这家台湾菜我们是第二次来了，“光头匠”餐厅藏在吴中路莲花路一栋破旧的商务楼里。环境就像个小食堂，却在上海的台湾人圈子里特别的受欢迎，几乎都是做熟客生意。
光头匠中的“匠”才是这家店的精神所在，老板对于美食的执着，就如同追求创作出完美作品的工匠一般，遵循传统口味，保有匠心，为食客呈现传统而美味的经典台式美食。
从臭豆腐、盐酥鸡、水饺、葱油饼到三杯鸡、卤肉饭、麻油猪腰、红蟳米糕……无论是夜市小吃还是客家菜眷村菜，台式古早味这里做得尤其正点。
台湾菜一半是吃海鲜，因为食材和做法都不输粤菜的丰富，也独有自己特色。
海上继承了光头匠注重选材的优良传统，所以相比古北不少同类台湾餐厅，更能吃得出食材本身的优质！
比如每次去光头匠，必点的上桌第一菜：【白灼透抽】，
