中秋家宴菜谱
中秋佳节，是中国传统的重要节日之一，也是全家团圆、分享喜悦的时刻。在这个特别的日子里，家人们聚在一起吃团圆饭，分享美食、故事和温馨，成为难忘的回忆。如果你正准备准备筹备一个难忘的家宴，不妨参考下面这个中秋家宴菜谱，为你的家庭增添更多的幸福和美好。
1. 鸡蛋黄糯米糍
鸡蛋黄糯米糍是一款香甜软糯的传统点心，在中秋节的家宴上表现出色。首先需要准备糯米粉、鸡蛋、白糖和沙拉油；其次将鸡蛋黄加入适量的白糖，再用小火慢慢烤熟；最后将糯米粉和适量的油混合后将鸡蛋黄包裹在其中，做成糯米糍即可。
2. 葱油金糕
葱油金糕是另一款美味的中秋传统点心。首先需要准备糯米粉、鲜虾、葱花和油酥皮；其次将鲜虾剁成碎末，和一些葱花混合；最后将糯米粉和油酥皮混合后制成金糕，再在金糕上开个小口，把鲜虾末放进去，撒上葱花，最后蒸熟即可。
3. 香蕉芋泥
香蕉芋泥是一道新颖的甜点，混合了香蕉的甜味和芋头的粘稠，口感十分细腻。首先需要准备芋头、香蕉、红枣和糯米粉；其次将芋头和香蕉分别煮熟，搅碎；最后将调好的芋泥和香蕉泥混合在一起，加入适量的红枣，再加入糯米粉搅拌均匀即可。
4. 双色蛋黄
双色蛋黄是一道经典的粤菜，用咸蛋黄和鸡蛋黄混合搭配成双色，外面再缠上一层虾仁，口感酥脆。首先需要准备咸蛋黄、鸡蛋黄、虾仁和面粉；其次将咸蛋黄和鸡蛋黄分别煮熟，切成小块；再将虾仁炒熟后和两种蛋黄块混合在一起，最后将混合物裹上一层面粉，烫熟后即可。
5. 鱼头豆腐汤
在中秋家宴上，鱼头豆腐汤是一道美味的主菜。首先需要准备新鲜的鲤鱼头、豆腐和各种鲜蔬；其次将鲤鱼头和豆腐一起放入锅中煮，加入适量的盐和姜片；最后把蔬菜切成小块后放入锅中烧制，即可出锅享用。
中秋家宴是一个难得的团聚机会，精心准备的美食和温馨的氛围可以增加团聚的温度。这个中秋家宴菜谱提供了多样化的选择，可以满足不同口味的家人和朋友。让我们用美食和欢声笑语来祝福这个融洽团圆的节日。
中秋家宴菜谱12道菜
中秋佳节是中国传统文化中的一个重要节日，与春节一样，中秋节也是国人最重视的一次聚会时刻，人们通常会在这一天举行大型的家宴，与亲朋好友尽情欢聚共度佳节。在这个节日期间，精致美味的餐点是必不可少的元素之一。如果你还没有安排好自己的菜单，不妨看看以下几款中秋家宴传统美食：
一、葱油拌面
葱油拌面是一道香气十足又十分简单易做的菜肴。只需将面条煮熟，然后用热油将葱油浇在面上即可，但需要让葱油充分入味。这道菜肴口感丝滑，香气扑鼻，不仅颜值高，而且口感独特，是在中秋节宴席上不容错过的绝佳选择。
二、糯米饭
糯米饭是中秋必备的一个菜品，不仅是其美味度高，而且其寓意也非常丰富。糯米饭有着丰收、团圆、好运之意，而且其制作方式也多种多样，可以搭配香菇、鸡肉、蛋黄等食材，口感丰富又美味。
三、太极盘龙虾
太极盘龙虾是一道以虾为主的粤菜，是代表海派菜肴的代表作品之一。这道菜肴加工讲究许多，其中最重要的程序之一是虾包。用细绳将虾取出，留下完整的虾壳，然后将虾肉和其他海鲜肉一起搅拌碎制成虾馅，最后再将虾馅回填回去。这道菜深受中华美食爱好者的喜爱，是中秋家宴不可或缺的一道主菜。
四、清炒芦笋
清炒芦笋是一道口感清脆、味道“清新”的低脂菜品，十分适合中秋节这样的时刻。在制作过程中，尽量避免过分处理，让芦笋保持自然的香味。将芦笋切成相近的形状，清洗干净放入热锅，出锅时淋上蚝油，口感更佳。
五、银丝面
银丝面是一道既简单又美味的菜品。这种面条又细又长，纤细柔软，口感十分抢手。将面条烫熟，再加上蔬菜和一些肉类食材，美味可口。整个过程约短约十分钟，而且制作简单，不失为一道在中秋节宴席上的好选择。
六、蚝仔炒芥兰
这是一道传统的浙菜, 菜谱主要以蚝仔，芥兰为主，还可配上虾皮，蒜末。首先将芥兰洗净切段入开水烫熟，捞出备用。接着在锅中加入适量油，放入蚝仔和虾皮爆炒，将熟芥兰倒入，翻炒几下，加适量调料即可。味道鲜美，非常适合在中秋家宴中搭配菜肴。
七、莲藕炖排骨
在中秋节的家宴上，这道菜肴是一道非常受欢迎的菜肴，十分符合大家的口味。因为莲藕的口感香甜，能够起到增加排骨汤的鲜味，而且还具有健脾开胃、润肠通便等功效，广受大众的喜欢。
八、红烧鲇鱼
这是一道色香味俱佳的开胃菜，一般主料用鲇鱼，顺着鱼脑门宽狭和体型的形态特点切片，蘑菇和金针是辅助食材，味道鲜美，而且甜味十足.此外，这道菜还具有助于美容养颜、健脾温中、活血化瘀等功效，因此是一道女性们非常喜爱的一道美食。
九、清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼是一道经典的广东菜肴，口感洁白鲜嫩，鲜香味美。制作要点是鲈鱼切片后零残的头，牙齿容易咬断的鱼骨，适当的料酒和用姜丝拍打鱼肉的水芝麻油。入口咕嘟咕嘟，可以真正地感觉到它水分饱满的肉质。
十、宫保鸡丁
宫保鸡丁是一道非常大众化的川菜，不但能够充分地展现中国传统美食的风采，而且也被东南亚等许多国家的美食家推广。其美味在于红烧鸡肉与花生米的完美搭配，既有肉类的鲜美，又有花生米的点缀。
十一、酱爆吊子鱼
酱爆吊子鱼是南方某些地区流行的一款美食。鱼类是吊子鱼，与清蒸扥臼鱼、清炖葱烤鱼等同属桂林三绝之一。这道菜肴口感鲜香，油润不腻，又不会干口，深受老少皆宜的食客喜爱。
十二、农家小炒肉
这是一道地道的家常菜，首先将猪肉剁成均匀的小块，用料酒、盐、白胡椒粉款过，再丢进姜片和葱段翻炒均匀。接着加入辣豆瓣酱、豆腐干和蒜泥、剁椒翻炒，如果不喜欢吃辣，也可以不放辣椒，口感仍然十分美味。最后加适量糖，提升甜味，再翻炒至锅内颜色均匀即可。
中秋佳节将至，这些美味的菜肴必将会倍受大家的青睐。不论是葱油拌面、糯米饭、太极盘龙虾还是清炒芦笋，更不必提酱爆吊子鱼和宫保鸡丁，任何一道菜肴都能够满足你的味觉需求，让你在这个节日美满无比。
