作为甘肃省传统基础产业的草食畜牧业，被列入全国新一轮优势区域布局规划确定的重点产业，产业规模逐步扩张，初步形成了河西、陇东肉牛产业带和中部地区、临夏-甘南肉羊产业带。
省委、省政府把草食畜牧业作为战略性主导产业来培育，着力把草畜资源优势转化为产业优势，自实施“促农增收六大行动”以来，深入实施45个牛羊产业大县建设，带动产业规模做大做强。目前全省肉牛年饲养量、存栏、出栏分别达到646万头、485万头和161万头，均居全国第12位，甘州等9县区被列入全国肉牛优势区域；全省肉羊饲养量、存栏、出栏分别达到2871万只、1818万只和1052万只，居全国第7位，民勤等12县区被列入全国肉羊优势区域，形成了肉牛、肉羊产业布局明显的优势区域产业带。
牛羊优势区域产业带上形成规模化养殖基地，全省以规模养殖户、养殖场和养殖小区为重点的牛羊规模养殖比重达到35%。规模养殖带动标准化养殖，全省标准化养殖小区已达到5392个，转变畜牧业生产方式，改变过去千家万户养殖中生产设施不配套、管理不规范、经验饲养方式，推广牛羊杂交改良、秸秆青贮氨化、饲料配制、暖棚养畜等适用技术，提高了科学养殖水平。
依据产业带兴起一批龙头加工企业和农民专业合作组织。全省建成各类牛羊肉加工生产线37条，年设计屠宰加工肉牛70多万头、肉羊230万只；各类畜产业化经营组织达720多个，带动农户近100万户，提高了畜牧业附加值。目前全省以牛、羊为主的草食畜牧业年产值达86亿元，占畜牧业总产值的51%，农牧民人均养殖牛羊现金收入600元以上，牛羊产业已成为广大农牧民创业致富的朝阳产业。
