盛夏，娇阳似火的旷野，只见上游村沿河两岸成方连片的田地里一排排整齐的竹架上爬满山药枝蔓，犹如一堵堵绿色的城墙，把田野装扮得绿意葱茏，分外妖娆，这是绩溪县“徽源山”果蔬种植专业合作社在临溪村、上游村推广种植近百亩紫山药基地苗木生长的情景。
“徽源山”果蔬种植专业合作社通过“农业订单”形式，在绩溪县临溪镇临溪、上游等村推广种植特种蔬菜??紫山药，合作社为基地农民提供种苗、管理技术和跟踪服务，并以每公斤4元的保护价给予收购。目前，从紫山药长势来看，部分高产田块可达3000斤以上，效益超过6000元。合作社计划通过三年的推广种植，使临溪镇紫山药种植发展到1500亩的规模，成为当地农民增收的一大支柱产业。
紫山药也称“紫人参”，又名薯蓣和长芋，属薯蓣科，以其肥大的块根或圆柱状根供食用。块根中含有丰富蛋白质、微量元素，并含有多种维生素和胆碱等，营养价值极高。由于紫山药的蛋白质和淀粉含量都很高,所以常吃紫山药有宜于皮肤保湿,还能促进细胞的新陈代谢，是优质的保健食品，也是餐桌佳肴。
