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笑笑爱做菜的调料好吃美食 好吃的调料怎么做

时间:2024-02-11 01:39:38

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笑笑爱做菜的调料好吃美食 好吃的调料怎么做

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和先生一起带孩子在楼下玩,看看到了做晚饭的时间了,我说“你们再玩会儿,我回去做饭,做好了喊你们…”

邻居刘姨说“咦,我的天哪,你这一条胳膊能做饭?”

我笑笑,告诉她gz这好几个月,已经练出来了,左手现在都练得很有力气了,可以做一些简单家务,比如给孩子洗洗衣服啊,先生切好菜我可以一只手做饭啊,可以简单擦擦地啊(用脚),力所能及的都会去做。

刘姨说“咦,你可老是可怜啊,你胳膊受伤了,应该多歇歇,你看俺家儿媳妇,成天都不进厨房,吃完饭碗筷都不送进厨房的。她除了洗自己的内衣,其他啥都不沾,孩子的衣服从来都是俺们老俩给洗的,就这还成天嫌这嫌那的…”

我笑笑没说话。

刘姨接着说“就这俺们也啥都不敢说,谁让人家能挣钱呢?俺儿媳妇一个月工资三千好几呢…”

看着老人略带炫耀的神情,我也只是附和着“那可是不错啊,看你们多好,有人负责挣钱,有人负责看孩子照顾家里,真好…”

刘姨开心的不得了,赶紧说“你们也会好起来的,等你手好了,最难的时候就过去了…”

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晚饭其实也不是妈妈做的,是哥哥和嫂子走娘家回来了,他俩准备的。吃饭时,又说起没吃上嫂子的灌肠(前几年年年灌,最喜欢那个麻辣肠),嫂子说,因为疫情身体累,没做,不过她马上把方子说给我了,她说,你按照这个方子,想吃自己做吧,我赶紧记在了手机上,准备哪天做做看(不知猴年马月了,哈哈)。

饭后无事闲聊,谈到妈妈年龄(今年70周岁),我和妈说:“您那一身的厨艺得赶紧传给我,时不我待了”我妈笑笑:“我有啥厨艺啊,不过是做了一辈子的饭!”我说:“妈,您做饭也是专业啊,而且做了一辈子,如果从十岁开始算,你都做了60年的饭了,难道不是十分了不起吗?哪个专业不是干都成行家,干都是专家,干30年就是大家,何况您干了60年了呢?”妈妈被我说的笑容满面,她说:“哎呀,就你会夸,和我一样的人不多得是!”我说:“您说的也是,不过做饭像您这样早,上手那么巧,又肯花心思琢磨,做饭做得认真的,还真是不多,我婆婆做饭也好吃,但她做饭就是为了填饱肚子(没追求),不精细,您做饭是做出花来了啊!”

说真的,妈妈的厨艺确实很高,就一个家常馒头,那就是又好看又好吃,我今天准备拍图的,不巧拍的时候晚了,馍筐里的吃完了,就没拍了,下回一定拍出来让网友们看看。我准备传承妈妈的厨艺,第一就要从做这个馒头开始,恐怕这个学习没有那么容易,因为我以前基本没做过馒头,只会下面条,哈哈!

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一、饭堂解决三餐。在单位饭堂吃很是方便,但就不能根据自己口味来了,饭堂做什么就吃什么,而且,饭堂星期一至星期七的菜式都是固定的,下个星期再反复,如此轮回巡环。实在是没有什么惊喜。纯粹是为了饱腹。

二、实在不想吃饭堂了,又不想下馆子,就煮方便面,加几条青菜和一个蛋,一根火腿肠,味道也是挺不错的,营养也还可以,饭后加一个水果,比如雪梨或者香蕉,就很完美了。所以常备方便面,冰箱备鸡蛋和火腿肠和一些可以保留时间长一点的蔬菜,比如大白菜,白萝卜,红萝卜等。

三、下馆子。这个选择就很多,根据当天想吃什么来决定。

以上都是我一个人的时候的随性而为,自从有了女儿以后,再也不能任性了。为了孩子的健康,只要孩子在家吃饭,每顿都要琢磨做得怎么又营养又合她的口味,很是伤脑筋。这个过程很漫长,也很艰难,那些失败的实验品,没人赏脸,怕太浪费自己硬着头皮吃完的,就是一本血泪史,不堪回首,这一身膘,也是在那个时候攒下来的。

慢慢的,了解了女儿的口味和爱好,把她爱吃的几个菜用心做好,每天晚上女儿放学回家,就做一个硬菜,加一个简单的汤,加一碗米饭,加一些水果,也把她养的白白胖胖。虽然不能像一些妈妈变着花样做各种好吃的,但女儿对我做的这几个硬菜倒是念念不忘,不管是去读大学、读研,出外旅游,回到家就会要求我做给她吃,搞得我还挺有成就感,仿佛程咬金的那三板斧,还是挺管用的。

硬菜一:辣椒炒沙虾。辣椒切碎,先炒,把辣椒炒出辣味,然后把洗净的沙虾跟辣椒一齐炒,两分钟后,8成熟时,倒一些料酒或一些白酒,再炒两分钟,就可以加盐加一点酱油装盘了,鲜美热辣,很下饭,女儿一个人一次吃一斤。这个硬菜被翻牌子的机会太多,这些年我炒过的沙虾可能不下几百盘,几乎没有失手的。

硬菜二:冬菇蒸鸡。这个太简单,就是把素材拌好味道,蒸熟就是。

硬菜三:蕃茄炒鸡蛋。这个地球人都知道哈。

硬菜四:清蒸鲫鱼。盘子里放两根葱,把洗干净抹干净水的整条鲫鱼放在葱上面,鱼上面放姜丝,淋上食用油,先不要放盐,隔水蒸十分钟,然后放盐和酱油,再蒸两分钟就可以端出来吃啦。很鲜美。就是吃的时候要注意鱼刺。

硬菜五:芋头蒸排骨。这个也简单。

硬菜六:酸辣土豆丝。

我就靠着这6个硬菜,让女儿有了妈妈的味道。

本人在做饭这个大事上,实在没有什么天份,也不是很愿意钻研,尤其怕打扫饭后厨房的那个战场,可以简单就简单,能对付过去就行了。

很羡慕那些能把柴米油盐酱醋茶变成琴棋书画诗酒花的女同胞,我道行不够,还要继续修行,努力把苟且活成诗和远方。

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