1、由大自然带给祖国的礼物,大哥大姐们在野外伐木搬运时,内心渴望新鲜的素材也流露出来。小伙伴们挖食了一些香菇来,吃了,也少不了在野外做饭,用这些新鲜的食材,点缀起来,汤的香味肆意弥漫着!
2、香菇又称野菇,主要依靠自身营养帮助提升其他食材的口感和香气,它将令人口齿若有若无的鸡肉,烹饪成一碗令人垂涎的汤。香菇炖鸡汤的关键点前几步,首先需要将鸡肉洗净,然后打开,放入平底锅中炒香,使其冒出美妙的香气,再加入适量的酱油,蒜,八角,花椒,再加入香菇
3、把鸡肉炒熟,加入少许的清水,然后慢慢熬制,这时,汤就可以变成一碗清爽爽口的汤了,香菇炖鸡汤,唇齿留香!加入香菇,炖煮要慢,以保持香菇的本色及口感,这一步很重要,要保证熬制的时间,长时间的熬制可以有效的放缓汤的变快,达到汤的平衡,放些盐调味更能让汤的滋味更加出彩!
4、当香菇熬制好,色泽墨绿,滋味浓郁,汤的香味已经传遍整个厨房,你终于可以尝到香菇炖鸡汤的好滋味,充满西施般的美感,无论是对味觉,还是生活美学,都令你不由自主的被它深深地吸引,偶尔碰一下香菇,它会有轻软的反应,更愉悦!
一、准备工作
1.准备一只鸡,香菇20-30朵,红枣5-6个,香料(姜片、葱段、八角、桂皮)
2.准备调料:盐2-3勺、糖1勺、料酒1勺
二、制作步骤
1.将鸡洗净打块,入锅中煎一下,加少许清水炖熟;
2.把香菇、红枣洗净,放入炖鸡已熟的汤中;
3.加入盐、糖、料酒和香料,调味至熟,熄火;
4.把汤放在容器中装盛,调入芡汁即成。