这牛肉面，便宜好吃又实惠，有肉有菜还有主食，天冷，一碗热汤面下肚，美得很！太满足了就是对这种状态的最朴素的描绘
之前在一档综艺节目中，听到过一首兰州，兰州，总是在清晨出走；兰州，夜晚温暖的醉酒。这两句歌词很好得描绘出了兰州人的生活：
西北日长，苍茫云海，黄沙莽莽。
古人留下了大漠孤烟与长河落日的塞北风光，不仅自然风貌别具一格，就连小吃也极富特色。相比于南方精致细腻的小吃，西北风俗偏爱的小吃和豪迈的西北人一样，那么古朴且粗犷。
这里的食物江湖气息重，重米重面，主食丰富，大快朵颐，大碗喝酒，充满了神秘，常常是武侠电影里飒爽侠客们进入客栈必点几件套。
在黄河边喝一碗三炮台，夜市里吃一把羊肉串，戴上手套直接开啃羊头，满城的酒让狂欢没有尽头。兰州街头巷尾的美食，足够你吃一整天。
甘肃绝对是碳水界的塔尖之星。牛肉面，是一道常见的面食，它于兰州人而言却又是独特的；因为每一个兰州人都对牛肉面，有种特殊的情节。兰州人的早晨是从一碗牛肉面开始的，无论走到哪里，每个兰州人的味蕾里永远保存着牛肉面的经典味道。
兰州牛肉面具有“一清、二白、三绿、四红、五黄”的特征，且色香味美，誉满全国。全国各地都会有“兰州正宗牛肉拉面”的招牌，但其实都并不正宗，兰州牛肉面只有在兰州才能达到原汁原味。兰州、或者甘肃只有牛肉面，没有兰州拉面。
如果你想吃到原汁原味的兰州牛肉面一定要来兰州当地，热情豪爽的当地人一定会带你去吃最正宗的牛肉面。
浆水面是甘肃天水的特色小吃，既可做清凉饮料，又能在吃面条时做汤。再加上葱花、香菜调味，更是令人喜爱。所以，甘肃人都喜欢吃浆水面。浆水有清热解暑之功效。在炎热的夏天，喝上一碗浆水，或者吃上一碗浆水面，立即会感到清凉爽快，还能解除疲劳，恢复体力。
酿皮子弹口且润滑，色泽淡黄，表面常常是油亮油亮的，看起来虽平平无奇，但在制作方法上却是大有乾坤。最常见的做法是先将面粉与水混合，再加入蓬灰水，和成面团。
之后，在清水中反复揉搓面团，从而分离淀粉和面筋。等到淀粉在底部完全沉淀，清除表面的黄水后，再次注入蓬灰水与纯净水，调制成面浆并将之与面筋一起上锅蒸熟。最后将蒸好放凉的一张张酿皮切成长条状，加入松软可口的面筋，配以蒜泥、油泼辣子、麻酱、陈醋等调料拌好，就可以上桌了。
通渭荞圈圈是一种古老的传统面食。以开水烫荞面，拌少量小苏打，调成糊状，旋入特制的木勺或铁勺中，用八成热的油炸至棕红色捞出。
瞬时香气四溢，入口松软香酥，口感丰润细腻，加之天然的甜味，让人垂涎，咀嚼时别有几番风味。
#兰州#甘肃的小吃不以色悦人，它们的样貌总是那么质朴简单。你很难在华贵之地看到这些小吃，却能在街头巷角一一品尝花样百出的米面食材。
才女把酒描写得到天上去了，挥洒自如，让人看了如痴如醉，喝酒人的众生相跃然纸上，让人佩服得五体投地。不信你去看看吧！
善良面条xu
发布了小视频
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#咸阳头条# #汇通面# #美食# 说到陕西的面（指面条），其实并不自信！陕西是一个面食种类丰富的地区，而不是面条种类繁多的地方！这也充分体现了当地百姓对生活的态度和要求！在陕西聊起面条！是东西有别南北不同！如果再细聊面条，你只能从咸阳聊起了！这里是陕西面条种类最集中而且最丰富的地方！咸阳行政两区、一市、十县，这里分布了21种不同类型的面条！一区一面，一县多面在这方水土非常多见！
今日咸阳会晤，必须播蒜端面！汇通面是咸阳的招牌，是秦都区的名片！我第一次描写汇通面的时候曾提到“几十人同擀一案面，几百人同卖一款面，几千人同吃一碗面”的壮观场面！如今涛声依旧，热闹不烦！不过如今的汇通广场面貌一新，还是夜间卖面，统一秦地色彩，对标网红目的，政府斥资打造，臆造城市地标！
地面石刻秦汉文化，始皇遗风！
商户岗亭结构复杂，搭建不便！
顾客区域地膜隔离，色彩大集！
两级书记拔冗题字，都是好话！
七一献礼政绩发声，气氛第一！
面还是那碗面，接地气，真好吃！
街不是那条街，秦风格，是统一!
《望月怀远》是一代名相张九龄的名篇。全诗用语自然，浑然天成，毫无雕琢的痕迹，情意缠绵而不见感伤，意境幽静而秀丽，构思巧妙，描写细腻入微，感人至深。
昨晚八点十八分，饭菜上桌。一盘青椒干子炒肉丝，一盘同庆楼的盒装红烧肉，外加一盘丝瓜条海带蛋汤。“今晚有汤啊，今晚终于喝到汤了。”老王不怀好意地揶揄。
顺便提一下同庆楼的盒装红烧肉，第一次购买，有点后悔。不仅口感鸡肋，号称固型物质有500克的红烧肉，原来只是表面有几块肉，下面铺着的是厚厚的黄花菜。蒸锅里蒸了一下下，肉还没完全烂，黄花菜已经稀烂如泥。在此喊话一下同庆楼，拜托，下次小哥哥小姐姐们出来兜售的时候，能不能带点口感俱佳的食品？现在预制菜概念很火，可你这预制菜的味道真是不敢恭维。
不是我自夸哈，我自己做的两个菜味道甚是不错。尤其是今晚做的这盘丝瓜海带鸡蛋汤，我一口气喝了两小碗。丝丝滑滑的鸡蛋花，让家常的味道在味蕾的咀嚼中得到了最好的诠释。记不得有多久没有在晚餐时做汤了，闺女在家的时候，我经常会汆肉圆子汤，配菜则是西红柿或者小青菜。每当嫩嫩滑滑的肉丸子漂浮在汤碗的表面，闺女就会嘴角上扬，嫣然一笑：哇，我的肉丸子！
闺女出国之后，一对50+中年夫妇的晚餐就变得简单了。我不会去问老王他今天想吃什么，稀的或者干的，米饭或者面条，问了我就觉得多余。我是怎么简单怎么来，怎么方便怎么来。老王感觉被慢待了，他在家的地位永远排在最末。他会经常自嘲：这个家里，我是最好糊弄的，给我一顿饱饭即可，我无欲无求。
周六晚上的燃脂操是没法跟了，直播间九点结束，短短2、30分钟不能使我暴汗。简单扒拉两口饭，索性换好运动服，轻装上阵，沿着小区开始慢跑。
一边慢跑一边听着严歌苓的<<扶桑>>。不可否认，严歌苓的文字每每让我沉醉，今晚的沉醉尤其使我潸然。小说已经接近结尾，故事里的主人公们即将会有自己最终的归宿。或生、或死、或孤独、或无悔，此时对我还是未知。不管故事里的主人公，他们的人性是否扭曲，情爱是否不可思议，严氏爱情故事里对情感细节的描绘总能深深的打动我——即便整个故事，没有形式上的忠贞、痴情，只有盼望和期待。就像一个扭曲之极的枯死的盆景，有那么一个嫩绿的新叶。越是荒废糜烂，就越是衬托着这片叶子的来之不易和美好。
闺女说，妈妈，你要不间断的读书啊，我说当然，有时间就看纸质的书，没有时间，我就把仅有的片段时间都用来“听书”。也许很多书听完、读完就忘了，但并不等于被遗忘在记忆中。有些痕迹，一直留存于我们的潜意识中，会在日后的某个契机之下，突然被激活。比如考试时你“蒙对”的题、关键时刻你做对的选择，都跟这些潜意识层面的积累有关。读书等于给自己铺路，说不定哪天就用上了。比如我现在所从事的销售，每一次我和客户侃侃而谈，从来都是言之有物，不曾有过断片或者卡壳，都和我日常的积累有着直接的关系。
人在运动时分泌的多巴胺仅次于谈恋爱，3公里专治各种不爽，5公里专治各种内伤，10公里跑完内心全是善良和坦荡。我今天一天的运动量是14.69公里，是不是今天所有的不开心都被一扫而空，明天，迎接我的就是艳阳高照、财源滚滚----我期待的开单、开大单就会在明天，那个明媚的周日得到完美的兑现[呲牙]
我期待着~~
#今日头条# #请用一句话概括一下，什么是幸福#
现在距离冬奥会越来越近，北京已经下了两三场像样的雪，正值大寒，北京漫天飞起纷纷扬扬的雪花，这是北京的第一场雪。人们盼着还能多下几场雪。
北京人喜欢雪，大人孩子都对雪情有独钟。记得我小时候熟读的第一首咏雪的诗，是《三国演义》中诸葛亮的岳父黄承彦的那首踏雪行吟的诗歌：“一夜北风寒，万里彤云厚。长空雪乱飘，尽改江山旧。仰面观太虚，疑是玉龙斗。纷纷鳞甲飞，顷刻遍宇宙。骑驴过小桥，独叹梅花瘦。”这首诗既描写了美丽的雪景，又抒发了名士黄承彦隐居林泉恬淡、洒脱的情怀，历来深受人们的喜爱。
北京一下雪，就惹得孩子们欢天喜地。开放几十年的什刹海冰场是老百姓的冰上乐园，短道速滑、跑大圈、花样滑、打冰球的比比皆是，还水平很高。那时，不少女同学拉着男生的手学滑冰，有的因此交上了男女朋友。令人记忆最深刻的是那技术高超的磨冰刀师傅的手艺。
小时候逢上下大雪，我们院的孩子们可欢实了。院里有个用水泼成冰的斜坡，成了大家的溜冰场，人人穿着下钉铁条的木板从高处往下滑。邻居小荣的棉鞋被磨一破洞都不敢跟妈妈说，仍旧接着玩。因为滑的速度快，我不小心摔了个“老头钻被窝”，引得大家哈哈大笑。
历代的文人雅士都非常喜欢雪景。老舍的笔下就这样写道：“最妙的是下点小雪呀。看吧，山上的矮松越发的青黑，树尖上顶着一髻儿白花，好像日本看护妇。山尖全白了，给蓝天镶上一道银边。山坡上，有的地方雪厚点儿，有的地方草色还露着，这样，一道儿白，一道儿暗黄，给山们穿上一件带水纹的花衣；看着看着，这件花衣好像被风儿吹动，叫你希望看见一点更美的山的肌肤。等到快日落的时候，微黄的阳光斜射在山腰上，那点薄雪好像忽然害了羞，微微露出点粉色……”
我祖辈住在北京南城牛街，那时的居民住的都是碎砖头房，一下雪，大人们忙着扫房顶的雪。窗棂上积着雪沫子，孩子们都在敲打冰溜子。我还要给火炉添煤，给我那一缸热带鱼保温。三九寒冬，看着红箭、孔雀、燕鱼游来游去，多么惬意。
长大后，我们陆续上班了，对雪的认识也变新了，喜欢观察下雪。下雪了，天空呈现一片灰蒙蒙的色调，所有的云彩聚集到一起，推推搡搡，挨挨挤挤，终于承受不住重量，便化作片片雪花纷飞而下。仿佛银河倾斜，大潮激涌，霎时间铺满了大地。万物都盖在白色之下。
下大雪会给交通出行带来不便。记得1980年的一场大雪，阻住了我的上班路，到单位时都上午10点了。那会儿我们的钢水包有1400摄氏度，车间里闷热，出了门就冷飕飕。车间里生个大火炉子，大家吃饭时等于开了个临时食堂，你炖羊蝎子，我做炒豆酱，他煮热汤面，热热闹闹地吃午饭。
平房里的老街坊向来互相帮助。1983年冬季的一天，大雪纷飞，我和邻居洪姐抱着她家发高烧的儿子，踏着积雪向宣武医院赶。洪姐急得一句话也不说，一路上只有踩踏积雪发出“咯吱咯吱”的声音。到医院看完病，孩子退烧了，洪姐露出了笑容。
上世纪70年代，我第一次走进首都体育馆观看冰球比赛，过去以为冰球跟足球一样是个圆球，到现场才知道冰球是个小圆饼，易于在冰面上滑行。冰球比赛攻防激烈，容易受伤。裁判员不时地呼喊：“x号犯规，小罚出场2分钟”，这就是冰球场上经常减员的缘故。
1968年建成的首都体育馆，今天又随着时代的发展融入冬奥的筹办。为迎接北京冬奥会，首体经整修改造全新亮相。位于场馆中间的场地铺设了活动地板，移开地板后，下层可作人工制冷冰场，用于举办冰上项目的赛事活动。
近年来，国家大力提倡冰雪运动，各地的冰雪运动场馆明显地增加了。北京城周边颇负盛名的几大滑雪场，随着北京冬奥会的临近，吸引着越来越多的冰雪爱好者。今年北京常营的天街冰场一到双休日就格外热闹，孩子们在冰面上愉快地滑着，有花滑的小姑娘，还有打冰球的小朋友，让人不禁赞叹：孩子们滑得可真好！
临近春节，陶然亭公园的雪道上，挤满了大人、小孩，他们滑冰车、坐冰轮胎，从高至低地往下滑，整个雪场充满着欢声笑语。
回忆旧时冰雪往事，看着今日热闹场面，我更加盼着冬奥会的来临。
#我爱面食#考古学家在中国黄土高原泛滥区挖掘出最古老的面条。一小堆保存完好的面条躺在一个陶土制成的碗里，可以追溯到四千年前，是迄今为止发现的世界上最古老的面条。
这个装着面条的碗是在中国西北青海省民和县喇家村的黄土高原泛滥区中被挖掘出来的，经过碳十四监定，这碗面已有四千年历史。四千年前的一次地震将这个小村庄埋在了地下三公尺处。面条已经煮过，被覆盖在一个倒扣的陶碗中，面条属于细面，长约50公分，直径约0.3公分，看起来细细黄黄，极像中国西北部经常使用的一种用小麦粉做成的拉面，这种面条用生面粉做成，并且反覆抻拉成细条。
碗中的面条在一些沈淀物上方，沈淀与碗底之间的空隙形成一层保护空间，使软面条未被压碎而保存下来。当陶碗出土，面条因为氧化而迅速化为齑粉，不过考古学家仍设法分析出面条的成分。当考古学家在查看面条中的淀粉粒和矿物粒时，他们发现这些古面条跟我们现在吃的不一样，不是由小麦制成，而是由粟和小米做成。
发现者之一的中国科学院地质和地球物理所的吕厚远指出，小麦在中国成功移植历时不短，它是逐渐从中国西北部发展到东部及南部的。考古学上有证据可以证明，虽然在五千至四千五百年前小麦已在中国西北部出现，但直到唐宋朝才给推广起来，也就是从公元618到1279年，之后小麦才成为继大米之后中国第二大谷类作物。
该面条是由中国社会科学院考古研究所的叶茂林等人在青海省民和县喇家遗址发掘出来的。2002年，叶茂林等人发掘青海省喇家新石器遗址时，在齐家文化的文化层中发现了一只倒置的陶土碗，在碗底有面条，以这些遗物的状态研判，当时有人在煮面，结果遇到大地震引发的洪水，全村几乎都被洪水淹没。叶茂林等人从1999年就开始在喇家遗址进行考察。目前叶茂林仍在当地进行发掘研究工作。除了这碗面，陆续出土的还有人骨化石的房子、陶器、石器及玉石艺品，以及动物骨骸。
吕厚远则在冬季开始搜集资料进行观察研究。他对这些出土的面条的形状、成分、制作过程都进行了深入的研究，他采集了很多大麦、小麦和谷物的样本进行了分析比较。结果令他十分惊奇，因为面条并不是由麦子做成，而是由小米和粟合成的。吕厚远表示，小米是没什么黏性的，怎么可能做成面条呢？这是他们一直以来的一个疑惑，什么样的手工艺能做出如此细长的面条，目前他们尚不清楚，还需要进一步考究。即使是现代的厨房也难以做成如此高手工艺的面条。
不过，这还是说明了当时的先民已经有了较完善的技术对这些植物果实进行脱粒、粉碎达到足以可以制作成面条的面粉，利用面粉做成和目前拉面一样均匀、细长的面条，尽管当时面粉的质量还比较粗糙。这些发现对于新石器农业考古和古代食品文化研究有着重要的意义。
过去中国人声称，马可波罗把面条从中国带到义大利，义大利人则说，在马可波罗之前就有面条，喇家村陶碗面的出土，终于有确切证据证明面条最早渊源。
在喇家村拉面出土前，在此发现之前，最早关于面条的记载是在一本东汉时期有一千九百年历史的书里。义大利的面食起源不详，在现今罗马北方的伊楚利亚古国一幅公元前四世纪的古墓壁画中，描绘出奴仆和面、擀面、切面的情景。不过不管是伊楚利亚人或义大利人，通常都被认为是将面拿来烤食。煮的面条可能是在公元五到八世纪之间从阿拉伯世界传至义大利。面条究竟是不是马可波罗自中国带回义大利，始终是谜。
面条已是中国民俗里的重要组成部分。东汉称之为「煮饼」，魏晋则名为「汤饼」，南北朝谓之「水引」或「餺飥」，唐朝叫做「冷淘」或「不托」，宋朝称之为「溥饪」。到了宋代，面条花样逐渐增多。而中国各地的面食风味也十分不同，有汤面、卤面、油拨面、捞面、刀削面、空心面、拉面等，又有宽面、细条、银丝等不同形状，烹调方法有凉拌、烹捞、脆炸、煨烩、汤煮及炒溜等等。
#渭南头条#穷得只有吃肉了
每次走进菜市场都会滋生出一种强烈的自卑感，对于囊中羞涩的体会又深一层。于是转来转去，又转到肉摊旁，花二十多元买肉二斤，让摊主帮忙做成饺子馅，回家吃饺子两次，炸酱面一次，最后还剩点，早点吃了次肉夹馍。仔细算算，还真的很划算。
不过面条的价格在悄然涨了，以前五元可以买到九十个饺子皮，现在只能买七十个了，不过家中人少，自己和面擀皮儿很不划算，所以还是坚持在市场购买。这虽然对促进消费贡献不大，但也是自己为经济所做的一份贡献。
孟老夫子当年描写的理想社会有一条，就是七十岁以上的长者能吃到肉。现在我还没有到七十岁呢，这就可以经常吃肉了，孟老夫子知道了，不知有多高兴呢。当然了偶然改善还是会吃一点新鲜蔬菜，养生专家说了，搭配着吃才好。
#小时候干过的那些农活,你还记得吗?#
天蒙蒙亮，村里面的公鸡高歌此起彼浮的鸣叫声，连绵不断断，伴随着狗叫牛喉声。只有小猫与大黑猪还在懒洋洋的睡着。村里人扛着锄头我拿着小铲子挥舞着向南地北地西地与东地进军出发了。春天的早上还是有点凉，路边的小草和麦地里的叶子上挂满了晶莹剔透的露水，在朝阳的照射下闪闪发光。在一望无际绿油油的田地里，三三两两的人们仿佛在编织着一幅油画，在这祖祖辈辈的黄土地里不停的耕耘。一条条小路把田地分割得井井有条，唯有大路两边栽满了白杨和泡桶树，那是天热时唯一乘凉的地头。穿着露出半个脚指头问的布鞋踩在土块上分外显眼，偶尔也穿着回力牌球鞋感觉跑起步来弹跳四起。一脚深入了泥巴里都分不清是脚是鞋是裤腿，裹满了土黄色的泥土。那时候地里也撒遍了猪、牛、鸡等粪算是有机肥，不像现在化肥尿素磷肥和钾肥。纯手工的操作，靠的是力气。地里种植着小麦、蒜苗、油菜等都是人们去拔草，不像现在耕种前除草剂喷遍就剩心很。拔的草装在筐里背回家喂家禽和牛羊，干一早上农活，满手绿色洗都无法清洗干净。
春天的播种，需要悉心的照料。那时候气候还比较湿润，特别 体会到春雨贵如油的现像，靠天吃饭也就希望一年之际在于春，春天的苗粗壮成长才能有好的收成。借引“青青园中葵，朝露待日晞。阳春布德泽，万物生光辉。常恐秋节至，焜黄华叶衰〞。
守护着庄家地的我们在这大平原上，不知传承了多少代？但是我们无法选择，只能继承着如此贫瘠的土地。到 了炎热的夏天，那汗水不只是把衣服湿透，更像是摔了八瓣儿滴在我们赖以生存的脚下大地。为迎接怱忙的收割小麦，抢种玉米，学校的老师也要放假一个月，帮忙家里的农忙。我们这些学生打着赤脚，也是顶和家人们一起顶着烈日忙的不亦乐乎，因为家里没有时间做饭早早的带着馍馍和咸菜鸭蛋上地里，直到天黑才回家。那时候村里电灯较少，大部分还点着煤油灯，真是日落而息日出而作。加班就是手里提着手电筒，在黑夜里像莹火虫班，点点滴滴，闪射着手掌大的前方。小麦成熟收割太费劲了用铲子用镰刀不停的割，然后用手扶架子车带上大棍用绳子绑住拉回用泥巴压实的打谷场地，有牛带着石滚不停的哦哦呜呜呜呜的叫着。压了一遍又一遍的麦桔梗终于清理出来，再扬尘扬灰扬麦糠，终于收获小麦，也是一年中最重要的收成。然后上缴一亩地大概200斤小麦上缴到乡里的公社粮仓。
夏天，玉米地红高梁棉花烟叶红薯都争宠着最热的气温，因为是长的最快最茂盛的季节，当然各种杂草也是最烦心的事。不管在哪都能听到蝉鸣声，从太阳升起到落下越热它就叫的越凶，仿佛世界上它就是第一名的歌唱家，且不知疲惫直到它短短的二十几天变硬老去，真正的安息。
秋天，才是收获的季节，也是较忙较累的，哪怕中秋之夜也在不停的掰玉米，打高梁，摘烟叶，拾棉花。以前不理解大人为啥要争分夺秒的干，那么拼命的干。平时腰疼腿疼的到了这时候几乎顾不上了，白天至晚上估计一天也就睡五个钟头。累倒休息会再干困倒了抹上风油精在脸门继续努力干，那时特别晚上身上一定要涂抹油精或六神牌花露水，蚊子和虫子在身边如影身随，一抓一小巴。因为晚上点着蜡烛或灯就可以欣赏到飞饿扑火场景，蚊香基本上都是一盘一盘的燃烧。汗水泥水露水夹杂着各种灰尘，身上异常难受，必须去村里最大的坑塘里泡上一阵才凉爽。那个坑当时是我们村唯一的全村共浴的地方，公共的当然共享，也是最热闹的娱乐场所。时过境迁，现在几乎不大可能还有人去了，污染了不说，连水也几近干沟。那时候穷，但开心快乐着。大家感觉都是平等的，互相帮助做农活，幸福指数满满。
冬天来了，在家晒棉花，拨花生，摘辣椒，也是冬藏的时候。把地里的红薯放入挖好的地窖中，萝卜和白菜是这个冬天的天菜，天天见，顿顿吃。各有所爱是不假，放点棉油炒一下，混着面条通吃下，整个冬天不离它。
现在，如果回到老家，面对农活真是老大难，不是太熟练掌握，下一代孩子更无法理解的农活，竞帮倒忙。真是小时不识月，呼作白玉盘。如果能像古诗人陶渊明描绘的归园田居诗多美好呀。种豆南山下，草盛豆苗稀。晨兴理荒秽，带月荷锄归。道狭草木长，夕露沾我衣。衣沾不足惜， 但使愿无违。
陈忠实提笔创作《白鹿原》期间，因为一件小事差点放弃创作，事后想起，也是惊出一身冷汗。幸亏他排除干扰坚持下来，否则不仅是他本人的遗憾，更是广大读者的遗憾，中国文学的遗憾，世界文学的遗憾。
1988年夏末初秋，关中地区依然溽热难耐。一天午后，一位长得颇为俊气的年轻人走进他在乡下祖居的屋院。来人操着河南口音，自我介绍说是中原农民出版社的编辑，叫李明性，是来约稿的。
陈忠实非常感动。因为他祖居的西蒋村离西安大约五十多华里，虽然有一路从市内通到郊区的公交车通达这里，而终点站却是设在一所高等院校的门前，离他家大约还有八华里的路程。
他每次回单位或办私事，总要先骑自行车走过这八华里的土石公路，到终点站门口熟人开设的商店或理发店放下自行车，然后再排队等待公交汽车进城。这位编辑步行八华里才找到他家，其中的辛苦和真诚，使他感动而又感佩。
李明性供职的中原农民出版社要出一套“中国乡土小说”，或短篇或中篇或中、短篇混编都可以。陈忠实曾经发表和即将发表的几个中篇正好可以编一本中篇小说集。在他看来很不容易出书的事，就这样意想不到地落到实处了，想来真是令人鼓舞。他觉得左邻右舍从墙头上弥漫到院子再灌进书房的柴烟都是清香的，摆摇着尾巴钻到院子里来觅食的猪和鸡都尤其可爱了。
他请李编辑吃了一碗调了胡麻油炒葱花酱料的手擀面，除了这个，别的也吃不起。吃完，骑着自行车把客人送到了公交车站。没有酒肉款待，力气却是足够富裕的，骑车带人的技术也可以自信。回来的路上，他还盘算着，这回稿费有三千块钱，足以支持他创作期间家里的开销。“再不用操心老婆孩子的生计，可以稳稳地坐在小书屋里，只操心白鹿原上白鹿家族里那一群人的生计了。”
但是出书的事情一波三折。开始说印九千册，后来改成六千册；开始说给稿费，后来“由于图书市场的低迷和滞涩，社里面临亏本出书的风险，因之稿费的付款将以书折价，共同分担风险和困难。”简言之，3000块钱的稿费折合成一千多本书，自己卖去吧。
当一大垛书堆在家里，陈忠实切切实实地感到了难以启齿的羞愧，出书的欣慰和面对劳动果实的幸福感全都没有了，当时的心境有点近乎惨烈的感觉，甚至摧毁了他对自己继续从事写作职业的最基本的自信。
他彻底陷入彷徨和迷茫之中。写书是为了给人看，告诉人们一些道理，倾诉一些作者的思想，讲述一些动人的故事。如果写出来却没人看，那么写作的意义何在呢？根本没人看的作品，还有什么力量能支撑着你继续炮制出来？
这种汹涌而来的质疑直接打断了他正在进行的《白鹿原》的创作。如果《白鹿原》也遭遇同样的结局，一面让出版社赔钱出书，一面再让他沿街叫卖，那么写这样的书还有什么意思？他越想越不自信，从最初构思经过两年准备再到正在写作过程中第一次产生了灾难性的心理障碍。这样障碍重重的心绪下是难以写出理想的文字的，便索性停住了笔。
他开始深刻反省：作家为什么要写小说？小说这种文学形式最初产生的诱因和最基本的功能是什么？小说到底是写给谁看的？读者为什么要读小说？为啥自己的书印了几千册都得自己卖，别人的书却能卖几十万几百万册？
这种反省促使他重新审视正在创作的文稿。“与其抱怨不欣赏自己作品的读者水平太低，莫如反省自己到底给了读者什么货色。”
当《白鹿原》最后一个句号写完，陈忠实“似乎从一个悠长的隧道摸着爬着走出来，刚走到洞口看见光亮时，竟然有一种忍受不住光明刺激的晕眩。”他去外面走了二十里，点燃了脚下的茅草，回家打开了屋子里所有电灯，放起了秦腔唱段，为自己煮了一碗胡麻油葱花酱面条。
仅仅高兴了一晚上，第二天早晨起来，他就开始担心这部书出版的可能性，以及出版以后卖不掉的话，应当如何过后半生的日子。其实他早有退路，就是养鸡。他觉得自己能够办好一个养鸡场，即使最科学的养鸡技术学起来，也绝不会比写小说更复杂。而且驮着一筐筐鸡蛋沿街叫卖，肯定要比卖书更加坦然自信，不会尴尬羞愧。
鸡蛋里面有一种蛋，叫作软蛋，没有硬壳，只有一层薄薄的软皮包着蛋黄蛋白。这种软蛋无法上市，只能自家食用。他说，如果一个作家的作品卖不掉，那么就是一只只会下软蛋的鸡。
幸运的是，他的担心是多余的，事实证明他的书是经得起市场考验的，他再也不用养鸡了。
最后说说《白鹿原》出版时以及获（茅）奖时都删了啥。“修订本第九章和第十五章黑娃与田小娥、鹿子霖与田小娥的私通，作家分别删去了800字、150字左右的有关细致描写。”“初版本开篇直接涉笔主人公白嘉轩同他的七房女人之间的性生活、接着又通过另一个女人田小娥的性活动联结了四个人物，其后又在五、六章出现大量的性描写…...这些性描写的细致和低俗已把自然主义的消极因素推向了极端。”陈忠实在创作过程中，大量借鉴了劳伦斯的《查泰莱夫人的情人》。
时过境迁，陈忠实又将未删节的《白鹿原》出版，让大家得以一见此书的初始面目。喜欢的朋友可以买一本看看。
《白鹿原》未删减版 陈忠实精装典藏完结长篇小说 QM
#一句话描写你的家乡# 西域都护文化贯串大唐、古与今。《安西都护府》
令人拍案称奇的《三个男人》
两个风华正茂的女性，四位身份各异的男人，一段风花雪月的故事，引人入胜的看下去，结尾处恍然大悟，油然令人拍案叫绝。
来自农村的女性，守着一家小店，不甘寂寞放飞心中情欲，恣意“喜欢”来店里的三位男人，作家就这样巧妙的构思，奇绝的演绎开故事，层层剥皮的揭示故事里三个男人的嘴脸。
第一个男人一大早来了，拉了个拉杆箱，喝了一杯奶，买了两条烟，通过劝女店主也喝加热的可乐，揭示出他早起远行、勤劳善良、关心他人的品质。遗憾的是被女店主在心里暗暗喜欢上的他，只待了片刻便赴上海出海，远离开暗恋上他的她，只引发出女子不动声色的种种桃色遐想。
第二个男人晚上才来，背负袋装的大提琴，几次往返，让女店主进了一束百合花，每次只买一支，行踪暧昧，毕现浪漫。进了十朵花只卖出七朵，不赚他的钱，剩下三朵花，卖不出去也在所不计，奇怪的是消失了好几天，被人跟踪当街殴打，竟然爬行离开往来川流不息的车辆，悬念突然放大。
第三个男人白天来店，光头、不买东西，指挥几个男子蹲守跟踪，小车挡住了小店门脸，他礼貌的让小车偏离开，女店主嫌他门神似坐在店门口，妨碍了做生意，他一出手就掏出八张大钞，一连两天这样，把故事推向高潮——拉大提琴的男子当街被拳打脚踢，一番殴打之余，光头将三支百合花折断，塞进被打倒地的男子嘴里，让他长点记性，断绝和吹笛子女性的交往。
奇特的小说构思，不为演绎故事，意在状写三个男人，却把二奶偷情，遭包养者报复——一个司空见惯的感情故事，侧面剪影似白描的完整清晰。女店主旁观看戏般注目的故事情节里，另一位乐团吹笛子的女子，通过三位女邻居在小店的议论揭示的：爱打扮、电梯间留香味，也是不甘寂寞，却甘红杏出墙，既当二奶，又暗中和乐团相好偷情，不出场虚写浮出。
完整的故事与人物刻画，是在一个月零七天之后，第一个男人重现揭示的——从外地来京后为了生计，他辛苦出海挣钱养家，长离妻子被戴绿帽子的 。
结尾处，放飞寂寞感情，旁观社会戏剧般情节，“喜欢”并意淫三个男子的女店主，原来是故事情节真正的主人公——打好卤汁却下了一斤半面条，这次回店的男子不是别人，原来是她的丈夫和先天患哮喘的小儿。几句简短的对话，说清了他带着患病的儿子，去她的家乡看病未果。小说欧亨利式的结尾，石破天惊的揭示了名叫芳华的女店主不甘寂寞，一个月里暗自在心里“喜欢”三个男人的秘密：
“芳华在一旁低眉垂眼，看着这个狠狠地强奸了她，然后又娶了她，把她带到这个城市，让她生下一个先天哮喘的孩子的男人。她忽然想，自己在别人眼里，也够得上一出戏了。”
作家石一枫的短篇小说《三个男人》，为何令人拍案叫绝呢？出奇之处在构思，在写人，在跳出一般的故事框架，独出心裁侧面描写，背后傅粉的把引人深思的现代人物形象，活灵活现的呈现给读者。非如此，两个女性与几个男人的故事，几乎是难以凝练成一个短篇的。而香烟、劝芳华热了可乐再喝、大提琴、百合花、香水味儿、两沓八张百元大钞等零件的得来与运用，都说明在高手笔下，平淡无奇的故事，也是可以出彩的，可以让短篇小说新颖并感人的。
#如何用一句话或者一句诗词形容你们那里天气有多热# 足蒸暑土气，背灼炎天光，力尽不知热，但惜夏日长。这诗句远远不能描绘今年的热度，今年这么说吧，在水底下都能中暑，在水里面都能热晕，水都要开了，太阳下面煮面条，路面上煎鸡蛋！虽然夸张，但是今年就是热
