#天津美食记录#
《天津美食狗不理包子》之一
狗不理包子创始人，清朝直隶武清下朱庄人高贵友。十四岁开始在包子铺学艺。他手勤快，腿利索，肯动脑，三年徒满，掌握了包包子的一手好绝活。
后来天津市北门外北大关开了名为聚德号的包子店。
由于买卖兴隆，货真价实，顾客盈门，高贵友无暇与左临右舍们搭讪了。
因为高贵友乳名叫狗子，人们就调侃他，狗子现在不理人啦！
久而久之，人们就把这个店叫:狗不理包子店了。
传说早在清朝咸丰年间，河北武清县杨村，有个年轻人名叫高 贵友。因他的爸爸四十才得子，所以为了求平安，就给孩子起了个小名叫狗子，希望孩子像小狗一样好养活。
狗子十四岁那年，来到天津在一家蒸吃铺当伙计。他心灵手巧又勤学好问，师 傅们都很喜欢他，愿意指点他。狗子做包子的手艺不断长进，三年后出师自己独 立开了一家包子铺。
狗子的包子做得好吃，顾客越来越多，他忙的根本顾不上和客人说话。来吃包子的人笑称他，狗子卖包子不理人，久而久之说顺了嘴儿，都叫他狗不理，他卖的包子也就叫成狗不理包子了。
据说当年海运总督在天津时，曾把狗不理包子作为贡品进京献给慈禧太后，慈禧太后吃了后很开心，说：山中走兽云中燕，陆地牛 羊海底鲜，不及狗不理香矣！从此狗不理名声大振，逐渐在很多地方开设了分号。
狗不理包子关键在于用料精细，制作讲究。在选料、配方、搅拌以至揉面、擀面等都有一定的绝招儿。做工上有明确的规格标准，特别是包子褶花匀称，每个包子都是18个褶，蒸出来的包子大小整齐。
时至今日，狗不理包子除了秉承传统的猪肉包、三鲜包、肉皮包，又创新了海鲜包、野菜包、全蟹包等六大系列100多个品种。
先后摘取了商业部优 质产品金鼎奖，中国蕞佳名小吃，国际名小吃等多个国内外评选和大赛的金奖，被誉为津门老 字号，中华第 一包。
看到这里请问你是不是早已垂涎欲滴了？如果你有 机会来天津，一定要到狗不理来品尝一下现包现卖的包子。就算来不了，也可以在网上购买冷链配送的狗不理包子。放在冰箱里冻起来，随时想吃放蒸锅里蒸一下一样好吃。
各位有吃过狗不理包子的吗？欢迎到评论区留言咱继续聊哈。
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