一、准备所需材料
1.绿豆粉：200克 2.精盐：适量 3.糖：适量
4.植物油：适量 5.水或牛奶：适量
二、制作步骤
1.准备好200克绿豆粉，加入少许精盐，糖，植物油搅拌均匀；
2.把搅拌均匀的豆粉倒入碗中，倒入适量的水或牛奶，搅拌成稀稠的糊状；
3.把豆糊倒入铺有油纸的模具中，用调羹抹平表面，放入油碟中把表面均匀地切开；
4.把模具放入不粘锅中加适量的水，用中火蒸5分钟至七分钟，蒸完出锅，取出即可。
三、烹饪技巧
1.制作绿豆糊时使豆糊不要搅拌太薄，否则在蒸熟时容易因豆糊太轻而垮；
2.绿豆糊在蒸熟时要注意调节火候，蒸熟过度容易使糕点变硬，不蒸熟过度又容易出现蒸不熟的状况；
3.模具内的绿豆糊在倒入碟中用勺子将表面抹平时要仔细，这样蒸出来的糕点才美观。
一、材料准备：
1. 绿豆500克；
2. 糯米粉500克；
3. 水600-700毫升；
4. 白糖200克；
5. 植物油适量；
6. 沙拉油适量；
二、做法：
1. 置一大碗内将糯米粉加入600毫升左右的温水中，搅拌均匀成浆状；
2. 将绿豆洗净，放入沸水中煮一下，煮至绿豆变软；
3. 将煮熟的绿豆放到搅拌均匀的糯米糊中，将绿豆和糯米粉以一定的比例搅拌均匀；
4. 放入200克白糖，用勺子搅拌均匀，再用拌盆搅拌至质地稠糊；
5. 将一部分植物油放入簸箕中，小火加热植物油，然后把熔化的植物油淋入绿豆糯米糊中，搅拌均匀；
6. 在碗中放一层沙拉油，将绿豆糕糊放入碗内，用勺子或手表面形成晕圈样；
7. 锅中放适量油，把绿豆糕糊放入油锅中，中小火煎至表面金黄色；
8. 最后把熟透的绿豆糕放到盘中即可。
