#天津美食记录#提起“鸿起顺”天津人都知道。它始建于1935年，当年河北省遭受水灾，回民左鸿林、左鸿发兄弟俩逃荒来到天津下瓦房一带。认识了由宝坻赶牛来市里贩卖的李占起，于是三人合伙租了间土坯小门脸房，干起了牛羊肉的生意，由于三人实在厚道且牛羊肉质量又好，买卖十分红火。便给小店起名为“鸿起顺”。解放前的十几年间由于战乱曾使得鸿起顺几经沉浮。解放后于1956年公司合营，店面有所扩大。在“文革”期间曾改名为“移风饭馆”和“下瓦房回民饭馆”1980年恢复“鸿起顺”招牌后再度辉煌。其中的红烧牛舌尾、精品老爆三、黄焖牛肉。都是精典的代表。
退休闲的，天津各区换着住
退休没事，出天津市要核酸，思来想去，天津市内六区，环城四区，，，宝坻，大港等属于天津市辖区的，我感觉各住一周，可以吃到各区的好吃早点，特色餐馆，各区的风土人情，想尽快落实这事，先计划上，朋友们有类似想法的吗？就是太闲啦，哈哈
11月21日，宝坻区、和平区发布关于新增划定疫情风险区的通告：
[胡瓜]11月21日起，划定宝坻区方家庄镇褚亮村西区九排2号、牛道口镇焦山寺村西飞扬小吃部（河间驴肉火烧店）为高风险区。
[胡瓜]11月21日、22日、23日，宝坻区方家庄镇褚亮村、牛道口镇焦山寺村连续3天进行核酸检测。
[胡瓜]自11月21日起，划定和平区新兴街沙市道65号1门为高风险区。
戴口罩防飞沫，
勤洗手除病毒，
多通风促健康。
拒绝人群聚集，
不图一时热闹，
但求平安健康。
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#天津抗疫日记#
#天津生活#
怀念我宝坻县令袁了凡
米饭，已成为今天北方人餐桌上的主食，也专指稻米。而许多人也许不知道，时光倒转几十年，寻常百姓家吃的米饭指的是高粱米饭，粳米饭只能在待客或逢年过节时才得一见。
古以来，受制于土地和水源条件，北方的水稻种植很少，偶有粳稻种植，产量也极为低下，久在饥寒线上挣扎的贫苦民众，自是不会多种这种好吃的“金豆豆”的。
曾几何时，人们便实现了时空的历史跨越，将千百年来的梦想变成了现实。就在渤海之滨的宝坻，30万亩壮阔的禾海稻浪，昭示着数千年低洼盐碱土地的沧桑巨变，诉说着大自然馈赠带给人们的温馨与富足……说起宝坻的水稻，不能不说明代万历年间的知县袁黄，正是这位以《了凡四训》享誉后世的袁了凡，在宝坻曾树立起水稻种植的丰碑，也是天津历史上改水种稻的先驱。
万历十六年，浙江人袁黄以进士出任宝坻知县。从风光旖旎的江南来到濒临渤海的宝坻，袁黄眼中的京畿大县是个地势低洼盐碱、水灾频繁、百姓潦倒的贫困县。连续五年的水灾，嗷嗷待哺的饥民，使爱民心切的袁黄心如火焚。他一边组织助贫赈灾，一边思索改变百姓贫穷的治本之策。他“遍视四境”，一次次巡视到海边滩涂，游走于水洼湿地，穿行在田间地头，面对着成千上万亩咸卤湿渍的田地，回想起家乡水田中摇曳的禾苗，一个想法随之而生：改水种稻。
四百年前的宝坻，包括了今天宁河县和滨海新区，地域广阔，直通渤海。海水的上溯和浸泡，使县东南的大片土地盐碱湿泞。凹凸不平的地块上，只生长适应性强的水稗草和芦苇，到处都是人们眼中一文不值的荒废地。但在自幼生长在汾湖水乡的袁黄看来，这些并不都是妨碍作物种植的不利因素，而且完全可以改造成江南那样成为能生长稻谷的良田。
袁黄清楚，对偏于保守的北方百姓，样板才是最有说服力的。于是，他选定了离城几十里远的葫芦窝村做试验，亲自教引百姓挖沟通河，调埂作田，并制作各种灌溉和排水设施。水田开成后，他根据家乡种稻的经验，手把手地教给百姓育苗、插秧和中后期管理。公暇得便，还常常来村指导。金秋时节，稻田中结满了黄澄澄的稻穗，这使葫芦窝村民欣喜若狂——原本的盐碱荒滩地，竟真的收获了让他们能赖以生存的稻谷，这位贤德的知县大人分明是给送来了饱暖的饭碗，这怎不令人既高兴又感激！
葫芦窝村的试验成功，给了袁黄更大的信心，他决定继续扩大范围，给更多的百姓作出榜样。这一次，他把试验的地点选在县城附近的低洼地，而且是带领县府四个衙门的官吏亲自耕作。试验同样获得成功，而且产生了比葫芦窝村更大的轰动效应——全县人都知道了“县大老爷”带领官员们种稻，而且将水洼地改成稻田。一时间，人们纷纷效仿，宝坻境内掀起了改水种稻的高潮。
具有丰富农耕知识的袁黄清楚，境内土地高低不同，壤质有异，在高上地区和某些低下地带并不适宜种稻，一定要因地制宜，大自然才能回报更多的出产。而能让百姓了解相关知识，合理耕种，或许比种稻示范的本身更有意义。于是，他决定以自己的知识，结合家乡的先进技术和经验，针对宝坻的实际，编著一部农书来指导农业生产。
于是，他编写出天津地区第一部农业专著《宝坻劝农书》。
在在该书中，他引述前人农学理论，结合江南实践经验，详细介绍田制、耕作、粪壤、灌溉和管理等具体技术。还根据宝坻地势低洼的特点，重点介绍开渠引水和各种水具的制作方法。该书内容丰富，被后世称为最全面的州县级农学书，也在中国农学史上占有重要地位。
为了推广水稻种植，也为了提高其他作物种植水平，袁黄将《宝坻劝农书》刊刻下发到每个乡里，倡导百姓采用先进理念和新技术来提高生产水平。
由于袁黄在宝坻百姓中的崇高威望，《宝坻劝农书》刊出后，“民尊信其说，踊跃相劝”，农业生产呈现了前所未有的好势头，出现了有史以来的种稻高峰。
袁黄在宝坻倡导和践行种稻，比《农政全书》作者徐光启来天津试验种稻早二十年，其法也被称为南稻北种，袁黄是名副其实的天津种稻“第一人”。
