#我的家乡在泸州#酥肉，刚刚炸出来最好吃！外脆里肉香十足（前提是杀猪菜，新鲜的猪肉）
反正闲着也是闲着，不去来做一道吃着舒适的美食：酥肉。
炸酥肉的步骤：
1、瘦肉切成条，放入盐、鸡精、胡椒粉、花椒粉、五香粉，抓匀腌制。
2、小麦粉打上两个土鸡蛋，加水加盐搅拌均匀，成糊状倒入腌制的瘦肉上，搅拌均匀。
3、锅中油热，将裹上面糊的瘦肉条放入油锅中（开始以为面糊调的有点稀，每次放肉条的时候都多裹点，结果面糊浓稠度刚刚好），炸至金黄色就好（如果想更脆，可以捞出后再进行二次炸）。
喜欢吃肉肉厚点的酥肉，所以炸出来的酥肉就是粗根粗根的，虽然美观度欠缺，但味道一级棒
