环境好，味道稳定。是吃烤肉的不二选择。（注：回民街上很多烤肉都是炒作出来的，味道真的很一般。比如我吃过的某乐和某峰都很一般。）
9、回民街。回民街上确实有很多独特的美食，是在其他地方吃不到的。但是也不乏滥竽充数的。我觉得还是要注意甄别。我推荐几家常吃的店。一个是志亮灌汤蒸饺，他家的蒸饺和八宝粥都非常不错，值得一吃。另一个是大皮院的石家包子，味道一绝。（注：回民街上我也踩了不少雷，比如以前大名鼎鼎的某小酥肉，我连一半都没吃完就吃不下去了。还有那些不知名也没人排队的烧鸡和腊牛肉千万别买，味道极差。）
先写到这里，以后有什么新的心得我会继续更新。#吃在中国# #吃在西安# #西安美食#
西安街边平价好吃的高炉烧饼夹馍4.5r
老板很实在，菜夹的比我自己在自助夹馍都夹的多哈哈哈哈，良心商家，4.5r这个应该全西安zui低价了。
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