#佛山美食记录# 佛山鄱阳城众创小镇，不知大家去过沒有？这里餐饮店特别多，各种菜式各显其能，粤菜，海鲜，潮州菜，咖啡厅，茶餐厅等店铺，简直是美食一条街。
今天我们在红花荟餐厅就餐，环境优美，舒服安静，是食粤菜餐饮店，味道过得去，菜品以精致清淡为主，灵芝木耳鸡脚炖汤很好吃，清香清甜，点心很精美，甜品也不错吸引人胃口。
大家都可以去试试，各种美食等住你！
他曾经做海鲜供应商，后来借了400元起家做海鲜餐饮酒楼，打拼，如今，全国有50家直营店，门店总营业面积超10万平米，营业至今，年接待人次超545万！
他就是海鲜界的硬核：徐记海鲜创始人徐国华！从供应商转型到做餐饮，其实是半路出家，那做对了什么，走到了今天呢？
跟大部分人创业一样，起初，面对的第一件事，是做定位，回答我是谁？大盘谋局，首在度势。
在起初的时候，徐国华酒把徐记定位在海鲜酒楼，对标奔驰，当年奔驰在做汽车的时候，它有很多赛道可以选择，比如便宜的福特，中产的别克，奢侈的劳斯莱斯，奔驰，选了中上的豪华车。让人觉得它高端，但是吧，你努努力也能够得着。徐记，选择了做海鲜界的奔驰，所以他们家的海鲜，在上沙卖200左右，一线卖300-400，性价比非常高。
当定位有了，方向就清晰了，那第二步，如何做到？当年做供应商的优势，这个时候就凸显出来了：供应链基因。
当年徐家做海鲜渠道商时候，长沙很多的酒店都是徐家在供货，行业里的那些猫腻，他太清楚了，比如：鱼虾进价20多，放到高档酒楼卖200多，给你面前看到是1.5斤的鱼，但给你端上来的是1.2斤，甚至直接就是用死鱼死虾加调料鱼目混珠。。
所以，徐记在一开始，就要求，鲜！当天进货，当天买完，不能超过18个小时，为了做到这个点，徐记在供应链上下足了功夫：
1.采购：什么区域产哪种海鲜，就从出产地发货。
2.运输：全程冷链，直供门店，运货的车里，氧气，温度，盐度都严格要求，甚至怕出问题，还配上养殖员。
3.仓储：下本钱，自建仓库，上沙、西安等有总仓，深圳和上海准备建中央仓储配送系统。
后，国外，东南亚、澳洲、北美、西欧等地都设立海鲜基地。如今，每开店到一个新的城市，就把供应链就重新做一遍。做了这么多之后，保证了海鲜酒楼的根基。
到这时候，徐记，活下来，但要活的长，活的久，就不止是在产品上下功夫，要审时度势，顺应时代，于是，从开始，徐记，开始做抖音：“什么火拍什么！”去年，首场直播累计观众数11.W！单场最高成交额105＋万！让徐不仅仅是“爸爸妈妈吃饭的地方”。
徐记，从起初的渠道商，一步步把自己做到的餐饮店。在现在这个时代，能活，非常不易。这离不开当初的创业时候，认清自己是谁，守业时候，把握住自己最核心的竞争力：供应链，并一路坚持品质，到后来世事变迁，顺应时代做变革，让一个海鲜酒楼活到今天，还活的好！
对创业者而言，非常值得学习！那如果你想要学习更多商业案例和企业转型的方法呢，可以关注我，帮你逆势重生！
#男子吃海鲜被要价2800后报警#大概看了这桌天价海鲜，除了生蚝和炒蟹两个比较硬的菜之外，而且蟹子还不是人手整只，是剁成块状辣炒，和整只上桌的价格相比要便宜不小，其它还有蛤蜊大虾等小海鲜，以及土豆丝、生菜等这些比较低端的家常菜。
很多网友说这桌菜800元还差不多，说实话，就这个海鲜小吃店的档次标准，这桌菜放之国内任何城市，正常价格都不会超过1000元，当然，在一些三四线小城市里，连500块也用不了。所以，店老板最后自己都懵了，说不知道怎么算出来的，是啊，就这这一桌菜，哪怕是大虾38一只，他也算不出个2800元。
还有不少网友说，如果海鲜店明码标价没问题，错！就这个店的水准和条件，即便是明码标价得出的2800元，那也是明目张胆的宰客店。饭店，并不是说你自己想怎么订价就怎么订的，你没星的酒店能和三星级比？你三星级的能订五星级的价格？
想订高价可以，那也得看自己有没有那个实力水平，你一个路边支桌的小饭店，谁给你的勇气杀天价？如果这个老板敢说自己明码标价的话，我认为这位顾客可以直接到消协投诉了。
#头条周刊#
为响应＂稳经济、促消费”活动持续深入开展，方欣集团不断加快建设步伐、不断扩大市场规模，在今年方欣国际食品城B座、方欣海鲜市场二期、方欣香榭星空会客厅、方欣香榭雲庐海味馆、方欣香榭小海鲜等相继开业后，在时隔短短两个月时间里，又全面完成了方欣香榭花园海鲜火锅、方欣香榭星空烧烤两个餐饮店的装饰装修和前期筹备，于今日同时盛大开业。
上午10点18分，方欣海鲜市场南广场锣鼓喧天、人头攒动，热闹非凡。开幕式由西安资讯台著名主持人茹梦主持，方欣集团副总经理张建文、方欣香榭餐饮管理公司经理赵相瑞和方欣海鲜市场经理张亚静分别致辞和讲话，集团党委书记、董事长、总经理杨新赞宣布方欣香榭花园海鲜火锅、方欣香榭星空烧烤盛大开业，集团副总经理赵学武、监事会主席陈文华、总经理助理杨嘉兴等集团领导共同为开业活动剪彩，杨新赞董事长和赵学武副总经理共同为舞狮点睛。来自方欣国际食品城、方欣海鲜市场的商户和集团旗下各单位及项目建设单位及来自四面八方的消费者200余人参加了今天的开业庆典活动。陕西省肉类协会、陕西省农产品物流市场协会、西安市商业联合会、西安连锁经营协会、西安饭店与餐饮协会等发来了贺讯、贺电。
应该说，随着方欣香榭星空会客厅、方欣香榭雲庐海味馆、方欣香榭小海鲜、方欣香榭花园海鲜火锅、方欣香榭星空烧烤等海鲜美食餐厅的相继开业将进一步完善方欣海鲜市场的功能，同时将为方欣海鲜美食集市的全面开业打下良好基础，相信，不久的将来，一个“下面卖海鲜、中间加工海鲜、上面吃海鲜”的海鲜航母将会横空出世，扬帆起航。
方欣香榭火锅，传承川式火锅麻、辣、鲜、香的特点，品种包括：牛油香辣锅、清油香辣锅、金汤海鲜锅、养生菌汤锅、养生番茄锅等多种风格和口味。方欣香榭烧烤则推出了鲜香爽麻的豆花烤鱼、酸菜烤鱼和香辣烤鱼等不同口味的烤鱼，采用“先烤后炖”的独特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺之精粹，必将成为广大消费者尤其是年轻人喜爱的网红美食，烧烤店还推出了烤肉、烤筋等二十余种烧烤以满足不同消费者的多种需求。
