#寻找头条生活家#天一天的热了，有一道美食百吃不厌，越吃越想吃，这就是咸阳的凉皮。一碗凉皮，少许面筋，一点黄瓜，或黄豆芽，调料水水，红红的油汪汪的辣子，马上勾引起你的食欲，再来一个热烧饼肉夹馍，，，美吧。
今天中午时分，信步平凉城红旗街上，走进一家炒面馆，点了一碗扯面，就蒜咥美咧。
扯面，素以陕西宝鸡西府扯面最为著名，山西扯面的名声也不赖。其实，扯面在以面食为主的西北地区以及北方各地局部都有。据说，扯面已有3000多年的历史了。宝鸡西府扯面号称正宗扯面，为中华特色名吃之一。
扯面的主要原料有面粉、鸡蛋、菠菜、西红柿、土豆、红萝卜、豆角、牛羊肉及大肉臊子和调味料等。之所以称之为扯面，如同拉面是拉出来的一样，扯面是扯出来的。拉面有圆扁粗细各种形状，扯面只有一种形状。
陕西关中地区把扯面称为biang biang面或裤带面，是因为biáng biáng面在制作拉扯过程中，击打案板时发出biang biang的声音。所谓裤带面，是因为扯面的形状像裤带一样宽窄而得名。陇东平凉、庆阳扯面，与陕西扯面同宗同源，只是在佐料和宽窄上略有区别。
传说，陕西biangbiang面的biang字是陇东平凉人发明创造的。在民间不同版本的传说中，其中讲到古时陇东平凉一个秀才，前往咸阳赶考应试，走到彬县一带突遇强盗，盘缠食物被抢。秀才忍饥挨饿，风餐露宿，经过八天八夜终于走到了咸阳城，这时他又饥又渴，刚好看到 一家面馆，便上前向店家讨碗面汤喝。喝着面汤，秀才便和店家搭讪，问怎么不挂个招牌。店家说：“我这biangbiang面店早想挂个招牌，只是没人会写这个biang字。”秀才略一沉思，便道：”可否让小生一试？“店家便让小二备好笔墨纸砚。秀才联想自己一路艰辛，口中随即念念有词：”担个担担走四方，八日才到都咸阳；你裂裂他裂裂，当中坐个言王爷；你长长他长长，当中是个马大王；心字底，月字旁，岳飞出城挥一枪，枪头卡在墙头上，坐个车车走四方。“说罢，一气呵成，写出了biangbiang面三个字的招牌。店主大喜，请秀才吃面，秀才吃得津津有味，连连称好吃赞燎咋咧。秀才走时，店主拱手祝福他：“吃了我的biangbiang面，应试必能中状元”。秀才长揖道谢店家吉言。后来，这个陇东平凉秀才果然考中了状元，先后到多个地方任职，从此biangbiang面的名声传遍了神州大地。
#咸阳头条# 天还没有热起来，看见凉皮，感觉，香。
马路边上的临时摊点，一份凉皮带面筋和调料，4.5元/份！
咸阳汇通什字夜市一道亮丽的风景线，汇通面驰名甲天下。汇通面白天基本不营业，都是晚上摆摊位，一直到凌晨。白天这里是一片空地，等到晚上开始了繁忙的夜生活。面摊都是夫妻二人经营，男的下面，女的加调料，夫妻配合十分默契。当我走到汇通什字展眼望去，每个摊位坐满了食客。我就听见有人招呼，来吃面，这里有位子。柔情文雅好语言，我感到特别熟悉的。不由自主的停住了脚步，是永寿吴家汇通面，一位漂亮温柔的吴老板娘热情的招呼，我看见一个个馋嘴的食客吃得有滋有味。原来永寿吴家汇通面居然有几十年的老店，我情不自禁老板娘来一碗，一口面一口蒜，美咋咧！提起永寿吴家汇通面，在咸阳可渭人人皆知，经过的人无不交口称赞，几十年的老店，物美价廉，味道始终如一。永寿吴家汇通面，味道独特就是香，汇通面来配大蒜，不吃总觉心发慌，美味佳肴品一囗，百吃不厌真过瘾。
日舍一物566:
闲鱼出货两样以前宜家买的小物件，茶滤20本市包邮。磁贴17包邮寄到陕西省咸阳市去了～
新的陶瓷调料罐子，摆了很多年也没用上，我妹喜欢送她了[偷笑]～
中午泡个肉桂喝，正好配这个团购买的绿豆饼～
晚饭在后门烤肉买了一斤烤羊腿，肉很香吃着过瘾，再炒一个蒜蓉西兰花，主食没做不吃了[呲牙]～
#陕西好粮油##精选家乡好物，我为陕西好粮油代言#我的家乡在陕西，大家都看过《白鹿原》电视剧吧，嘉轩那口油泼面，那口美呀。每次看到这个总是流哈喇子了。
关中平原生产的小麦，因含有丰富蛋白质、碳水化合物、维生素和多种矿物质而闻名中外，令秦人自豪。陕西关中，以小麦面粉制作的各种各样面食更是老秦人碗里不可或缺的主粮。一团面，在关中人的手里揉来揉去，宽、细、汤、干、拉、扯、擀、剁，千变万化，气象万千。biangbiang面，裤带面、旗花面，蘸水面、臊子面......，只要你漫步在西安、咸阳、宝鸡、渭南的大街小巷，举目可见都是颇具特色的面馆和花样繁多的面食。
陕西油泼面 ， 用关中的麦子磨成面粉制作而成， 通常手工拉成又长又宽又厚的面条（一定要手工面）， 用酱油、 醋、 味精、 花椒等佐料调入面汤， 捞入面条， 放上葱花、 辣椒， 再浇上滚烫的热油， 滋啦一声， 一道白色烟气升起， 视觉、 味觉兼有。 真的是“ 嫽咋咧” ！ 面宽皮薄富有韧性容易挂汁， 加上陕西特制油泼辣子调味， 锁住酸辣爽的口感。
要做好这个离不开@陕西好粮油 的关中面粉、辣子面、好油！
【#每个人都想吃的汇通面##咸阳汇通夜市升级改造工程完毕崭新亮相#】（记者：魏冬）咸阳市汇通夜市升级改造工程从5月9日开始，历时一个多月，于7月1日起试营业，比原计划提前40天交付使用。改造后的汇通夜市融入了秦汉风格的元素，最具特色要数颇具秦汉韵味的男女服饰、帽子和头巾，更少不了那体现秦人豪爽霸气的大老碗和面汤碗。每天晚上，在咸阳市彩虹一路的汇通夜市上，总能听到此起彼伏的吆喝声，来这里的人都是为了吃一碗汇通面。
据了解，汇通面形成于1996年前后，当时汇通商厦十几名下岗职工迫于生计，在彩虹集团的西南角自发卖手擀面，后来咸阳汇通商贸有限公司把这些摊子归集到市场，形成了汇通夜市，统一管理。这些面摊的面条都是由公司统一配置的，都是手擀面，但配菜和调料都是各家自己配的，夜市从每天下午六点开始，一直持续到凌晨四五点。 网友们称汇通夜市：“亚洲最大的露天面馆”！
#咸阳头条# 来咸阳第一件事就是吃汇通面，大冬天的，一点也不冷。老板娴熟的把面摆来摆去，加点调料，一会儿就好了，男女老少，挤在一起，有人还排不上号，跟前这人就会赶紧狼吞虎咽，心里急的是要给后面站着的这位让位子，老板在忙碌之余，还不忘挨个给这些食客们添面汤，马路旁边，灯火通明，这小摊怎么说也得有百米多长吧？热热闹闹的，这样的烟火气还真的是只有咸阳有。伙计们，快来咸阳吃汇通面吧！
祖籍在河南的陕西人！没有回过老家！
但是我觉得在陕西和在河南几乎区别不大！
在我心中陕西可以称之为第二个河南！
无论是城市还是农村，都有河南人的身影！
我把河南人称之为外国的犹太人！
河南人非常聪明且能吃苦！
陕西河南人很多！当然我也算是河南人！
但是我没有其他河南人聪明！可能因为我没有在老家接受老家的文化传承吧！
在我看来河南人在陕西都把钱挣了！事实也是如此！
无论西安还是咸阳，各大农贸市场买干货调料的大部分都是河南人，
现在就连卖蔬菜大蒜的都是河南人居多！
卖油茶，豆腐脑，胡辣汤，水煎包，烩面，
这些吃食都是河南人在卖！
而且生意都很好！
都是拖家带口的！感觉很佩服！
据统计全世界每个国家都有河南人！
你说河南人牛不牛！
早餐：豆腐脑，荷叶饼，粉蒸肉，咸菜，外加茶一杯！[飞吻]
这样的早餐着实喜欢，把粉蒸肉和少点的咸菜用荷叶饼夹之，大口咬下去，不腻大快朵颐，豆腐脑不喜欢吃味道重的，让老板只放了少量的调料水和香油！
(づ ●─● )づbui~香香哒！！！
余生岁月很长，你我不必慌张。
与其被别人的步调带着匆忙行进，不如在自己的节奏里慢慢滴吃肉喝茶。[哈欠]
@微头条 @头条美食联盟 @头条美食
#早餐# #打卡美好生活# #吃在咸阳#
