1．首先，准备好所需的食材，包括鸡翅、料酒、盐、胡椒粉、白糖、醋、老抽、蒜米、八角、桂皮、葱、八角榨花生油；
2．将料酒、盐、胡椒粉、白糖、醋拌匀制成腌料；
3．将鸡翅放入腌料中抓匀，然后放置半小时；
4．取出鸡翅拌匀蒜米，然后再放入醋、老抽、桂皮、葱，抓匀；
5．将抓好的鸡翅放入锅内煎至变色；
6．将煎的鸡翅拿出，锅中留少许油，热锅再放入八角、桂皮、葱煸香，加入少许清水，将鸡翅放入，水需要将鸡翅全部浸没，中火烧开，盖上锅盖慢火烧15分钟；
7．15分钟后，起锅，尝料，如需要，可添加少许盐和淀粉；
8．把锅里的汤汁倒出，剩下的少许汤汁，用点点油烧热，将鸡翅放入，放入八角榨花生油，大火翻炒至汤汁完全被油吸干，表面变得金黄美观，即可上桌；
9．将烤好的鸡翅放入烤箱，给烤箱设定烤温和烤时长，并将鸡翅放入烤箱；
10．烤箱内温慢上升，让鸡翅在200度的温度下烤5分钟，至表面呈金黄色；
11．将烤好的鸡翅拿出即可食用。
1、准备材料：烤箱、鸡翅（腿翅适量）、盐、胡椒粉；
2、准备工具：大碗、密封桶、锅子、清洗工具；
3、清洗鸡翅：将鸡翅放入温水中用清洗工具清洗干净去除血腥气；
4、醃渍：将洗净的鸡翅放入大碗中，加入适量的盐和胡椒粉，将鸡翅腌渍至酱料充分渗入；
5、装酱：把腌渍后的鸡翅放入桶中，倒入适量调料汁，接着放入鸡翅，用木勺将鸡翅上的酱料均匀抹开；
6、烘烤：将铺满酱料的鸡翅放入烤箱中，以200℃高温烤20分钟，直至鸡翅变成金黄色；
7、凉拌：将烤好的鸡翅放入锅中，加入料酒、酱油、糖、芝麻油等，勾芡成浓汁凉拌；
8、装盘：将凉拌好的烤鸡翅放于盘中，洒上葱花、辣椒、青椒末等装饰，完成精美的烤鸡翅。
