大家都吃过早饭了吧，卫清张问声早安！今天分享大湾区特色美食，客家蛋角煲是客家的“酿文化”之一，说起来客家的“酿文化”可真的是一绝，客家人将豆腐，腐皮、苦瓜等等都能酿出特色，这款“黄金蛋角煲”就是用鸡蛋来酿肉馅，绝对客家风味的蛋角煲！
我的朋友说以前在乡下逢年过节总会吃到妈妈做的这道美味可口的菜式。现在，自己有孩子了，也是会隔个三两天就给孩子们做着吃，因为这个材料简单，容易操作，而且大人小孩都喜欢吃。
下面分享一下做法吧：
1.瘦肉搅碎，根据个人口味下适量调料（盐、生粉、生抽、糖、花生油、姜）腌10分钟；
2.将鸡蛋用筷子或打蛋器打到起泡，备用；
3.蛋角的大小由汤匙决定，用汤匙量一汤匙的份量下锅煎；
4.肉馅放在蛋的中间，用锅铲向外铲的方向包住肉馅，成一个半孤形状；
5.成形后，用锅铲轻轻压一下蛋角，这样的话它不容易变形；
6.注意：煎起的蛋角，里面的肉还没完全熟的，请看下一步；
7.还要再加水煮十分钟左右，这样才能保证肉馅完全熟透！
看着虽然跟北方的饺子差不多，但是，穿上这身黄金甲后，“黄金”象征富贵荣华，蛋角象征着金元宝，寓意就丰满了：祝福大家财源滚滚，多福多财！
“蛋角煲”真的是好意头的客家菜，你有没有想做着吃的冲动？其实现在外卖也很方便，一份才28块左右，实在不想做也可以点个外卖哦！
#大湾区寻宝# #简单拿手菜#
嗯呢，勺子馍和豆腐折，是我们这边早餐绝配，好吃又实惠。#可以说说你最向往的生活是怎样的吗#//@农家胖霞:河南特色美食[赞][赞][赞][赞][赞][赞][玫瑰]
刘腊梅liu
油炸勺子馍+豆腐折，早餐首选，好吃实惠，你 吃了吗？#营养早餐
01:03
早餐是一天最重要的事情，不是皇帝待遇，也要足够的元素，我把昨天在外面美食摊位买的肉包子用油煎了一下，煮了一点青菜菊花汤，真的很好吃，美味营养，简单又不苛刻，开启一天美好的用餐氛围，实在开心极了
说得好[赞]感谢友友支持[祈祷][赞][给力]自己动手，美味早餐吃起来[赞]#冬日生活打卡季# #我的生活日記# #我要上微头条#//@包剪锤盘世界:自己动手丰衣足食的早餐，美食美味
晚霞红666
#冬日生活打卡季#寒冷的冬季，疫情之下，利用现有的食材，做上一份自己喜爱的美食，也是人生一大乐事，再配上一杯豆浆，营养早餐吃起来。
