涡河鱼的种类

包括:

银鱼与白虾。

1990年以来，由于涡河水质污染，银鱼几乎已绝迹。希望各级政府加大对涡河流域的治污力度，还蓝天碧水于银鱼，使这一地方特产，早日得以恢复。

涡河白虾，银白色，透明，略显棕色斑纹，壳簿、肉嫩，无泥沙、无水锈味，比塘虾鲜美，每百克含蛋白质21克，脂肪0.6克。大虾美名为“鹰爪虾”。可鲜食、油炸、清蒸，醋烹虾仁是独特的一道菜，虾汤则是小涧餐桌上独具风情的佳肴。虾可制成虾干、虾仁、虾酱等。涡河白虾产量高，销路好，一直闻名淮北，为宴席上的佳品。