老人常说,冬吃萝卜,夏吃姜。
现在这个季节的白萝卜做成萝卜丝煎饼,外酥里嫩,而且做法简单。
1、切好的萝卜丝,撒一勺盐,杀出多余水分,再用清水冲洗干净,挤干水分。
2、倒入腊肠、香菇丁、葱花,一袋煎饼粉。其他调料都不用放了,搅拌成这种粘手状态。
3、搓成小圆饼,油热下锅,小火慢煎,煎至两面金黄。
这样做的萝卜丝煎饼又香又酥,真的太好吃了。你也试试吧!
以前,俺们山东农村人都是吃煎饼长大的,小时候,最愿意在娘烙煎饼的时候在旁边拾煎饼硌渣吃,刚从鏊子上揭下来的煎饼,透酥,喷香。还有煎饼快烙完的时候,切点韭菜,打上鸡蛋,做一个巨大的煎饼盒子,切成几块块,实在是太美味!
现如今山东香酥煎饼,又酥又脆,各种风味,咸香酥脆,你们吃过了吗?
#我的早餐日记# #早餐#
今日份早餐打卡~.12.18.周日快乐~
早餐自做~五分钟可以做出美味的煎饼、肉脆外酥的煎饼~做法参照下图文~
酸菜鸡蛋煎饼、糯米粉红豆年糕、[微笑]
分享我与两宝宝的早餐日记打卡[玫瑰],自己动手丰衣足食~每天变样做不同的早餐给我家的两萌娃吃~[呲牙]感谢大家的欣赏[玫瑰]
外酥里软,酸爽开胃真的很好吃,全家都喜欢
素食小胖子的小厨房
酸豆角煎饼酸爽开胃,外酥里软太香了,一口气连吃了4个
01:03
小舅舅山东人,毕业后一直在浙江工作。几十年了,天天念叨山东的煎饼有多“牛”,说他年轻时吃不了煎饼卷大葱,辣的眼泪哗哗的。哪像现在山东煎饼和任何菜都能搭配,而且美味!
说着一大口咬下煎饼,这煎饼我家也常吃,属于杂粮,有时候早上吃腻了豆浆油条,会吃上几天,做法也很简单,想要吃的时候煎一下,里面放点自己爱吃的东西就可以了,有时候妈妈也会用煎饼做春卷,外酥里嫩,口感味道俱佳!
我舅舅常年应酬,三高伴生,这款煎饼无糖低脂肪,这种煎饼是用没去皮的小麦打成浆糊,然后在平锅上烙成一张一张像纸一样的大饼,叫煎饼,煎饼主要在鲁南和苏北地区比较喜欢吃,也是作为一日三餐的主食!
吃煎饼还有另外一个好处,那就是非常有利于肠胃的消化,早餐不知道吃什么的盆友可以尝一尝煎饼!
黄晓明身为一个山东人,煎饼都不知道怎么吃[偷笑][偷笑][偷笑]真是个小潮巴。外地的朋友们想尝试煎饼的,不要被吓坏了[捂脸]是他叠的太厚了,把它劈成单层的,多卷点菜吃,就好咬了。还有种方法,吃之前在粥或者菜的热气上嘘一嘘。[灵光一闪]
#山东籍明星# #山东头条#
强烈建议山东煎饼工艺大师入选院士
山东煎饼大师入选院士的理由如下:
1、山东煎饼历史悠久。山东煎饼已有一千多年的历史,传说唐末黄巢起义军在泰山驻扎,当地百姓曾以煎饼相送。
2、山东煎饼文化味浓。蒲松龄《煎饼赋》中写到:溲含米豆,磨如胶饧,扒须两歧之势,鏊为鼎足之形,掬瓦盆之一勺,经火烙而滂,乃急手而左旋,如磨上之蚁行,黄白忽变,斯须而成,"卒律葛答",乘此热铛,若易之以莜屑,则如秋练之辉腾;杂之以蜀黍,如西山日落返照而霞蒸或拭鹅脂,或假豚膏,三五重叠,炙烤。成焦,味松酥而爽口,香四散而远飘。
3、山东煎饼技术含量高。一翻手而覆手,作十百于俄顷,圆于望月,大如铜铮,薄似剡溪之纸,色如黄鹤之翎,此煎饼之定制也。可见山东煎饼的制作已具备相当的技术。
4、山东煎饼吃法多样。煎饼吃法既可以卷豆腐、卷海带丝、卷肉丝、卷油条,以及卷其他各种各样菜肴,也可以卷大葱,抹上辣的豆瓣酱或面酱,味道十足,经典吃法。
5、山东煎饼具有革命基因。抗日战争及解放战争时期,山东人民用独轮车和煎饼推出了抗战胜利和解放战争的胜利。解放战争时华野开展诉苦运动时,便有老汉指责蒋介石腐败,天天吃煎饼卷大葱,另一位老伯补充到:还蘸酱咧!于是,军民群情激愤,奋勇杀敌。
当然,山东煎饼还有其它优势,不一一赘述。基于以上原因,强烈支持山东煎饼工艺大师入围两院院士候选资格。
海风,我在家当姑娘的时候,什么饼都是做过,烙白面饼,黄米面饼都是做过,煎饼没有做过,我做什么面饼家里的人没少吃,包豆包隔稣耶铺莲子上味道特别好吃!我家园子里自己出来的稣耶反道结一串一串一串串稣耶!
写信的海风
傻宝,半天劳作收集的太阳热量,给你做爱心煎蛋,520煎一辈子!
02:38
#请用你家乡的特产证明你们是哪里的#
熏豆腐 豆腐锅 香酥煎饼 孔府家酒
去了好几趟山东,才发现的十个山东冷知识,你知道几个?
1、山东是全国最能吃的省份,餐饮收入是全国最高的,很多人调侃,山东人请客吃饭,都是一桌人轮着请的,吃着吃着一周就过去了。
2、如果你参加过山东人的婚礼你就会发现,山东人的婚宴规格还是非常高的,“一鸡二鱼三凉菜四喜丸子端上来”这已经是低配了,沿海地区基本都是海参鲍鱼螃蟹和大虾,家庭条件好点的大龙虾、帝王蟹也会统统安排上。
3、济宁似乎是一个没什么存在感的地级市,甚至很多外地人都没听过,但它下属的县级市却很出名,那就是曲阜,是儒家文化的发源地,甚至就连济宁的机场都叫“曲阜机场’
4、临沂虽然很穷,但确实钻石之都,国内目前最大的钻石,重达158.768克拉的“常林钻石”就在临沂,钻石储量占全国钻石总量的一半。
5、山东人能喝酒的事情几乎是众人皆知的,酒文化也非常豪放,但也有些细腻的礼节,比如入座什么的都非常有规矩,但也并不是所有的山东人都喜欢喝酒,如果你表示你不能喝酒的话,大家也不会为难你。
6、山东人总被成为“山东大汉”,的确山东人很高,男性平均身高在175cm,女性平均身高在164cm,但是哈,山东还是有很多体态娇小的姑娘的。
7、山东的鲁菜和大连菜是非常像多大,清蒸团子、糖醋鲤鱼、九转大肠等等。山东人爱吃大葱,但并不是所有山东人都吃过煎饼卷大葱。
8、中国山东找蓝翔,蓝翔挖掘机真的很出名,甚至成了山东的名片,但是蓝翔是河南人创办的。
9、山东人美食非常多,主食不是煎饼是馒头,德州扒鸡、糖酥煎饼、四喜丸子都是名菜,黄焖鸡也是起源于山东。
10、青岛盛产海鲜,但是主要的做法还是以蒸海鲜为主,是为了保持海鲜的原汁原味,喜欢吃辣的人还会放些干辣椒。