我为家乡美食打 call
我的客乡是湖北省宜昌市,它不仅是水电之都、旅游胜地,更拥有着许许多多的美食。今天,就由我来为大家介绍我家乡的美食。
首先是夏要必不可少的凉虾啦。凉虾是用大米浆煮熟后,再用漏勺漏入凉水中—然后加刁石灰水定型而到成的,因头大尾细形似虾而得名。凉虾长的白白嫩嫩,口感Q弹滑糯,可加入红糖水,现在也有人加入桂花水或蜂蜜水一起饮用,是宜昌流行的消暑饮品。相传在很久以前三峡边居住着一对母子,一年冬天,大雪纷飞。母亲病了,想吃长江中捞起的小虾。可天气严寒。江面结了厚厚一层雪。他便解
加衣衿用体温融化冰面。没多久他就昏了过去,梦见一句胡子老者教他做虾,他醒后回家按老者教的方法做好了小虾,喂母亲吃下。自此,凉虾便在民间流传开来了。
然后是矮子馅饼啦。矮子馅饼皮酥软,馅
香糯,入口即化、回味无穷,刚烤出来时酥极了,一只咬下去了恨不能将舌头也一起咽下去。
最后便是顶顶糕了,这是我小时候最爱的一种小吃了。顶顶糕,故名思义,就是用特制的模具,先在模具底部装上一层米粉,再盖上一层红糖,加盖蒸熟。如果说凉虾是夏日的美味,那顶顶糕,便是冬日的景致,在大街小卷中,只要有卖顶顶糕的小推车,前面必定挤满了人。看着那热气渺渺升起,弥漫着大米的香气与红糖的甜香,咬一口顶顶糕,软软糯糯,米香四逸。
宜昌还有许许多多好吃的美食,例如萝卜饺子,龙须面、龙须酥、刁子 鱼.…….欢迎大家来宜易一一领略!
《经典名菜》——湖北-珍珠丸子
在湖北,无论是去饭店还是农村吃酒席,一般都少不了这道特色菜-珍珠丸子[中国赞][中国赞]。
出锅软糯飘香[惊喜],又鲜又嫩[惊喜],基本上桌就抢光[呲牙][呲牙],做法其实很简单。
[左上]第一:首先将糯米提前浸泡两三个小时;
[左上]第二:再准备几个新鲜的马蹄,去皮拍散后剁碎;
[左上]第三:三肥七瘦的前夹肉剁成肉馅;
[左上]第四:调味很简单,只需盐、胡椒粉和十三香就够,要想丸子吃起来又嫩还没有腥味,再少量多次倒入葱姜水;
[左上]第五:沿着一个方向搅拌两分钟,并摔打上劲,然后加一个鸡蛋清,一勺玉米淀粉一起搅匀,搅好的肉馅就像豆腐一样非常嫩;
[左上]第六:这时候倒入马蹄碎,搅拌均匀后,淋上一勺食用油锁住水分;
[左上]第七:然后沿着虎口挤成一个个丸子,裹上泡好的糯米,再用手稍微团一团,团成圆形;
[左上]第八:然后放入蒸笼,再加上一粒枸杞,上蒸锅大火蒸个15分钟,关火后稍微焖个一两分钟,出锅撒上葱花点缀就可以吃了。
咬一口,满满的肉香[憨笑][憨笑],裹着糯米,再加上鲜嫩爽口的马蹄,好吃又不腻[飞吻][飞吻]。
#美食# #最能代表你家乡的美食是什么# #糯米可以做哪些美食#
粮道街的沙市米粉,确实是我们那的味道!其实主要是它的米粉不一样,武汉的米粉感觉胶重一些,不好吃,我们那儿的米粉就是米做的,煮久不烂,又好吃[比心]#美食# #你们的家乡有哪些美食呢#
我是湖北荊州人。荆州位于长江边,鱼米之乡。
家乡美食太多,鱼糕、八宝饭、小湖鸭,说也说不完的!
湖北人重人情,过年过节走亲戚,从腊月二十三,一直能走到正月十五。家家桌上少不了腊肠、腊肉、腊鸡、腊鱼。腊肠炒泥藁,清香!
我老妈、弟妹都爱做腊肠,弟弟做的鱼糕比别家的都好吃!
妹夫最会做鱼,大白雕子鱼,清蒸红烧都好吃!
#我家乡的特色美食# #美食# 每次看到朋友回老家就发十堰美食图片,总是很想吃。离开老家快了,在武汉平时很少能吃到老家的美食。今天给大家推荐另外一道十堰美食叫郧阳酸浆面。
对于很多十堰人来说一碗热气腾腾的酸浆面,能够治愈一切。酸浆面对于十堰来说,就像热干面在武汉的地位一样,是十堰的代表性美食之一,酸香麻辣中又带着一丝鲜甜,或许只有十堰人才懂。
酸浆面的面是手擀的,吃起来很有筋道,酸浆面的灵魂,大概就是酸浆汁了,这种酸跟我们平时吃的醋的酸味完全不一样,是酸中带着一丝鲜甜,吃起来呲溜呲溜,很是爽口。#武汉生活#
#我家乡的特色美食#
我的家乡武汉市黄陂区有三大特色美食:黄陂三鲜、糍粑、豆丝。
一、黄陂三鲜
黄陂三鲜也叫“黄陂三合”,是黄陂民间的传统佳肴,已经流传数百年。三鲜是鱼丸、肉丸、肉糕三样菜的统称,吃起来鱼有肉味、肉有鱼香,是家家户户春节必备菜之一。
黄陂三鲜中有鱼、丸、糕三字,鱼与余谐音,丸在黄陂话为圆,糕与高同音,人们便赋此菜以年年有余、家家团圆、步步高升的美好寓意。
二、糍粑
糍粑俗称年糕。黄陂很早就有打糍粑的习惯,几乎家家有打石舂。做这道美食之前,必须将糯米浸泡一天,滤干后置木甑里蒸熟。将蒸熟的糯米放入石舂里用力捣烂,趁热取出来切成小块,放入不同的模具中成形,放阴凉处阴干后泡入冷水中,这样的糍粑能保存很长时间。
糍粑吃法多样:可蒸、可煮、可煎。尤以红糖糍粑最为诱人:把糍粑切块煎得两面金黄,再放入红糖水中煮,煮到糍粑与糖水融为一体,起锅装盘。香甜软糯,吃得停不下筷子